A klasszikus tonhalas olvadék egy évek óta ismert éttermi alapétel. Ez egyike azoknak az egyszerű recepteknek, amelyek csak néhány összetevőből állnak, de együtt valami varázslatos dolog történik. Ropogós kenyér, krémes tonhalas saláta, paradicsom és olvasztott sajt – már attól megéhezem, ha csak rágondolok.
A jó tonhalas saláta kulcsa maga a tonhalas saláta. Ez a recept ezt az egyszerű Egészséges tonhalsaláta receptet használja a dolgok elindításához. Görög joghurt és majonéz kombinációjával készül, és zellerrel van megszórva, mivel minden jó tonhalas olvadéknak szüksége van némi ropogtatásra. Tökéletesen krémes és tele van ízekkel. Általában felverek egy adag tonhalat a hét közbeni könnyű ebédekhez, és elkerülhetetlenül legalább egyszer tonhalolvadékot eszünk. Ezek a kedvencek.
Amint megvan a tonhalas saláta, van néhány kritikus döntés, amit meg kell hozni. Először is jön a kenyér. Bármilyen kenyér megfelel, de vagy pirítottnak vagy grillezettnek kell lennie, hogy jól ropogjon. Hogy a dolgok könnyedek és egészségesek maradjanak, szeretek egy nyitott arcú tonhalas kenyeret készíteni. Általában teljes kiőrlésű kenyeret (normál vagy csökkentett kalóriatartalmú) vagy angol muffint használok.
A következő a zöldség. Vannak, akik rengeteg zöldséget adnak a tonhalas szendvicsükhöz, de én inkább purista vagyok, és csak néhány szelet paradicsomot szeretek. Ezzel együtt ismerek olyanokat, akik szeretnek lilahagymát, rukkolát, savanyúságot, spenótot és mindenfélét hozzáadni. Legyél olyan kreatív, amennyire csak szeretnéd.
Az utolsó a sajt. Egy klasszikus tonhalas olvadékhoz vagy cheddar sajtot, vagy svájci sajtot használnak. Azonban bármi működhet! Az enyémhez fehér és sárga cheddar kombinációját használtam, mivel ez volt otthon. A másik kedvenc választásom a pepper jack, hogy fűszerezzem.
Hogyan készítsünk egészséges tonhalas salátát?
Képtelenség igazán finom tonhalas olvadékot készíteni anélkül, hogy egy igazán jó tonhalas salátával kezdenénk. Egy egyszerű és klasszikus tonhalas saláta elkészítéséhez itt az alaprecept, amit én használok. Egy kis görög joghurttal könnyítek rajta, és nincs benne semmi csinnadratta. Csak egyszerű, finom tonhalas saláta.
- 15 oz tonhalkonzerv
- 1/4 csésze zeller, apróra vágva
- 1/4 csésze zsírszegény görög joghurt
- 3 evőkanál csökkentett zsírtartalmú majonéz
- 1/2 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál zellermag
- Elrendelés: A tonhalat az alábbi módon kell elkészíteni: Keverjük össze a görög joghurtot, a majonézt, a citromlevet, a sót, a borsot és a zellermagot. Keverjük bele a tonhalat és a zellert. Kóstolja meg és fűszerezze szükség szerint. Tálalás előtt lehetőleg 30 percre tegye hűtőbe.
Mit tálaljunk tonhal melts-hez
A tonhal melts-hez nagyon sokféle köretet kínálhatunk – leves, saláta, chips, sült krumpli, feldarabolt zöldség és savanyúság csak néhány a klasszikus lehetőségek közül, amelyek eszünkbe jutnak. Íme néhány kedvencünk:
- Ahelyett, hogy egy zacskó burgonyachips után nyúlna, miért ne készítené el ezeket az egyszerű sült burgonyachipszeket? Annyira finomak és meglepően könnyen elkészíthetők. Ezek a mikrohullámú vega chipsek is jó választásnak bizonyulnak.
- Mivel ez engem a grillezett sajtra emlékeztet, mindig a paradicsomleves jut eszembe köretként. Nagyon finom ez a fűszeres sült paradicsom- és kukoricaleves.
- Ha ezt egy vendéglőben kapod, nagyjából mindig sült krumplival jár hozzá. Otthon könnyed és egészséges maradhat ezekkel a ropogós répasültekkel.
- Adjunk hozzá zöldeket egy nagy salátával, mint ez az Egészséges kelkáposzta-cézár.
Tippek az egészséges tonhalolvadék elkészítéséhez
Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek alapvető tervként szolgálhatnak, és tetszés szerint keverhetjük őket. Próbáld ki különböző kenyérrel, sajttal, zöldségekkel és fűszerekkel. Próbáld ki, hogy másfajta tonhalas salátát készítesz belőle, mint például ezt tojással vagy ezt áfonyával. Légy kreatív és kísérletezz,
- A grillezett tonhalas olvadékot inkább egy grillezett sajthoz hasonlóan készítsd el. Kezdd azzal, hogy az egyik oldalát megvajazod a kenyérnek. Tegyél rá egy réteg sajtot, a tonhalat, paradicsomot, egy újabb réteg sajtot, és a második darab vajas kenyeret. Süssük forró serpenyőben oldalanként 3-5 percig. Óvatosan fordítsa meg, amikor a kenyér megbarnult és a sajt megolvadt. A dolgok itt könnyebbek lehetnek, ha egy nyitott arcú grillezett tonhalas olvadékot készít. Egyszerűen grillezze meg az egyik kenyérszeletet egy serpenyőben. Adja hozzá a paradicsomot, a tonhalat és a sajtot, és tegye a grillsütő alá (vagy a kenyérpirítóba) néhány percre, hogy a sajt megolvadjon.
- A majonéz nélküli tonhalas olvadékhoz egyszerűen használjon csak görög joghurtot a tonhalas saláta receptben. A majonézt helyettesítheti avokádópürével vagy humusszal is.
- Vegetáriánus tonhalolvadékhoz a tonhalat helyettesítheti enyhén pürésített csicseriborsóval vagy vegán tonhallal.
- A tonhalolvadék angol muffinon való elkészítéséhez először pirítsa meg az angol muffin felét. Adja hozzá a paradicsomot, a tonhalat és a sajtot, majd tegye a grillsütő alá vagy a kenyérpirítóba, hogy a sajt megolvadjon.
- A tonhal hozzáadása előtt mindenképpen pirítsa meg a kenyeret, mivel különben gyorsan átázik.
- A tonhalas saláta hozzávalóival ízesítse a tonhalas olvadékot. Adjon hozzá egy kis jalapenót a fűszerességhez, savanyú uborkát a savanyúsághoz, sárgarépát vagy szőlőt az édességhez, vagy friss fűszernövényeket, például metélőhagymát vagy kaprot, hogy feldobja a dolgokat.
- Az alacsony szénhidráttartalmú tonhalolvadék elkészítéséhez használja a paradicsomszeleteket kenyérként, és készítsen harapásnyi méretű tonhalolvadékot.