Napi ajánlás a B8-vitaminra:
30-100 µg/nap felnőtteknek.
A biotin vagy B8-vitamin a B csoportba tartozik, H-vitamin néven is ismert. Vízben oldódik, azaz vízben oldódik, így a főzővízben gond nélkül felszívódik. Ez a vitamin vízben oldódik, azaz vízben feloldódik, így a főzővízbe gond nélkül átjut, és magában az ételben lévő mennyisége csökken, elveszti tulajdonságait.
A biotin nem tárolható a szervezetben, ez azt jelenti, hogy rendszeresen be kell építeni az étrendbe. Ennek a vitaminnak a visszaélése nem jelent egészségügyi kockázatot, mivel könnyen kiválasztódik a vizelettel, és nem mérgező.
A biotin kis mennyiségű endogén szintézisét a bél mikroorganizmusok végzik. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a nyers tojásfehérje tartalmaz egy avidin nevű anyagot, amely kötődik a biotinhoz, és megakadályozza annak felszívódását.
A biotin funkciója
- A biotin részt vesz az enzimatikus reakciókban, például a szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjében, amelyek glükózmolekulákká alakulnak, azonnali energiát biztosítva a sejtek számára.
- Ellengedhetetlen a hormonok és a koleszterin termelésében.
- Szabályozza a vércukorszintet, javítja az inzulin anyagcserét és ezáltal a cukorbetegséget.
- Jó szövetséges a depresszió és az álmatlanság ellen.
- Részt vesz a zsírok szintézisében és oxidációjában.
- Részt vesz a bőrképződésben.
- Fenntartja a körmök és a haj egészségét.
- Segíti az izmok növekedését és regenerálódását, ami nagyon előnyös a testmozgást végző emberek számára.
A biotin élelmiszer-forrásai
A B8-vitamin széles körben elterjedt a természetben:
- Máj.
- Tejtermékek.
- Gombák és zöldségek.
- Tojások.
- Hal.
- Hüvelyesek.
- Húsos gabonafélék.
- Kása.
- Csirke.
- Brokkoli.
- Krumpli, édesburgonya.
A B8-vitamin hiányának következményei
A többi vitaminhoz hasonlóan a B8-vitamin hiánya nagyon ritka a változatosan táplálkozó embereknél, mivel a legtöbb élelmiszerben megtalálható. Emellett a bélflóra baktériumai képesek kis mennyiségű biotint szintetizálni.
A sok nyers tojásfehérjét fogyasztó vagy ismételten nagy mennyiségű alkoholt fogyasztó embereknél azonban hiányozhat ez a vitamin, ami olyan tünetekben nyilvánulhat meg, mint a bőrgyulladás, az alopecia vagy a kötőhártya-gyulladás.
A sok nyers tojásfehérjét fogyasztó vagy ismételten nagy mennyiségű alkoholt fogyasztó embereknél szintén előfordulhat biotinhiány, ami olyan tünetekben nyilvánulhat meg, mint a bőrgyulladás, az alopecia vagy a kötőhártya-gyulladás.