Az idén valami kicsit másra vágysz a grillezéshez? Miért ne próbálnád ki ezeket a könnyen elkészíthető görög stílusú báránysütiket? Olívaolaj, oregánó, citrom és fokhagyma ízletes keverékében pácolva olyan egyszerűen elkészíthető – de hihetetlenül finom! Nincs grillezős időjárás? Semmi gond – beltérben is elkészítheted.
Fú – az utóbbi időben szuper meleg volt az Egyesült Királyságban – különösen lent a délkeleti részen, ahol én élek, ahol a hőmérséklet egy nap elérte a 34 fokot. Hirtelen minden gondolat a pörköltekről és rakott ételekről kirepült az ablakon, és a grillezésé a főszerep!
A grillezés gyakran kolbászt és hamburgert jelent… de több egymást követő nap forró időjárása és grillezése után ez egy kicsit unalmassá válhat – mi lenne, ha kipróbálnánk valami mást?
Az elmúlt hónapokban a A ‘LAMB. Tasty Easy Fun’ kampányban, megosztottam a bárány iránti szeretetemet, és rengeteg finom és egyszerű bárányos receptet készítettem. És tudtad – a bárányhús mesés a grillen? Úgy értem, minden formában szeretem a bárányhúst, de a grillezés a következő szintre emeli – a grillezés füstössége és a bárány finom íze között olyan nagyszerű a rokonság – ha még nem próbáltad, akkor tényleg ki kellene próbálnod!
Ezt a pompás báránykebabot a szuvlaki néven ismert görög étel ihlette. Az én változatomban a bárányhúst olívaolaj, citromlé, oregánó és fokhagyma ízletes kombinációjában pácoljuk, majd nyársra tűzzük, és mindkét oldalon 3-4 percig grillezzük (vagy grillezzük). A bárány kívülről finoman elszenesedik, belülről azonban puha, lédús és ízgazdag lesz. Ideális esetben a bárányt néhány órán át pácolni hagyjuk, de ha erre nincs időnk, ne aggódjunk, csak folytassuk a receptet – ezeknek a görög kebaboknak így is nagyon finom íze lesz!
És ha nincs grillezős idő, vagy egyszerűen nincs időnk a grillezésre, ne aggódjunk – ezeket grillsütő alatt vagy grillserpenyőben – vagy akár serpenyőben is elkészíthetjük!
Tálaláskor maradhatunk a görög témánál, és ehetjük ezeket a báránysüteményeket pitában, egy egyszerű görög salátával és egy frissítő mentás-uborkás Tzatzikivel. Alternatívaként tálalhatja ezeket, ahogy én tettem, fűszeres mexikói sült burgonyakockákkal és az én egyszerű, könnyű, majonéz nélküli káposztasalátámmal. Bármelyik módon finom, de nagyon egyszerű BBQ-t készíthet!
Ezt a receptet nagyon egyszerűen és könnyen elkészíthetőnek tartottam azzal, hogy csak bárányhúst használtam a kebabhoz, de ha szeretné, zöldségeket, például pirospaprikát, cukkinit és padlizsánt is adhat a nyársakhoz – ha pedig még kalandvágyóbb szeretne lenni, miért ne adhatna hozzá egy kis halloumit is? Ha még több ízt szeretne adni a pácnak, próbáljon meg egy kis köményt és/vagy chilit hozzáadni a keverékhez.
Print Pin
Görög stílusú bárány kebab (szuvlaki)
Készítmények
Görögök Style Lamb Kebab
- 60 ml olívaolaj
- 2 citrom leve
- 2 gerezd fokhagyma zúzva vagy reszelve
- 1 evőkanál szárított oregánó. plusz extra a díszítéshez
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- 900 g báránycomb steak apró kockákra vágva (vagy vásároljon bárányhúst előre elkészítve).
Szükségünk lesz még:
Szükségünk lesz még..
- 8 nyárs ideális esetben fémnyárs – ha fanyársat használunk, lásd a megjegyzést
Eljárás
-
Keverjük össze az összes hozzávalót (a bárány kivételével) egy nagy tálban. Adja hozzá a báránykockákat, és forgassa a bárányt a pácban, amíg jól bevonja. Fedjük le fóliával, és pácoljuk 2 órán át a hűtőben, vagy ha nincs rá időnk, egyszerűen folytassuk a receptet.
-
Hozzuk ki a bárányt a hűtőből 15 perccel a felhasználás előtt, ha lehet, hogy szobahőmérsékletű legyen. Fűzzük fel a báránykockákat a nyársakra (ha fanyársat használunk, lásd a megjegyzést), úgy, hogy mind a 8 nyársra nagyjából egyenletes mennyiségű bárány kerüljön.
-
Fűtsük fel a grillt/grillt/grillsütőt, és süssük a bárányt 3-4 percig mindkét oldalon, amíg kívülről kissé elszenesedik, de belül még puha és szaftos marad (ha nem vagyunk biztosak benne, próbáljunk ki egy kis kockát – a szakácsok élénkülnek, nem?).
-
Tálaljuk még egy kis oregánóval megszórva.
Jegyzetek
(2) Ha van rá időnk, hagyjunk 2 órát a pácolásra. A tápértékadatok tájékoztató jellegűek, és csak iránymutatásként szolgálnak.
Ez egy közös bejegyzés a ‘LAMB. Tasty Easy Fun’ kampányban. ‘LAMB. Tasty Easy Fun’ egy EU által finanszírozott kampány, amelynek célja, hogy növelje a bárányhús használatát a mindennapi főzésben. A bárányhúst gyakran úgy tartják, hogy nehéz elkészíteni, drága, vagy csak a vasárnapi sültekre tartogatják. A kampány célja, hogy bemutassa, mennyire ízletes, egyszerű és szórakoztató a bárányhús a hét minden napján!
Szereti a bárányhúst? Nézze meg az Egyszerű & Finom bárányhús receptek gyűjteményemet
Pin Greek Style Lamb Kebab for later
