Felejtsd el a divatos és egészségtelen szörnyszülött shake-eket, a boba teát és a Starbucks Crystal Ball Frappuccino-t. Mert a következő trendi ital egy viszonylag egészségesebb opció, és egy olyan ital, ami jót tesz neked. Thaiföld utcáiról érkezett és nyugat felé veszi útját, köszöntsd a thai teát.
Mi a thai tea?
A thai tea, ahogy a neve is mutatja, Thaiföldről származik, de Délkelet-Ázsia különböző területein is népszerű. Thaiföldön az éttermekben és az utcán “cha yen”, azaz szó szerint “hideg tea” néven szolgálják fel. Az Egyesült Államokban thaiföldi éttermekben a thai teát frissítő italként árulják, amelyet forrón vagy hidegen szolgálnak fel. Ha azonban megtalálja a hozzávalókat hozzá, saját maga is elkészítheti otthonában.
A thai tea összetevői
Az autentikus thai tea készülhet ceyloni teából, amely egy erős és merész fekete tea, vagy Bai Miangból, az India északi részén található fekete Assam tea módosított változatából. Más thai teakeverékek tartalmazhatnak zúzott fűszereket is, például narancsvirágvizet, zúzott magvakat, ételfestéket és egyebeket.
A teát a lehető legerősebben főzik, majd cukorral és sűrített tejjel keverik. Ha krémesebb teát szeretne, adhat hozzá párolt, kókusztejet vagy teljes tejet (vagy sovány, zsírszegény és egyéb tejfajtákat). Hűtve, jéggel vagy forrón tálalják.
Az éttermekben hagyományosan magas poharakban, míg az utcai bódékban csészékben vagy jéggel töltött műanyag zacskóban, szívószállal tálalják. Az újabb újdonságok közé tartozik a thai tea frappes vagy a boba teához hasonlóan tápióka gyöngyökkel tálalt thai tea.
Hideg vs. forró thai tea
A thai tea elkészítésének folyamata magában foglalja a tea és a víz felforralását a tea elkészítéséhez, és ha szükséges, a cukor hozzáadását. A forrázás után le kell szűrni a teát, hogy eltávolítsuk a tealeveleket. Ha azt szeretné, hogy a thai tea erős legyen, akkor a főzés után azonnal tálalni kell.
Hidegen tálaláshoz egyszerűen öntse a leszűrt teát egy jéggel teli pohárba. Ne aggódjon amiatt, hogy túl sok jeget adjon hozzá, mivel a forró tea megolvasztja a jég nagy részét a tetején, és több helyet biztosít a teának, miközben lehűti a keveréket. A hideg thai teát önmagában, tejjel vagy cukorral, illetve anélkül is ihatja. A sötét jeges thai teához lime-ot, cukrot és mentát is adhat, hogy hűvösebb lime-ízű legyen.
A forró thai teát bögrében vagy olyan csészében tálalja, amely képes forró folyadékot tartalmazni. Adhat hozzá cukrot és/vagy tejet, de dönthet úgy is, hogy simán issza.
A thai tea egészségügyi előnyei
Egy átlagos adag thai tea 180-300 kalóriát tartalmaz. Ezek a kalóriák azonban a tejből és a cukorból származnak; ezek nélkül a thai tea szinte egyáltalán nem tartalmaz kalóriát. Bár nem ez a világ legegészségesebb itala (ez még mindig víz, függetlenül attól, hogy mit állítanak más úgynevezett egészségügyi szakértők), a rendszeres thai teakeverék teaösszetevői számos egészségügyi előnnyel járnak.
A fekete ceyloni tea antioxidánsokat tartalmaz, amelyek az anyagcserén keresztül segíthetnek a fogyásban. Koffeintartalma segíthet növelni az energiaszintet, miközben segít megnyugodni és aludni éjszaka, ami jó, ha az életed kicsúszik a kezedből, és szükséged van egy jó alvásra a nap későbbi szakaszában. Emellett jót tesz a szívnek, a veséknek, a csontoknak és a bőrnek, és segíthet a vércukorszint szabályozásában.
Egyes thai teakeverékekbe más fűszereket is keverhetnek, amelyek saját egészségügyi előnyöket biztosítanak. A csillagánizs például segíthet a köhögésen, az emésztési zavarokon és a puffadáson. A zúzott tamarindmag antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A narancsvirágvíz pedig segíthet a bőr hidratálásában és a menstruációs fájdalom csökkentésében. Mindenképpen olvassa el a teakeverék összetevőit, hogy megtudja, mi van benne. Olyanra lesz szükséged, amelyik bio és kevesebb tartósítószert tartalmaz. Próbáld meg azt is megnézni, hogy az egyes összetevőkből mennyi van a keverékben, mivel egy bizonyos összetevőből kis mennyiségben nem biztos, hogy élvezheted annak pozitív hatásait.
Míg a cukor és bizonyos tejfajták köztudottan tele vannak zsírral, és általában egészségtelennek számítanak, addig, ha mérsékelt mennyiségben fogyasztod őket, bizonyos egészségügyi előnyöket biztosíthatnak számodra. A cukor például fokozhatja a hangulatot, gyors energialöketet adhat, és javíthatja a kognitív funkciókat. A tej viszont fehérjét, kalciumot és káliumot biztosít, amelyek hasznosak lehetnek a szervezet napi funkciói számára.
Ez azonban nem lehet ürügy arra, hogy minden nap thai teát igyál. Bár finom, mértékkel kell fogyasztani, és nem szabad a napi folyadékbevitel helyettesítésére használni. Mérsékelten fogyasztva a thai tea bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat. De ha túl sokat iszik belőle, lehet, hogy többet árt a szervezetének, mint használ.
Thai tea recept
A thai tea otthoni elkészítése egyszerű. Először is, a thai tea keverékkel (vagy, ha a saját ízlése szerint szeretné elkészíteni a saját fekete tea főzetét) vízben való felforralással kezdjük. Ha akarod, adj hozzá cukrot az édesebb főzethez. Szűrd le a keveréket, hogy megszabadulj a tealevelektől, majd öntsd egy magas, jéggel teli pohárba. Adj hozzá sűrített tejet vagy tetszés szerint bármilyen tejet. Tálalja és fogyassza azonnal.
A mennyiség növelésével nagyobb adag thai teát is készíthet. Miután leszűrte a teát, öntse a teát egy kancsóba. Hagyja kihűlni a teát, mielőtt a hűtőszekrénybe tenné hűlni. Tálaláshoz egyszerűen öntsön egy kis teát egy pohárba, és adjon hozzá tejet. Nem lesz olyan friss az íze, mint amikor közvetlenül az áztatás után tálalja, de így is jó, és ez a praktikusabb megoldás, ha egész nap thai teát szeretne.
A thai tea receptekben az a jó, hogy a receptet saját ízléséhez igazíthatja. Ha erősebb teát szeretne, adjon hozzá több tealevelet, vagy hagyja tovább főni. Adj hozzá több vagy kevesebb cukrot ízlésed szerint. Adj hozzá különböző tejfajtákat, amelyek jól illenek az étrendedhez vagy preferenciáidhoz.
A thai tea a népszerű italok legújabb őrülete. Bár nem olyan egészséges, mint a szokásos tiszta víz, a tea összetevői több egészségügyi előnnyel járnak, mint a piacon kapható cukros italok. A thai teában pedig az a jó, hogy ha nem tetszik a közeli thai boltokban kapható főzet, megpróbálhatod magad elkészíteni.