A magas szénhidráttartalmú étrend csökkenti a testsúlyt és a testzsírt, és javítja az inzulin működését túlsúlyos egyéneknél – derül ki a Nutrients című szaklapban megjelent új tanulmányból.
A 16 hetes randomizált klinikai vizsgálatban a Physicians Committee for Responsible Medicine kutatói a résztvevőket vagy egy növényi alapú, magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú diétás csoportba sorolták, vagy arra kérték őket, hogy tartsák meg jelenlegi étrendjüket. A növényi alapú étrendi csoport minden állati terméket és hozzáadott olajat mellőzött, és a zsírbevitelt napi 20-30 grammra korlátozta. A kalória- vagy szénhidrátbevitelt nem korlátozták. A kontrollcsoport fenntartotta jelenlegi étrendjét, amely hús- és tejtermékeket tartalmazott. Egyik csoport sem változtatott edzésprogramján.
A teljes szénhidrátbevitel nem változott a kontrollcsoportban, de jelentősen nőtt a növényi alapú étrend csoportjában, mind az abszolút bevitel, mind az összes kalória százalékában. A résztvevők a gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonafélékből és hüvelyesekből származó teljes értékű, összetett szénhidrátokra összpontosítottak.
A vizsgálat végén a testtömegindex, a testsúly, a zsírtömeg, a zsigeri zsír mennyisége és az inzulinrezisztencia jelentősen csökkent a növényi alapú étrend csoportjában. A kontrollcsoportban nem volt szignifikáns változás.
“A divatos diéták gyakran arra késztetik az embereket, hogy féljenek a szénhidrátoktól. A kutatások azonban továbbra is azt mutatják, hogy az egészséges szénhidrátok – a gyümölcsökből, zöldségekből, babból és teljes kiőrlésű gabonákból – a legegészségesebb üzemanyagot jelentik a szervezetünk számára” – mondja a tanulmány vezető szerzője, Dr. Hana Kahleova, a Physicians Committee for Responsible Medicine klinikai kutatási igazgatója.
A tanulmány eredményei alátámasztják a korábbi kutatásokat, amelyek szerint a növényi alapú, magas szénhidráttartalmú étrend segíthet a testsúly szabályozásában és a testösszetételben, valamint csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy másik, a The Lancet című folyóiratban nemrégiben megjelent tanulmány szerint az állati eredetű, alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók várható élettartama rövidebb, mint azoké, akik több szénhidrátot és/vagy több növényi eredetű fehérje- vagy zsírforrást fogyasztanak.
A komplex szénhidrátok természetesen gazdagok rostokban – ez a növényi élelmiszerekben található tápanyag, amely extra kalória hozzáadása nélkül növeli az étrend tömegét. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend hatékonyan segíti a fogyást, és segíthet csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák bizonyos típusainak kockázatát.
A tanulmánynak fontos következményei vannak, mivel 10 amerikai felnőttből több mint 7 túlsúlyosnak vagy elhízottnak számít. Körülbelül 30 millió amerikai szenved cukorbetegségben, míg a prediabétesz további 84 milliót érint.
A tanulmány egy példányáért vagy a tanulmány szerzőivel való interjúért kérjük, keresse Laura Andersont a 202-527-7396-os telefonszámon vagy a [email protected] címen.