- 947
Egy könnyű & frissítő, sütés nélküli desszert nyárra: gluténmentes és tejmentes Key Lime Pie!
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. További információkért lásd a közzétételi oldalamat. Köszönöm!
Ha még nem próbáltad a key lime pie-t, ez egy alapvető desszert Floridában, különösen a Florida Keys-en. Miután tíz évig éltem a napfényes államban, hozzászoktam, hogy a desszertmenükön és a családi összejöveteleken észreveszem a key lime pie-t. A key lime pie tulajdonképpen Florida állam hivatalos pitéje!
Míg ez a key lime pie glutén- és tejmentes, nem fogod észrevenni. Ráadásul ez egy sütés nélküli desszert, ami azt jelenti, hogy nem kell bekapcsolnia a forró sütőt a tikkasztó nyári hőségben!
Kezdésnek szüksége lesz egy gluténmentes graham kekszes tésztára. Én a Mi-Delben vettem a sajátomat, de elkészítheted a sajátodat a Kinnikinnick gluténmentes graham-kekszből és egy tejmentes vajból, például az Earth Balance vegán vajrudakból. Őszintén szólva, a házi készítésű kéreg még jobbá teszi ezt a receptet! Ezt ajánlom a Sally’s Baking Addictiontől, és megint csak használjon gluténmentes & tejmentes graham kekszet, valamint tejmentes vajat.
A pitetöltelék a key lime levéből és három tejmentes összetevőből áll. Szükséged lesz a kedvenc tejmentes krémsajtodra, a tejmentes hideg tejszínhabra és a kókusztejszínre. (További információkért lásd a megjegyzéseket). Én a Kite Hill krémsajtot , a So Delicious kókuszhabot és a Goya crema de coco-t szeretem ehhez a recepthez, amelyek mind gluténmentesek és tejmentesek, de vannak más választások is!
A tejmentes hozzávalókat a lime levével együtt felvered, majd a tölteléket csak beleöntöd a kéregbe. Én a KitchenAid mixeremet használom, de kézi mixerrel is jól működik. Ha nincs egyik sem, akkor használhatsz kézi habverőt is, de az eléggé megdolgoztatja a karodat. Ezután hagyja a pitét legalább 8 órán át dermedni, hogy megszilárduljon, vagy még jobb, ha egy éjszakán át. Időt kell adnunk a key lime pitének, hogy megszilárduljon, hogy mennyei desszertté alakulhasson át!
Még néhány dolog, amit meg kell jegyeznünk!
A key lime juice nem ugyanaz, mint a hagyományos lime juice. Ahhoz, hogy a legjobb key lime pie-t készítsd, igazi, Florida Keysből származó anyagra van szükséged. Palackozott key lime juice-t találhatsz az élelmiszerboltodban a zöldségek vagy a dobozos gyümölcslevek részlegén, vagy megvásárolhatod az interneten.
Az ehhez a recepthez levet készíthetsz saját lime-ból is, de nem javaslom. Ez túl sok munka, és nem éri meg a fáradságot. A kulcsos lime kisebb és savanykásabb, mint a hagyományos lime, ami azt jelenti, hogy még többet kell levet facsarni belőlük, hogy megkapjuk a szükséges mennyiséget. Nyár van. Meleged van és izzadsz. Ne tedd – csak vedd meg a lime-levet, és spórold meg magadnak a fáradságot!
Konzerv kókuszkrémre is szükséged van A kókusztej, a kókuszkrém és a kókuszkrém közötti különbség zavaró lehet, ezért itt egy gyors összefoglaló!
Kókusztej: Aprított kókuszhús & víz.
Kókuszkrém: A sűrű, krémes rész, amely a kókusztej tetején gyűlik össze. Tehát lényegében a kókusztej a víz nélkül.
Kókuszkrém: A kókuszkrém édesített változata – a sűrű anyag, de hozzáadott cukorral. Erre van szükséged a recepthez! Ha nem találsz ilyet, akkor cukrozott sűrített kókusztejet, vagy bármilyen más sűrített tejet, amit jobban szeretsz.
Itt a gluténmentes és tejmentes key lime pie teljes receptje! Nyugodtan duplázd meg, és készíts két pitét, ha szeretnéd!
Gluténmentes tejmentes…Free Key Lime Pie Recept
Ingredients
- 1 gluténmentes graham kekszes kéreg, mint a Mi-Del (vagy készítsünk sajátot)
- 15 oz kókuszkrém (vagy használjunk cukrozott sűrített kókusztejet)
- 8 oz tejmentes tejszínhab, mint a So Delicious
- 8 oz tejmentes krémsajt, mint a Kite Hill
- 1/2 csésze key lime juice
- friss lime szeletek vagy lime héj, a díszítéshez
Instrukciók
Vegyük le a csomagolást a graham kekszes kéregről és tegyük félre.
Egy közepes méretű tálban kézi vagy álló mixerrel keverjük össze a kókuszkrémet (vagy cukrozott sűrített kókusztejet) és a lime levét közepes/alacsony fordulatszámon simára. Tegyük félre.
Egy másik nagy tálban kézi vagy álló mixerrel közepes/alacsony sebességen keverjük simára a tejmentes tejszínhabot és a tejmentes krémsajtot. Ezután öntsük a kókuszkrém/lime juice keveréket a krémsajtos & hideghabos keverékhez, és közepes/alacsony sebességen addig verjük, amíg minden összetevő simává és teljesen be nem olvad.
Öntsük a tölteléket a graham kekszes kéregbe. Tegyük vissza a tetejét (vagy fedjük le fóliával), és fagyasszuk legalább 8 órán át, vagy a legjobb eredmény érdekében egy éjszakán át. Amikor tálalásra kész, vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk 5 percig szobahőmérsékleten pihenni. Ha a pite szeletelés után olvadni kezd, tegyük vissza a fagyasztóba.
A key lime pite néhány hétig eláll a fagyasztóban, csak tartsuk lefedve.
Jegyzetek
Kókuszkrém
A kókuszkrém, amely a vastagabb kókuszhúsból készül és cukorral édesítik, ehhez a recepthez a legjobb. Sűrűbb, mint a hagyományos kókusztej, amely a kókuszdió húsát vízzel keveri össze. Ha nem talál kókusztejszínt, helyette cukrozott sűrített kókusztej is jól működik.
Táplálkozási információk
Hozam
8
Adagméret
1
Adagonkénti mennyiség Kalória 549Teljes zsírtartalom 46gTelített zsír 29gTranszzsír 1gTelítetlen zsír 14gKoleszterin 92mgNátrium 250mgSzénhidrát 32gSzálasanyag 2gCukor 18gProtein 5g
Az egyes receptkártyákon szereplő tápértékadatokat szívességből és az Ön kényelmét szolgálják. Az adatokat a Nutritionix számította ki. Javasoljuk, hogy végezze el saját számításait az összetevők és a preferált tápanyagtényező-kalkulátor alapján. Bár igyekszem, hogy ezek pontosak legyenek, nem tudom garantálni a számítások pontosságát.
Szereti a key lime pitét?
Kipróbáljak több sütés nélküli pitét készíteni?