A csokoládétorta szerelmesei örüljenek! Ez egy ragyogó, nedves csokoládétorta. A töltelék egy édes, krémes vaníliamousse, akárcsak a Costco tortatöltelék. A cukormáz pedig egy egyszerű csokoládé ganache variáció. És a legcsodálatosabb mind közül? Minden azon múlik, hogy egy feldogozott csokoládétortakeveréket használunk! Az ízlelőtesztelőim el sem hitték, hogy a torta alapja egy keverék – szerintük ez volt a legjobb csokoládétorta, amit valaha ettek! 
Azt mondani, hogy szeretem a csokoládétortát, még nem elég! Valójában mélyen rajongok a csúcson túli, dekadens, csodálatos csokoládétortákért! Azt is felfedeztem, hogy szeretem a különböző ízeket és textúrákat tartalmazó csokoládétortákat – például ezt a tortát, ahol egy sima, krémes vaníliamousse töltelék van egy nedves csokoládétortában, amelybe csokoládéforgácsot sütöttek. Az összes textúra és ízprofil egy csodálatos szájkaland!
És bár ez a torta őrülten elegánsnak tűnik, valójában egy egyszerű és laza recept! Ez, barátaim, a sütés mennyországa!
Epikus csokoládétorta recept
A legtöbb csokoládétorta jó – olyan csokoládé íze van, hogy YUM! De néhány csokoládétorta epikus – túl a TOP-on. Mi a különbség?
Az igazán epikus csokoládétortának nedvesnek és erős csokoládéízűnek kell lennie. Meg kell állnia a villán, de aztán tökéletesen el kell olvadnia a szádban. A csokoládé ízét vanília vagy mandula kivonattal vagy kávéval kell fokozni. A cukormáznak pedig ki kell egészítenie és ki kell építenie az ízeket, ahelyett, hogy elvonatkoztatna tőlük.
Úgy érzem, nyugodtan kijelenthetem, hogy ebben a receptben mindezt kipipáltam!
A csokoládé ganache cukormáz elkészítése
A hagyományos csokoládé ganache cukormáz úgy készül, hogy a tejszínt felmelegítik, majd a csokoládét beleolvasztják. Az íze gazdag és dekadens, de egy kicsit nehéz is. Úgy tapasztalom, hogy az első alkalommal ganache-t készítőknek egy csomó tippre van szükségük, különben nem sikerül nekik.
Ezért a receptért egy kicsit eltérítettem az igazi ganache-tól, hogy eltoljam a máz ízét, és leegyszerűsítsem a folyamatot a kezdő cukrászok számára. Egy csipetnyi barna cukor szinte karamellás ízt hoz ki a csokoládé mögül, ami szenzációs!
A Costco vaníliás habos tortatöltelék receptje
A Costco torták régi szerelmese vagyok! Bevallom – az egyik kedvencem! Ez a töltelék – a töltelék egyszerűen csodálatos! Ehhez a csokoládétortához a Costco vaníliás mousse tortatöltelékének egyszerű változatát készítem el. Sűrű és krémes, mégis habos. És a legjobb az egészben, hogy EGYSZERŰ – csak néhány egyszerű hozzávaló, és pillanatok alatt összeáll.
Tippek és trükkök a dobozos csokoládés tortakeverék receptekhez
A jó minőségű tortakeverék egyszerű rövidítés a csodálatos tortához, ami jobb ízű, mint a házi készítésű! Csak néhány egyszerű trükkre van szükséged.
- Használj jó minőségű keveréket – én csak Betty Crocker tortakeveréket használok ilyen receptekhez
- Adj hozzá több valódi hozzávalót! Én joghurtot, olajat, vaníliapudingot, egy extra tojást és valódi vaníliát használok, hogy feldobjam az ízét!
- Adj hozzá több csokoládét – az igazi csokoládétorta-rajongóknak kell a csokoládé! Én 2 csésze csokoládéforgácsot adok hozzá, hogy biztosan sok csokoládé legyen ebben a tortában. Minden falatban csokoládéforgács van – finom!
- Ne mondd el! (Nem viccelek – az ízlelőtesztelőim azt mondták, hogy ez a legjobb csokoládétorta, amit valaha ettek! Megdöbbentek, hogy mixxet használtam)
Még több csokoládétorta, amit szeretni lehet
- A legjobb fekete mágia torta – Csokoládé vajkrémmel és csokoládétortával, nedves és dekadens
- A legjobb csokoládétorta felvert vaníliás vajkrémmel – Egyszerű, klasszikus, házilag készített csokoládétorta
- Csokoládés csavaros torta – Depressziós torta tojás nélkül, vaj vagy tej nélkül
- Texas Sheet Cake – Családunk kedvenc csokoládés laptortája
- Ultimate Chocolate Cupcakes – Igazán csodálatos csokoládés cupcake a semmiből
Print Pin
Csokoládétorta ganache és vanília mousse töltelékkel
Hozzávalók
Tortához
- 1 csomag ördögi torta keverék 15.25oz Betty Crocker Preferred
- 1 csomag vaníliás instant pudingkeverék 3.3 vagy 3.4oz
- 1 csésze zsírszegény natúr joghurt helyettesíthető bármilyen natúr joghurttal, bármilyen zsírtartalommal
- 1 csésze növényi olaj
- 4 nagy tojás
- ½ csésze meleg víz
- 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat
- 2 csésze félédes csokoládéforgács
A vaníliás mousse töltelékhez
- 2 csésze tejszínhab
- 1/3 csésze porcukor
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 kis doboz vaníliás instant pudingkeverék
- 1 kis doboz vaníliás instant pudingkeverék 3.3 vagy 3.4 oz
A Ganache mázhoz
- 1 1/2 csésze tejszínhab
- 1 1/2 csésze valódi félig felvert tejszínhab
- 1 1/2 csésze valódi félig felvert tejszínhab.édes csokoládéforgács
- 1/4 csésze barna cukor
- 1/4 csésze sózott vaj
- 1/4 teáskanál tiszta vaníliakivonat
- 1/4 teáskanál só
Instrukciók
-
Tipp: A nagyszerű süteményt úgy sütik, hogy laposan megemelkedik, és nem kell kiegyengetni! Így az oldala és az alja is puhább lesz, és az egész torta magasabb és habosabb lesz. A teljes útmutatót itt találod.
A torta elkészítéséhez
-
A sütőt melegítsd elő 350 F-ra. Két 9″-os kerek tortaformát bélelj ki pergamenpapírral, és zsírozd ki az oldalát.
-
Keverj össze mindent a tortához, kivéve a csokoládéforgácsot.
-
Elektromos keverőgéppel alacsony sebességen verjük két percig, szükség szerint kapargatva a tálat. Kézzel is verhetjük két percig. (Ha nem verjük két teljes percig, a torta nem fog megkelni.)
-
Keverjük bele a csokoládéforgácsot.
-
A tésztát osszuk szét a tepsikben. Süssük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkálóból nedves morzsákat, de nem valódi tésztát nem szúrunk ki. 25-30 perc
-
Rácson hűtsük, amíg a torta teljesen kihűl
A vaníliás mousse töltelék elkészítéséhez
-
Ez a töltelék gyorsan megdermed, így készen állunk, hogy a tortára kenjük, amint elkészült.
-
Ha a torta kihűlt, helyezzük az első tortaréteget a tányérra vagy a tortaállványra.
-
Adjuk hozzá a tejszínhabot, a porcukrot és a vaníliakivonatot egy nagy tálba vagy botmixerbe. Néhány percig magas fokozaton verjük, amíg csúcsok alakulnak ki.
-
Adjuk hozzá a pudingos keveréket, és lassú fokozaton verjük, amíg összeáll. Kaparjuk le az oldalát egy gumispatulával, ügyelve arra, hogy az összes pudingkeverék beépüljön.
-
Folytassuk a verést lassú fokozaton, csak addig, amíg a hab sűrű és krémes nem lesz.
-
A teljes tölteléket oszlassuk el a tortán – kb. 1″ vastag lesz.
-
Tegyük a 2. tortaréteget a töltelék tetejére, majd készítsük el a mázat.
A Ganache máz elkészítéséhez
-
Egy nagy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a tejszínt. Nem kell kevergetni, de figyeljünk arra, hogy ne menjen túl forróvá.
-
Adjuk hozzá a csokoládéforgácsot és a barna cukrot. Keverjük addig, amíg az összes chips megolvad, és vegyük le a tűzről, amikor már félig megolvadt.
-
Adjuk hozzá a vajat, a vaníliát és a sót. Addig keverjük, amíg összeáll, és a mártás cukorszemcsék nélkül sima lesz.
-
A mártást 10 percig hagyjuk hűlni, majd a süteményre öntjük. A teteje közepén kezdjük el önteni, és óvatosan terítsük szét az oldala felé, amíg a máz le nem csöpög az oldalára.
-
A kész tortát tálalásig tegyük a hűtőbe. Ez a torta hűtve tálalható a legjobban.
-
A maradékot hűtőben kell tárolni, és akár három napig is eláll.
Jegyzetek
Táplálkozás
.
PIN FOR LATER
