“Ehetek-e fermentált ételeket, ha candidám van?” – kérdezi Wendy D. a #AskWardee mai adásában. Az alábbiakban megosztom a gondolataimat!
Az #AskWardee-t minden szerdán délelőtt 10 órakor Csendes-óceáni térségben (13 órakor keleti idő szerint) élőben közvetítem a Periscope-on és a Facebook Live-on. Az e heti műsor podcastja és videós visszajátszása is alább található. Jó szórakozást!
Iratkozzon fel a #AskWardee-ra az iTunes-on, a Stitcher-en, a YouTube-on vagy a Podcasts alkalmazáson.
A kérdés: A kérdés: A kérdés, amit a #AskWardee-nak fel kell tennie az iTunes-on, a Stitcher-en, a YouTube-on vagy a Podcasts alkalmazáson: “Ehetek-e fermentált ételeket, ha candidám van?”
Wendy D. kérdezi:
Hello! Az összes Candida Cure könyv/cikk, amit a probiotikus egyensúlytalanság gyógyításáról olvastam, szigorúan ellenez mindenféle ecetet/erjesztést. Tisztában vagyok vele, hogy Ön egy elfoglalt nő, és arra lennék kíváncsi, hogy el tudná-e nekem mutatni a helyes irányt, hogy elolvassak bármit, amit esetleg már írt erről? Tudom, hogy amikor a 20-as éveimben megpróbáltam teljesen makrobiotikusan élni, soha nem éreztem magam rosszabbul, ami sok erjesztéssel járt, és kíváncsi vagyok, hogy ez mit jelent az élesztőgomba/kandida túlszaporodásban szenvedő emberek számára. Bármilyen tanácsot vagy forrást tudna ajánlani nekem, hogy olvassam, nagyon hálás lennék! Biztosra akartam menni, mielőtt még jobban belemerülnék az erjesztés gondolatába. Szeretem az oldaladat ettől függetlenül! Köszönöm!
Válaszom:
Mindenkinek van candida (élesztőgomba) a szájában, a bőrén, a szülőcsatornában (nőknél) és az emésztőrendszerben. A probléma akkor jelentkezik, ha valakinél kóros élesztőgomba-túlszaporulat alakul ki – amikor a candida a test más területeire is átvándorol.
A candida kordában tartása érdekében a candidás embereknek ajánlott kerülni a cukrot, keményítőt és élesztőt tartalmazó ételeket. Gyakran az erjesztett ételeket, például az alkoholt, a savanyú káposztát és a savanyúságot is ide sorolják – mint szintén kerülendő ételeket. Mert élesztőt tartalmaznak, igaz?
Nos, a kombucha és az alkohol valóban tartalmaz élesztőt (és cukrot is), és jó, ha ezeket kerüljük.
A savanyú káposzta és a savanyúság azonban?
Ha helyesen készülnek, nem tartalmaznak élesztőt – hanem jótékony baktériumokat, a laktobacillusokat. Ezek a tejsavtermelő organizmusok valójában segítenek a candida és más baktériumok túlszaporodásának megfékezésében.
Szóval… élvezze a savanyú káposztát, a savanyúságot és más erjesztett zöldségeket. A Kombuchát azonban hagyja ki.
Vigyázat
Az erjesztett ételek fogyasztásakor ügyeljen arra, hogy lassan haladjon.
Ha reakciót tapasztal, például viszketést vagy más tüneteket, amelyeket általában a candida újjáéledésével szokott társítani, az *lehet* méregtelenítési reakció vagy hisztaminreakció.
Nem vagyok orvos, így egyikre sem tudok biztosat mondani; rajtad múlik, hogy további kutatásokat végezz és/vagy egy képzett szakemberrel dolgozz, hogy rendezze a konkrét problémáidat. Általánosságban azonban a legtöbbeknek élvezniük kell az erjesztett zöldségeket, mint a savanyú káposzta és a savanyúság. Ha jól tűrik, erőteljes segítséget nyújthatnak a candida leküzdésében!
A zöldségerjesztőket optimálisan – azaz ilyen vagy ehhez hasonló starterrel – és légmentesen záródó erjesztőedényekben kell elkészíteni, mert az élesztőgombák oxigén jelenlétében szaporodnak. Így biztosíthatod, hogy élesztőmentes legyen, és ne zavarja a gyógyulási folyamatodat.
Megemlített linkek:
- Lassan haladva a probiotikumokkal
- FREE Fermentáló formulák puskatáblája
- Hogyan készítsünk kombuchát
- Egyszerű, No-Pound Sauerkraut
- Starter Cultures at Cultures For Health
- Veggie Starter Culture from Homesteader’s Supply
More Candida Related Articles from TCS:
- How Staying Hydrated Can Help You Do You Avoid Candida
- 3 Essential Oils That Fight Candida-Related Skin Problems
- Is Your Stubborn Fat Related To Candida? Hogyan befolyásolja a Candida a zsírégetést?
- Candida diétás palacsinta {kókuszliszttel készült!}
- A mentális betegségek közötti kapcsolat & Candida (+ miért van szükséged többre, mint gombaellenes szerekre)
Mi a #AskWardee Show?
A #AskWardee Show az az élő heti műsor, amely a hagyományos főzéssel kapcsolatos kínzó kérdéseid megválaszolásával foglalkozik: legyen szó a kovászodról, a savanyú káposztáról, a tartósításról, a húslevesről, a szuperélelmiszerekről vagy bármi másról, ami a hagyományos főzéssel vagy a GNOWFGLINS életmóddal kapcsolatos.
Tippeket és forrásokat osztok meg, valamint válaszolok a hagyományos főzéssel kapcsolatos kérdéseidre!
A részletek
Mikor: Hol: @TradCookSchool a Periscope-on vagy Traditional Cooking School a Facebookon
Mi van, ha nem tudsz eljönni?
Ne aggódj! Elkaphatod a visszajátszásokat vagy meghallgathatod a podcastot!
- Jöjj vissza ide az AskWardee.TV-re; minden visszajátszás az élő adást követő órákon belül felkerül; a nyomtatott jegyzetek mindig az élő adással egy időben kerülnek fel.
- Kövesse a @TradCookSchool-t a Periscope-on vagy a Traditional Cooking School-t a Facebookon a visszajátszás megtekintéséhez.
- Feliratkozhat a #AskWardee podcastre az iTunes, a Stitcher, a YouTube vagy a Podcasts alkalmazáson. Ha már ott vagy, ne felejts el értékelést és kritikát hagyni!
Válaszolni akarsz a kérdésedre?
Íme, hogyan küldheted el a kérdésedet. Ha válaszolunk rá a #AskWardee adásban, ajándékot kapsz!
Vagy akár…
- Tweeteld a kérdésedet a @TradCookSchool-nak a Twitteren; használd a #AskWardee hashtaget
- Sd el e-mailben a wardee at AskWardee dot tv címre – add hozzá a #AskWardee-t, hogy tudjam, a műsorhoz küldöd
.