Ha nem az egész almát eszi meg, akkor lehet, hogy rosszul eszi meg – derül ki egy tanulmányból

By Katie Kindelan

Egy új tanulmány felboríthatja az almafogyasztásunkat.

Az ausztriai Grazi Műszaki Egyetem tanulmánya szerint az alma fogyasztása során az ember által elfogyasztott hasznos baktériumok mennyisége megnő, ha az egész almát – maggal együtt – megeszi.

Egy Lactobacillus nevű baktériumtípust — a probiotikumok híres összetevőjét — például megtalálták a bio almában, beleértve a magházat és a magokat is, és ez segíthet bizonyos egészségügyi állapotok, például emésztési zavarok esetén.

“Még nem tudjuk, hogy a több baktérium jobb-e a bélrendszerünk egészsége szempontjából, de egy nagyon érdekes tanulmány, amely remélem, hogy további élelmiszerek és az élelmiszerek olyan részeinek vizsgálatához vezet, amelyeket néha kidobhatunk” – mondta az ABC News vezető orvosi tudósítója, dr. Jennifer Ashton szerdán a Good Morning America című műsorban.”

(TOVÁBB: A cukorevéstől valójában még több cukrot akarunk enni)

A vizsgálat elvégzéséhez, a kutatók elemezték a boltban vásárolt és a bio almákat baktériumtartalmuk szempontjából, az alma szárától kezdve a héjon át a húsig és a magokig.

A boltban vásárolt és a bio alma nagyjából ugyanannyi baktériumot tartalmazott, de a baktériumok többsége a magházban volt megtalálható, így azok, akik a magházat kidobták, a kutatók szerint lényegesen kevesebb baktériumot kaptak.

(TOVÁBB: A tanulmány szerint napi 300 kalória megvonása csökkentheti a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát)

A tanulmány szerint egy átlagos alma magházának és magjainak elhagyása több mint 100 millióról 10 millióra csökkentheti az ember által elfogyasztott mikrobák számát.

Az alma látható ezen a dátumozatlan stockfotón.

A tanulmány azt is megállapította, hogy a bio almának a bolti almához képest változatosabb és egyenletesebben eloszló baktériumközössége van, és több az egészségre ható baktérium.

Ez azt jelenti, hogy az egész organikus alma fogyasztása lehet a legelőnyösebb az ember bélmikrobiomja, azaz a bélben élő mikrobapopuláció szempontjából.

Noha az egyszerre túlzottan sok almamag elfogyasztása veszélyes lehet, Ashton szerint az almafogyasztóknak általában nem kell aggódniuk emiatt. Az almamagok egy amygdalin nevű kémiai vegyületet tartalmaznak, amely cianidot termel, amikor a magokat összezúzzák és elfogyasztják.

Kis mennyiségű cianid akut mérgezést okozhat, és akár halálos is lehet.

“Ez körülbelül annyi magról szól, amennyi egy almából kijön” – mondta Ashton. “Szó szerint több száz almamagra van szükség ahhoz, hogy egy körülbelül 150 kilós ember összezúzza és megrágja.”