Cukkinis répakenyér – Gyors, egyszerű, egy tál, nincs keverő!!! Szuper puha, nedves, és olyan finom, hogy elfelejted, hogy az egészségesebb oldalon van!!!
Zucchini répakenyér recept
Imádom a répatortát. Annyi változatot készítettem már, köztük répatortás sütit, cipótortát, cupcake-et, sütés nélküli falatokat, répatortás szeletet és répás almás kenyeret. És rengeteg cukkinis-banános receptem van.
De répás-cukkinis receptem nincs. Határozottan esedékes volt, hogy a sárgarépát és a cukkinit egyetlen egyszerű és csodálatos kenyérben egyesítsem.
Nagyon szerettem ezt a nedves cukkinis kenyérreceptet. Annyira puha, zsenge, über-nedves, elég sűrű ahhoz, hogy laktató legyen, de mégis könnyű. Épp elég édes ahhoz, hogy olyan íze legyen, mint egy desszertnek, és ne olyan, mintha zöldséget ennél. De mégis, úgyhogy nyugodtan fogyasszon másodikat.
A répás almás kenyér receptemet adaptáltam, és ez egy egyszerű, mixer nélküli recept, ami percek alatt a tálból a sütőbe kerül. Folyékony állagú kókuszolajat használtam, így nem kell vajat krémezni, és nem kell mixert koszolni. Az olaj puhábbá és ruganyosabbá teszi a kenyeret, mint a vaj, és én ezt jobban szeretem.
A sárgarépával és cukkinivel való sütés nem csak rágósabbá teszi a kenyeret, de annyi nedvességet is átad, hogy lehetetlen, hogy száraz legyen a kenyér. A sárgarépát és a cukkinit kézzel lereszeltem egy dobozos reszelő legdurvább pengéjével. Ez csak néhány percet vesz igénybe, és sokkal több időt töltenék az ételfeldolgozó alkatrészeinek mosásával, mintha a régimódi módon csinálnám.
A cukkini-sárgarépa torta kenyér olyan ízletes és nedves volt, hogy még vajra sem volt szükségem. Bár egy barnított vajas vagy krémsajtos máz sosem árthat.
Mi van a cukkinis répakenyérben?
Hogy elkészítsd a hagyományos házi cukkinis kenyér eme mókás változatát, szükséged lesz rá:
- Tojás
- Könnyű barna cukor
- Kókuszolaj
- Granulált cukor
- S tejföl
- Vaníliakivonat
- Fahéj
- Minden…liszt
- Szódabikarbóna
- Sütőpor
- Só
- Reszelt sárgarépa
- Reszelt cukkini
- Dió, mazsola stb. (opcionális)
How to Make Zucchini Carrot Bread
Egyszerűen keverd össze a cukrokat, a fahéjat és a nedves hozzávalókat, majd óvatosan keverd bele a száraz hozzávalókat. Hajtogassuk bele a reszelt sárgarépát és cukkinit, majd öntsük a tésztát egy kizsírozott 9×5 hüvelykes kenyérsütőformába.
Süssük a cukkinis répakenyeret addig, amíg a teteje aranyszínű nem lesz, a közepe megdermed, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, vagy néhány nedves morzsával, de tészta nélkül.
Hagyjuk a kenyeret a formában kb. 15 percig hűlni, mielőtt egy rácsra borítjuk, hogy teljesen kihűljön, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Hogyan tároljuk a cukkinis répakenyeret
A házi cukkinis kenyér szobahőmérsékleten légmentesen lezárva akár 1 hétig, vagy a fagyasztóban akár 6 hónapig is eltartható.
Tippek a cukkinis répakenyér elkészítéséhez
A kókuszolaj szinte észrevehetetlenül édesebb és illatosabb tónust ad, mint a repce- vagy növényi olaj, de ha szeretnéd, helyettesítheted ezekkel.
A szokásos répatortakeveréket kihagytam, de nyugodtan adhatsz apróra vágott diót és/vagy mazsolát a cukkinis-répatortás kenyérhez, ha szeretnéd.
Megjegyezzük, hogy a 35 percnél szükség lehet arra, hogy a tepsit egy lazán ráhúzott fóliával sátorozzuk be, hogy a kenyér teteje és oldala ne barnuljon meg túlságosan, mielőtt a közepe átsülne.
Ez az egyik kedvenc kenyerem, amit tavasszal, a húsvéti időszakban, valamint a későbbi nyári hónapokban, a cukkiniszezonban készítek.
Összetevők
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze világos barna cukor, csomagolva
- 1/3 csésze folyékony állagú kókuszolaj (canola vagy növényi olaj helyettesíthető)
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze tejföl (lite is jó; vagy görög joghurt is helyettesíthető)
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 2 teáskanál fahéj
- 1 csésze általános liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- egy csipet só, opcionális és ízlés szerint
- 1 csésze reszelt sárgarépa, lazán a csészébe rakva és nem csomagolva (kb. 1 nagy/2 közepes, hámozott és nyírt sárgarépa)
- 1 csésze reszelt cukkini, lazán a csészébe rakva és nem csomagolva (kb. 1 közepes/nagy, nyírt cukkini)
- 1/2 csésze dió, mazsola stb., opcionális
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 350F-ra. Fújjunk be egy 9×5 hüvelykes cipóformát lisztezett sütőspray-vel, vagy zsírozzuk és lisztezzük ki a formát; tegyük félre. Megjegyzés – A 9×5-ös tepsiben sütve nem túl magas a cipó, de attól tartok, hogy egy 8×4-es tepsiben túl sovány lesz.
- Egy nagy tálban adjuk hozzá a tojást, a barna cukrot, az olajat, a cukrot, a tejfölt, a vaníliát, a fahéjat, és keverjük össze.
- Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, opcionális sót, és hajtsuk össze spatulával vagy keverjük óvatosan egy kanállal, amíg éppen összeáll; ne keverjük túl.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a cukkinit, a választható diót vagy mazsolát, és óvatosan hajtsuk össze.
- A tésztát forgassuk ki az előkészített tepsibe (elég sűrű, ezt szeretnénk), a tetejét enyhén simítsuk el egy spatulával.
- Süssük kb. 52-58 percig (én 54 percig sütöttem), vagy amíg a teteje aranyszínű nem lesz, a közepe megdermed, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, vagy néhány nedves morzsával, de tészta nélkül. Tipp – A 35 percnél egy lazán ráhúzott fóliával sátorozzuk be a serpenyőt, hogy a teteje és az oldala ne barnuljon meg túlságosan, mielőtt a közepe átsülne. A sütési idő a sárgarépa és a cukkini nedvességtartalmától, az éghajlattól és a sütő eltéréseitől függően változik. Süssük készre; figyeljük a kenyeret, ne az órát, és ne aggódjunk, ha a megadott sütési becsléseknél tovább tart a sütés.
- A kenyeret hagyjuk a tepsiben kb. 15 percig hűlni, mielőtt kifordítjuk egy rácsra, hogy szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűljön. Választhatóan tálaljuk mézes vajjal, fahéjas-cukros vajjal, vagy vaníliás barnított vajas mázzal, vagy krémsajtmázzal. A kenyér szobahőmérsékleten légmentesen 1 hétig, vagy a fagyasztóban 6 hónapig eltartható.
Adapted from Carrot Apple Bread
Nutrition Information:
Yield:
14
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: Zsír: 172Teljes zsírtartalom: 9gTelített zsír: 5gTranszzsír: 0gTelítetlen zsír: 3gKoleszterin: 16mgNátrium: 87mgSzénhidrátok: 1,5 dl: 22gSzálak: 1gCukor: 13gProtein: 2g
Még több cukkini recept:
Áfonyás cukkini kenyér- Ez az áfonyás cukkini kenyér egy gyors, keverés nélküli recept, ami édes, de nem túl édes. Minden egyes falat csupa friss áfonya!
Cukkinis banános kenyér – Ez a cukkinis banános kenyér olyan puha, zsenge, über-nedves, elég sűrű ahhoz, hogy laktató legyen, mégis könnyű! Épp elég édes ahhoz, hogy olyan íze legyen, mint egy desszertnek, és nem olyan, mintha zöldséget ennél.
Áfonyás banános cukkinis kenyér – Ez egy egyszerű cukkinis kenyér recept, ami tele van banánnal és lédús áfonyával. Garantálom, hogy ez lesz az új kedvenc gyors kenyered!
Triple Chocolate Zucchini Muffins – Ezek a muffinok hihetetlenül csokisak anélkül, hogy túl édesek lennének. Mini csokidarabkákkal vannak megszórva és tele vannak reszelt cukkinivel. Figyelmeztetés: ezek függőséget okoznak!
Banános cukkinis csokis muffin – Soha többé nem fogsz panaszkodni a zöldségevés miatt! Puha, egészséges, annyira finom!
Zucchini Chocolate Chip Bundt Cake – Ez a torta szuper nedves, puha és habos! A tortát csokoládéforgácsok szövik át, a tetejére pedig csokoládé ganache kerül.
Originally posted March 20, 2015 and republished July 31, 2020 with updated text.
Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy olyan partneri hirdetési programban, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat szerezzenek az amazon.com-ra való hivatkozással és hirdetésekkel.
.