Eljött a púpos nap, végre! De pénteken szabadnapom van, így igazából már a hét felénél járok, és nem is lehetnék jobban felkészülve az extra hosszú hétvégére. A hétvége programja: minimális mennyiségű főzés, sok festés (be kell fejeznem a folyosó festését, most, hogy döntöttem a színről), a TN Reneszánsz Fesztivál (mert minden évben megyünk!), és annyi pihenés, amennyit csak tudok.
Más hírek: komoly gondolataim vannak a görkoris derbiről való visszavonulásról. Egyébként is, miért vonultam vissza? Már nem emlékszem. Most, hogy a munka masszívan lelassult, és újra van időm szusszanni, azon kapom magam, hogy csak valahogy elfoglaltnak érzem magam, ahelyett, hogy omg-én annyi minden történik – hogyan fogom mindezt kezelni!??. Úgy tűnik, inkább az utóbbi fajta elfoglaltságot kedvelem az életemben. Hétfőn elmentem az edzésre, és nagyon tetszett. Szükségem volt a testmozgásra, mert eléggé lusta voltam az életemnek ezen a területén. Hoppá 🙂 Ha elkezdesz látni sok snapshotot (@bbritnell) rólam korcsolyával a lábamon, akkor tudni fogod, mi a helyzet.
Szóval igen, mi történik ma? Ó, igen, ezek a fekete babos & Quinoa burgerek elképesztőek! Ezek komolyan SO finomak, és bónusz: nagyon egyszerűek is! (Túl gyakran használok felkiáltójelet?!?!)
Készítettem már vegaburgert a múltban, és amellett, hogy finom volt, nagyon szerettem volna olyan húspogácsát készíteni, ami jól összetart, és nem esik szét, amint beleharapsz. Küldetés teljesítve.
A quinoa főzésén kívül igazából csak annyit kell tenned, hogy az összes hozzávalót összekevered, pogácsákat formázol belőlük, majd serpenyőben megsütöd őket. Egyszerű!
És mivel minden (a gombát leszámítva) már megfőtt, tényleg nincs jó vagy rossz, amikor a pogácsák elkészítéséről van szó. Én csak addig sütöttem az enyémet minimális mennyiségű olajban, amíg mindkét oldala eléggé meg nem barnult az ízlésemnek megfelelően.
Majd a burgereket egy zsemlére raktam az összes átlagos burger feltétekkel (beleértve az új rögeszmémet: sriracha majonéz), és egy perc alatt belélegeztem az egészet.
yumyumyumyum! A maradékot betettem a hűtőbe, és azt ettem ebédre a következő napokban. Ezek a hamburgerek még önmagukban (zsemle és feltét nélkül) is olyan szuper ízletesek és laktatóak! Elég nagy rajongója vagyok 🙂
Épp időben a Memorial Day-re 😀 Igazából még nem próbáltam ki, de szerintem ezek jól működnének a grillen is, mivel olyan jól tartják magukat. Majd beszámolok az eredményeimről.
Lássuk, hogyan kell elkészíteni a hamburgereket:
Nyomtatás
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 1/2 csésze főtt quinoa (majdnem pontosan 2/3 csésze UNCOOKED quinoa), bármilyen quinoa megfelel, de én piros quinoát használtam, hogy a hamburgerek színe sötétebb legyen
- 1 1/2 csésze zöldségleves (a víz helyett használjuk a quinoa főzésekor)
- 1 15 oz-os konzerv fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
- 1/2 csésze zsemlemorzsa
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál só
- egy csipet fekete bors
- Főzőspray a serpenyőhöz
- 1/2 csésze gomba, apróra vágva (kb. 6 nagy bébi bella gomba)
- választható: Az összes kedvenc burgerfeltéted 🙂
Instrukciók
- Főzd meg a quinoát a csomagolás utasításai szerint, a víz helyett használd a zöldséglevest, hogy nagyobb ízt adj a burgereknek. Ha kész, vegye le a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.
- Egy konyhai robotgépben keverje össze a quinoát, a fekete babot, a zsemlemorzsát, a fokhagyma- és hagymaport, a paprikát és a sót & borsot. Addig dolgozzuk, amíg teljesen össze nem áll, és nem maradnak darabos feketebabdarabok.
- Adjuk hozzá a gombát, és dolgozzuk addig, amíg a gomba apró darabokra nem törik, de még egy kicsit darabos marad.
- Tegyünk a keverékből egyszerre kb. 1/2 csészényit, és golyókat sodorjunk belőle, majd formázzunk belőle pogácsákat. Ismételje ezt addig, amíg az összes keveréket el nem használja.
- Fújjon be óvatosan egy serpenyőt főzőspray-vel, és közepesen magas hőfokon melegítse fel. Amint felmelegedett, tegyen bele annyi húspogácsát, amennyi belefér anélkül, hogy összeérne.
- Süsse 5-8 percig mindkét oldalon, vagy amíg a húspogácsák szépen megbarnulnak mindkét oldalon.
- Tegye a tetejére a kedvenc burger feltétjeit, és élvezze!!!