Guillermo Perales, az Egyesült Államok egyik legnagyobb étterem franchise vállalkozása nem elégszik meg azzal, hogy egy vagy két helyet vásárol egy adott piacon. Inkább az összeset szeretné birtokolni.
Dallasi székhelyű cége, a Sun Holdings LLC idén megduplázza méretét, és közel 400 üzletet üzemeltet, köztük 96 Burger Kings-et, amelyet nemrég szerzett meg az Orlando-Daytona piacon, és több mint 50 Arby’s-t Dallasban, ami e piacok 99, illetve 100 százalékát jelenti.
A mexikói születésű 50 éves Perales, aki az ország legnagyobb latin-amerikai franchise-vevője és a negyedik legnagyobb amerikai Burger King franchise-vevő, a lánc dallasi piacának 85 százalékát is birtokolja, és folyamatban van a floridai és texasi helyszínek átalakítása.
És ez még nem minden: Perales birtokolja az összes dallasi Popeyes-t – ő a lánc második legnagyobb franchise partnere – és a houstoni CiCi’s éttermek 90 százalékát. A tulajdonában van még 33 Golden Corral étterem is, amelyet akkor választott, amikor 1997-ben megnyitotta első franchise-ját a Small Business Administration hitelével.
Miért érdekli ennyi hely megszerzése ugyanazokban a városokban?
“Ha az egész piac az Öné, akkor azt teheti, amit helyesnek tart” – mondja Perales. A piac birtoklása lehetővé teszi az üzletek bezárását, áthelyezését és építését, valamint az egységes árképzést és promóciókat anélkül, hogy felborzolná a vásárlók idegeit, akik különböző helyeken eltérő ajánlatokat vesznek észre, vagy nézeteltéréseik vannak más franchise-tulajdonosokkal, magyarázza.
“Csak egy ár, egy promóció, egy üzenet” – mondja Perales.
Kapcsolódnak: “Egyetlen ár, egyetlen promóció, egyetlen üzenet” – mondja Perales: A Nemzetközi Franchise Szövetség szerint nem éppen jellemző, hogy egy franchise-jogosult egy egész nagyvárosi területet irányít, bár ez rendszerenként és a piac méretétől függően nagyban változik. Az IFA szóvivője, Matthew Haller szerint a Church’s Chicken és a Domino’s Pizza is olyan nagy gyorséttermi cégek közé tartozik, ahol egyetlen franchise-tulajdonos ural legalább egy piacot.
A Burger King, amely nemrég lépett a tőzsdére, és újrafranchise fázison megy keresztül, olyan franchise-osokat keres, mint Perales, akik erős működéssel rendelkeznek és értik az üzletet, mondja Haller. Szerinte a McDonald’s piacai általában széttöredezettek, és minden franchise-tulajdonos néhány üzletet birtokol.
Perales szerint az, hogy egész piacokat birtokol, megkönnyíti a franchise-adó dolgát. És valóban, úgy tűnik, egyes láncok örömmel fogadják a megállapodást. Amikor megvásárolta az orlandói Burger King üzleteket, a lánc kiadott egy közleményt, miszerint Perales “éles üzleti érzéke és operatív know-how-ja” máris hozzájárult a “sikeres fordulathoz a dallasi piacon.”
Míg jelenleg nem vásárol, Perales azt mondja, hogy “mindig keresi az új lehetőségeket” egy piac ellenőrzésére. És lehet, hogy a Sun Holdings más államokban lévő üzleteinek eladásával tovább koncentrál a texasi és floridai alappiacaira. (A Restaurant Finance Monitor egyik jelentése szerint tervezi néhány Golden Corral telephely eladását.)
Perales, az International Hispanic Franchisee Association elnöke tanácsot ad a kisebb franchise-tulajdonosoknak, akiket arra biztat, hogy legyenek nyitottak. Hallgassák meg a márka és más franchise-tulajdonosok véleményét, és ne feltételezzék, hogy mindent azonnal tudnak, mondta. Keressen hitelezőket, akik segítenek a növekedésben, mondja, és előbb-utóbb az egész piac az öné lesz.”
Related: A franchise küzd a hiper-növekedéssel