Mindenki számára, aki Észak-Kaliforniában él, jól ismert, hogy nálunk van a világ legjobb kézműves söre. Számunkra ez nem titok. De most már az egész világ tudja.”
A RateBeer kiadta a világ 100 legjobb sörfőzőjének éves listáját, és NorCal hat sörfőzdével erősen szerepelt a listán. Ebből a hatból kettő bekerült az első tízbe. Vessünk egy pillantást az éves listán elismert NorCal-i sörfőzdékre:
Russian River Brewing Co.
A rangos listán a második helyen szerepel ez a NorCal-i kézműves sörfőzde, amely a díjnyertes Pliny the Elder söréről vált világhírűvé. A Santa Rosa-i és windsori telephelyekkel rendelkező Russian River gyorsan nagyágyúvá válik a kézműves sörök világában, amit jól mutat a Pliny the Younger éves kiadása, amely több ezer embert vonz.
A Russian River sörök megtalálása nem a legkönnyebb feladat, mivel meglehetősen kis tételeket főznek a zászlóshajó sörükből. De ha lehetőséged nyílik megkóstolni az ízletes sörüket, nem fogsz csalódni. De a Pliny sörökkel világszerte felhívták a figyelmet erre a kis NorCal-i sörfőzdére, és ezért majdnem a világ legjobb sörfőzdéinek listája élén áll.
Moksa Brewing Co.
A Moksa a kézműves sörök új gyereke, de a rocklini sörfőzde alig több mint egyéves működése alatt máris hullámokat vetett. A sörfőzde már 24 sört kínál házon belül, és mind a Zesty Time, mind a Hazy IPA sörét dicsérték és díjazták. Most a világ hatodik legjobb sörfőzdéjeként ismerik el.
A fő sörfőző Derek Gallanosa a San Diego-i helyi kedvenc Abnormal Beer Co.-tól érkezett Rocklinba, és a közönség reagált rá. A Moksa-t a Hop Culture is elismerte az ország 12 legjobb új sörfőzdéje között. Alig több mint egyéves működése alatt ez az új sörfőzde megmutatta, hogy a legjobbakkal együtt tud főzni.
Sierra Nevada
Nincs meglepetés. NorCal sörgyártó óriása évtizedek óta felforgatja a söripart, amit elsősorban világhírű Pale Ale-je hozott magával. A Ken Grossman által alapított és Chicóban található sörfőzde olyan szezonális alapsöröket kínál, mint a Summerfest és a Celebration, valamint olyan népszerű új főzetei, mint a Hazy Little Things és a Wild Little Thing.
Mit lehet mondani a Sierra Nevadáról, ami még nem közismert? Grossman és a NorCal-i sörfőzde megváltoztatta a sörgyártás helyzetét azzal, hogy következetesen minőségi sörökkel látta el a tömegeket szerte a világon. Valószínűleg van némi fáradtság ezzel a világméretű óriással, ezért csak a 25. helyet foglalja el ezen a listán.
Cellarmaker Brewing Co.
Aki nincs képben a San Francisco-i kézműves sörszcénával, az valószínűleg még sosem hallott a Cellarmakerről. Ez a sörfőzde kiemelkedően komlós IPA-jairól ismert, és a városban népszerű csaptermeiben szögletes pizzával kínálja őket. És bár a sörfőzde lehet, hogy kicsi, a sörök NAGY ütőerővel bírnak.
A Cellarmaker sörfőzői arról híresek, hogy folyamatosan rotálják a csapjaikat, és egyszerre három-négy sört kínálnak, ahelyett, hogy a “zászlóshajó” kézműves sörökre támaszkodnának. Ha meglátogatod a csapszéket, az IPA-k, Sours-ok és single hop finomságok váltakozó választékát találod. A sörfőzők folyamatosan újítanak és új fantasztikus söröket hoznak létre, ezért kerültek a 49. helyre ezen az elitlistán.
Almanac Beer Co.
A 2016-ban megnyílt Almanac Beer Co. a “Farm to Barrel” mottójával és ízletes sörválasztékával végigsöpört NorCal kézműves sörszcénáján. Népszerű alamedai csapszékével a sörök előtérbe kerültek, folyamatosan kínálva a különböző tölgyfában érlelt lágereket, hordóban érlelt savanyú söröket, dekadens stoutokat és mogyorós IPA-kat.
Az Almanac bátor söreit pozitívan fogadja a közönség, köztük a nemrég főzött Hypernova Volume One-t, amelyet hordónként közel 125 font gyümölcs felhasználásával főztek. Ennek a sörfőzdének az a képessége, hogy ritka, ízletes söröket készít, az teszi a világ 100 legjobb sörfőzője közé.
Lagunitas Brewing Co.
A lista végén a Sierra Nevadán kívül talán a legjobb hírnévvel rendelkező kézműves sörfőzde NorCalban. A Lagunita klasszikus India Pale Ale-je világhírű, a sörfőzde egyedi sörmegközelítése és funky marketingje pedig a világ egyik legfelismerhetőbb palackjává tette.
Ez a petalumai sörgyártó a közösség egyik alapjává vált, NorCal talán legjobb “csapszékével”, amely az IPA, a Little Sumpin’ Sumpin’ és a 12th of Never sörökhöz tartozik. A kézműves sörforradalom idején nagyszerű söröket főztek, és minőségi söreikkel az iparág élvonalába emelkedtek. Pusztán az örökség alapján ennek a sörfőzdének valószínűleg jobb helyezést kellene elérnie a 100. helynél ezen a listán.
Melyik a kedvenc söröd, amit Észak-Kaliforniában főznek? Tekintse meg az Észak-Kaliforniában főzött 10 legjobb kézműves sörünket.
Northern California’s Outdoor Digital Newsmagazine