Kicsit levertnek és energiaszegénynek érzed magad? Egy jó leves mindig, minden nap jól esik. A csontvelőleves sokféleképpen elkészíthető. Ez a recept ma egy kicsit más. Ma egy egyszerű módját osztom meg veletek annak, hogyan készítsetek csontvelőlevest Bok Choy-jal.
Mi az a Bok Choy
A Bok Choy-t a világhálón a kínai konyhában gyakran használt, két különböző fajtájú kínai levélzöldségből álló kínai káposztaként írják le. A Bok Choy többféleképpen főzhető. Kiváló levesekbe, és helyettesíthető a közönséges zöld leveles zöldségekkel, például a spenóttal és a kelkáposztával.
Mi az a BOn csontvelő
A csontvelő a csontok belsejében található szivacsos lágy szövet. A fűvel táplált állatokból származó csontvelőnek jobb az íze és jobb a tápértéke. A csontvelőt pirított kenyérrel, keksszel és párolt zöldségekkel tálalva csemegének tartják azok, akik teljes egészségre és előnyökre vágynak.
Hogyan főzzük a csontvelőt
A csontvelőt nagyon könnyű elkészíteni, mindössze 20 perc a sütőben 450 fokon, és kész. Bár ezt a különleges módot sokan nagyon élvezik, én túl zsírosnak és túl finomnak találom. Számomra a legjobb módja az élvezetének egy levesben. Sokan talán nem sütik meg a csontvelőt, mielőtt a leveshez adják, de én igen. A csontvelő sült íze hozzáadja a leves ízét.
így készítsük el a receptet
A csontvelőleves Bok Choy-jal sült csontvelőből, Bok Choy-ból, paradicsomból, hagymából és fűszerekből készül. A csontokat sütés előtt hideg vízzel és ecettel megtisztítjuk. (Csak egy kulturális szokás/dolog) A leveshez a húsleves úgy készül, hogy először az összes hozzávalót együtt főzzük, és a csontokat utolsó ízesítő lépésként adjuk hozzá utoljára.
Ha húsevő vagy, ezt a receptet talán élvezni fogod. Ebben egyáltalán nincs hús, csak a hús íze. Ha pedig vegetáriánus vagy, nyugodtan elkészítheted a levest csontvelő nélkül is.
Érvezd!
Először 2013. június 17-én jelent meg – A recept és a cikk szerkesztett fotókkal és Noubess csípős és fűszeres eredeti mártással frissítve.
Csontvelőleves Bok Choy-val
Gemma
Hozzávalók 1x2x3x
- 1 lb csontvelő
- só a csontvelőhöz
- 1 evőkanál. sótlan vaj
- ½ csésze hagyma szeletelve
- 1 ½ teáskanál fokhagyma apróra vágva
- 4 csésze bok choy kb. 4 nagy levél megtisztítva és apróra szeletelve
- ½ csésze paradicsom kockára vágva
- 1 teáskanál friss petrezselyem apróra vágva
- ¼ teáskanál kakukkfű frissen, csak a levelek
- ¼ teáskanál paprika
- 4 csésze víz
- 1 ½ teáskanál marhahúslevespor
- ¼ teáskanál Noubess eredeti csípős és fűszeres szósz fűszerkeverékkel
- 3 egész szegfűszeg
- 2 teáskanál lime lé frissen
- ½ teáskanál őrölt kömény
- só ízlés szerint
- bors a csontvelőhöz
- bors ízlés szerint
Intructions
-
Vegyük ki a csontvelőt a csomagolásból. Óvatosan öblítse le hideg, ecetes vízben. Szárítsuk szárazra, és rendezzük el egy sütőspray-vel lefújt tepsiben. Szórjuk meg sóval és borssal a csontvelőt, és 230°C / 450°F / Gas Mark 8-on 20 percig süssük a sütőben.
-
Eközben egy nagy fazékban közepesen magas hőfokon adjuk hozzá a vajat, a hagymát, a fokhagymát és a bok choyt. Főzzük 5 percig, miközben időnként megkeverjük. Adjuk hozzá a paradicsomot, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a paprikát és a vizet, majd forraljuk fel. Adjuk hozzá a marhahúslevest, a csípős paprikaszószt és a szegfűszeget, és hagyjuk főni további 5 percig. Óvatosan adjuk hozzá a csontvelőt. Adja hozzá a lime levét, az őrölt köményt, valamint ízlés szerint sót és borsot. Óvatosan keverje meg, és hagyja főni a levest 20-25 percig alacsony vagy közepes lángon. Forrón, kenyérrel tálaljuk.
Táplálkozás
A tápértékkel kapcsolatos információk automatikusan generálódnak, és csak udvariasságból és becslésként kerülnek közlésre.