A legjobb vegán gluténmentes keksz

Tudja meg, hogyan készítheti el a legjobb vegán gluténmentes kekszet konyhai robotgépben mindössze 6 hozzávalóból. Magas, zsenge &pehelykönnyű, vaj vagy olaj használata nélkül. Tökéletes az ünnepekre egy kis leves mellé, mártással leöntve vagy lekvárral megkenve!

Itt van ya’ll. Ma megosztom veletek, hogyan készíthetitek el a LEGJOBB VEGÁN GLUTÉNMENTES KEKSZET! 30 perc, 6 hozzávaló, egy konyhai robotgép (vagy tál) és egy kekszvágó (vagy kés), ez minden, amire tényleg szükséged van. Egyszerű vegán kekszet bárki elkészíthet. Egyébként említettem már, hogy ezekben a kekszekben nem használnak vajat vagy olajat? De ígérem, az íz és a textúrák nem kötnek kompromisszumot. Finom. Nedves. Ropogós. Készen állsz? Akkor kezdjük el.

A házi vegán gluténmentes kekszhez szükséges hozzávalók

• Gluténmentes lisztkeverék:
• Tejmentes tej: a nedvességhez és a tejmentes író elkészítéséhez (én magasabb zsírtartalmú tejet ajánlok, mint a kókusztej vagy a kesudiótej)
• Kókusztejszín: Ez a kulcsfontosságú összetevő, ami ezeket a kekszeket szuper vajas & nedvessé teszi mindenféle olaj vagy vaj nélkül
• Sütőpor: segít, hogy ezek a kekszek szép magasak legyenek
• Citromlé: használhatunk almaecetet is- a tejmentes tejjel kombinálva tökéletes vegán írót készít
• Cukor: Só: elengedhetetlen a sós kekszekhez

És hogy még több ízt adjunk neki, adhatunk hozzá egy kis táplálékélesztőt a sajtossághoz, vagy szárított fűszernövényeket a fűszeres kekszekhez!

Hogyan készítsük el a legjobb vegán gluténmentes kekszeket

1. Készítsük el a tejmentes írót: Keverjük össze a citromlevet és a tejmentes tejet.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: Adjuk az összes száraz hozzávalót egy konyhai robotgépbe, és pulzálva turmixoljuk össze. Ha tálat használunk, keverjük össze az összes hozzávalót.
3. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat: Adja hozzá a tejmentes írót. Ezután kanalazzuk bele a kókuszkrémet és 4 részre az élelmiszer-feldolgozóba, hogy eloszlassuk őket. Pulse turmixoljon 5-6 alkalommal, csak addig, amíg morzsalékosnak nem tűnik.
4. Hozza össze a tésztát: Óvatosan fordítsa a tésztát egy liszttel porított, pergamenpapírral bélelt felületre.
5. Nyomkodjuk, hajtogassuk, ismételjük: Nyomkodjuk és tapogassuk össze a tésztát a kezünkkel, hogy egy téglalap alakú, körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságú tésztát kapjunk. Hajtsuk a két végét a közepe felé. A pergamenpapír segítségével vidd át a tésztát, hogy ne kelljen sokat nyúlnod a tésztához. Ez megakadályozza, hogy a kókuszkrém túl gyorsan felolvadjon, és túl sok lisztet adjon hozzá. Nyomkodjuk és tapogassuk újra a tésztát 1/2 hüvelyk vastagságúra, és ismételjük meg még 2 alkalommal. (Összesen 3 kör).
6. Vágjuk körökre: használjunk egy 2 hüvelykes kekszvágót, és vágjuk 5 körre. Vegyük fel a maradékot, és a kekszkivágóba beletapogatva készítsük el a hatodik kekszet.
7. Fagyassza le: Helyezze a kekszeket egy kibélelt sütőlapra, majd tegye a fagyasztóba.
8. Melegítse elő a sütőt 230 C / 450F-ra: Miután teljesen előmelegedett, kenjen egy kis kókuszkrémet a kekszek tetejére. Ez szép fényes felületet eredményez. Ezután tegyük a sütőbe, és süssük 15-18 percig, vagy amíg a tetejük aranybarna nem lesz. Melegen tálaljuk.

Vegán kekszvariációk

• Táplálékélesztő: sajtosságot és általános ízletességet ad
• Szárított gyógynövények: Szeretek szárított fűszernövényeket adni a kekszekhez, rengeteg ízt ad! A kedvencem a bazsalikom és a rozmaring.
• Szárított gyümölcsök: Ha egy kicsit édesebb kekszet szeretne, adjon hozzá 1/4 csésze mazsolát, áfonyát vagy a kedvenc aszalt gyümölcsét.
• Dió/magok: Kellemes ropogást kölcsönöz a kekszeknek. Én szeretem a napraforgómagot és a szeletelt mandulát! Adjon hozzá 1/4 csésze diót vagy magot a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze egy kanál segítségével (kivéve, ha nem bánja, hogy a dió/magok kissé felaprózódtak a pengétől).

Tippek a legjobb vegán gluténmentes kekszekhez

• Hideg, kemény kókuszkrémet használj: Könnyebb vele dolgozni, és a legjobban hasonlít a hagyományos vajhoz. Szeretem legalább 30 percig fagyasztani a kókuszkrémet, ahol megfagyott, de kanalazható.
• Használjon HIDEG tejmentes tejet: A hideg hozzávalók használata segít abban, hogy a kókuszkrém ne olvadjon túl gyorsan.
• Alumíniummentes sütőport válasszunk: Senki sem szeretne fémes ízű kekszet.
• Ne dolgozza túl a tésztát: Ha gluténtartalmú liszteket használ, ügyeljen arra, hogy ne dolgozza túl a tésztát, különben kemény & száraz kekszet kap. Ha gluténmentes tésztát használunk, akkor sem szabad túldolgozni a tésztát, különben a kókuszkrém megolvad.
• Használjon pergamenpapírt a tészta hajtogatásához: Nem akarja, hogy túl sokat érintse vagy kezelje a tésztát, mert a keze hője megolvaszthatja a kókuszkrémet. Ráadásul segít abban, hogy ne adj hozzá túl sok lisztet, ami száraz kekszet eredményezhet.
• Ne csavarjuk meg a vágáskor: Határozottan nyomja egyenesen lefelé és felfelé a pogácsaszaggatóval. A csavarás okozza, hogy a kekszek nem a lehető legnagyobb mértékben emelkednek meg.
• Süssük magas hőfokon: Amikor a kekszek először elérik a forró hőmérsékletet, ez segít a kelésben és magasságot ad a kekszeknek.

Milyen szilárd legyen a kókuszkrém?

A teljes zsírtartalmú kókusztejjel szemben a kókuszkrémet konzervben ajánlom megvenni. Nehéz nem elkapni egy kis vizet a kókuszkrém kanalazásakor, ami befolyásolhatja a kekszek vajasságát.

Mit használhatok a kókusztejszín helyett?

A kókusztejszínt a legjobb vajhelyettesítőnek találtam a gyors kenyerekhez, pogácsákhoz és kekszekhez. Az első tesztemhez azonban CSAK kókusztejet használtam, és tisztességesen jó lett- csak nem olyan vajas. Ehhez a tejmentes tejet és a kókuszvajat helyettesítsd teljes zsírtartalmú kókusztejjel.

Mit használhatok, ha nincs kekszvágóm?

Nincs szükséged kekszvágóra ahhoz, hogy nagyszerű kekszeket készíts, csak használj egy kést, és vágd őket 6 egyenlő méretűre.

Hogyan tudom előre elkészíteni a vegán keksz tésztát?

A teljes tésztát készítsd el, majd tartsd a fagyasztóban. Amikor készen áll a sütésre, tegye őket 450 F-ra (230 C) előmelegített sütőbe 20-22 percre.

Elkészíthetem a keksz tésztát konyhai robotgép nélkül?

Igen! A legtöbben valószínűleg konyhai robotgép nélkül készítik, én csak szeretem a könnyedséget és az egyszerűséget. Csak add az összes száraz hozzávalót egy tálba és keverd össze. Ezután hozzáadjuk a kókusztejszínt és összedolgozzuk. Végül hozzáadjuk a vajas tejet, és óvatosan beledolgozzuk.

Miért lett száraz a kekszem?

1. Nem elég folyadék vagy túl sok liszt: Legyen óvatos a liszt mennyiségével, amikor a tésztát kézzel dolgozza meg.
2. Túlságosan megdolgozza a tésztát: Különösen akkor, ha normál teljes kiőrlésű liszttel vagy tésztaliszttel dolgozunk.
3. Túlsütjük a kekszet: Úgy tapasztaltam, hogy a legjobb kekszek akkor készülnek el, amikor a tetejük aranybarna, ami bárhol rom 15-18 perc. Figyeld őket 15 percnél! Ne felejtsd el átszedni őket egy hűtőrácsra, hogy ne süljenek tovább a tepsiben lévő hőtől.

Hogyan tároljuk és melegítsük újra a kekszet?

A kekszek valóban frissen sütve a legfinomabbak. De ha mégis marad belőle, tárolja a fagyasztóban, hogy megmaradjon a nedvességük. Szobahőmérsékleten vagy a hűtőben hagyva hajlamosak kiszáradni. Újramelegítéshez tegye őket a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre vagy addig, amíg melegek nem lesznek. Vagy még jobb, ha a kenyérpirítóban/sütőben 5 percig melegítjük, vagy amíg átmelegszik.

Hogyan tálaljuk a vegán kekszet?

Szeretem a kekszet lekvárral vagy dióvajjal reggelire enni! Meleg levesekkel és pörköltekkel tálalva vagy vegán mártással átitatva is finom. Valahogy tökéletes hordozója az összes hálaadási köretnek.

Remélem, kipróbálod ezt a vegán kekszreceptet! Akár reggelire/reggelire készíted, akár a következő ünnepi vacsorádra hozod, szerintem nagy sikere lesz!

Még több keksz és gyorskenyér kipróbálásra!

• Vegán juharleveles diós pogácsa (gluténmentes + olajmentes)
• Puha vegán banánkenyér (gluténmentes + olajmentes)
• 1.Tál Vegán cukkinis kenyér (Gluténmentes + Olajmentes)
• Fahéjas almás kenyér morzsás tetejével (Gluténmentes + Olajmentes)
• Kabocha tök-fahéjas tekercs (Gluténmentes + Olajmentes)
• Karamellás alma Fahéjas tekercs (Gluténmentes + Olajmentes)
• Egészséges sütőtökös muffinok (Gluténmentes + Olajmentes)

Ha újra elkészíted ezt a Vegán gluténmentes-Free Biscuits receptet, tudasd velem, hogy tetszett, hagyj egy kommentet és értékelést alább, vagy jelölj meg az Instagramon @Okonomikitchen, Imádom látni az összes ízletes újrateremtéseteket!
Éhes vagy még többre? Mindenképpen iratkozz fel a hírlevelemre, és kövess az Instagramon, a Youtube-on és a Pinteresten további finomságokért!

Print