Többen megtapasztaltuk már a mérges borostyán fájdalmát és viszketését, így még a nem kertészek is hajlamosak éberen figyelni a mérges borostyánra, a mérges tölgyre és más viszkető vagy mérgező növényekre. Többnyire senkinek sem jutna eszébe, hogy bármit is egyen ezek közül a növények közül.
De a legtöbben élveztünk már egy-két kesudiót vagy kétszázhuszonkettőt. A kesudió sokak kedvence, köztük az édesanyámé is. A legtöbb amerikai hozzászokott az élelmiszerboltokban kapható pirított, pirított és sózott kesudióhoz. A bioboltok “nyersként” forgalmazott kesudiót árulnak. Ezek világos, törtfehér színűek és szinte édes ízűek. Ezeknek a “nyers” kesudiónak a többsége nem igazán “nyers”. Ezt a kesudiót feldolgozzák, hogy eltávolítsák az urushiol nevű kémiai gyantát, amely a mérges szömörcében és a mangóban is megtalálható. A kesudió rokonságban áll a mérges szumákkal és a pisztáciával is.
A Wikipedia szerint a világ 32 országában évente összesen 3,1 millió tonna kesudiót termelnek. Szintén érdekes, hogy a kesudiót fogtályog és más baktériumok ellen használták.1
A kesudiófa olyan szélesre terjedhet, mint egy kosárlabdapálya. Botanikai neve Anarcardium occidentale, és egy szubtrópusi (vagy trópusi) örökzöld fa, amely áltermést hoz. Ez a gyümölcs úgy néz ki, mint egy vékony, piros vagy sárga alapszínű “zöldpaprika”, amilyet az amerikai élelmiszerboltokban találunk. Ezt az ehető hamis gyümölcsöt Cashew almának nevezik. A nővérem csíkokra vágva, grillezve vagy párolva fogyasztotta a gyümölcsöt. Azt mondja, hogy az íze egyszerűen rendben van, olyan, mint a Fügekaktusz levelei. Vannak, akik áradoznak a gyümölcsről és a belőle készült gyümölcsléről, mások viszont gyakorlatilag köpködnek, mert az íze szerintük “hihetetlenül borzalmas”. Dave’s Garden critterológusa szerint a gyümölcslé sűrítmény “…teljesen büdös… körülbelül olyan íze volt, mint a ginkgo gyümölcsnek”.
 |
Külön köszönet a Dave’sGarden artcons-nak a bal oldali kép használatáért; egy kesudiófa/érő álgyümölcs és a kesudió (héj). Lásd a lábjegyzetekben az érdekes növényi fájlokkal kapcsolatos információk linkjét. A jobb oldali elem egy érett álgyümölcs és a kesudió héjának ábrázolása. |
 |
A héj úgy lóg, mint egy alma alsó végéből előbújó féreg, vagy mint egy almához forrón ragasztott limai bab; a kesudiófa valódi gyümölcse. Ez olyan alakú, mint egy nagyon nagy lima- vagy vesebab. Ennek az érdekes kettős héjnak a belsejében nemcsak az urushiol nevű vegyi anyag található, hanem egy vékony barna burkolatba zárva a mag is: az értékes és drága kesudió. A dió ennek a héjnak a felső részében található (az álterméshez közeli rész), míg az alsó rész a gyantát tartalmazza. Miután betakarították, a kesudiót általában vagy párolják vagy sütik; ritkábban a kesudiót pörkölés nélkül nyerik ki.
A kesudiófa levelei urushiolt is tartalmaznak a wisegeek nevű internetes oldal szerint. Ez a weboldal azt is megjegyzi, hogy a feldolgozott urushiolt más termékekben is használják, többek között fényezésekben, bevonatokban és fékbetétekben.2 Ki tudja; talán az urushiol is tartalmaz egy hatásos rákellenes anyagot!
Bár bár bárki lehet allergiás bármilyen anyagra, az igazi nyers kesudió súlyos, halálos allergiás reakciókat okozhat. természetesen sok más növény is van, amely bőrproblémákat okozhat. A Dermnetnz on-line szerint még a körömvirág, a hagyma, a füge és a kivi is irritálhatja a bőrt.3 A hihetetlenül büdös Ginkgo biloba fa termése is termel egy Ginkgolsav nevű anyagot, amely irritálja a bőrt. Dave’s Garden tag critterologist D-mailezte nekem például ezt a megjegyzést a cikkhez: “Egyik tavasszal a chicagói egyetemen kiütött a mérges szömörce, és azon siránkoztam a dokimnak a diákegészségügyben, hogy ez milyen igazságtalan, amikor még csak nem is sikerült “igazán” kimennem a szabadba, kivéve, hogy a Botany Pond mellett üljek. Egy arra járó gyakornok meghallotta, és megkérdezte, hogy az öreg ginkgo fa alatt ültem-e… amikor igent mondtam, elmondta, hogy a tó körül évtizedeken át hulló gyümölcsök valójában egy bizonyos mennyiségű vegyi anyagot építettek be a talajba, és én rövidnadrágban ültem…
A lábjegyzetekben találsz egy linket a sok irritáló növény listájához.
A következő alkalommal tehát, amikor élvezed a kesudiót, elkápráztathatod a barátaidat a hatalmas bölcsességeddel. De vigyázzon; kaptam már néhány “őrült tekintetet”, amikor megemlítettem ezt a furcsa paradoxont a kesudió és a Poison Ivy között.
A történet tanulsága a következő: Ha igazán nyers kesudiót eszel, lehet, hogy az lesz az utolsó kesudió, amit megeszel.
1 http://www.en.wikipedia.org/wiki/Cashew
2http://www.wisegeek.com/are-raw-cashews-really-poisonous.htm
3 http://www.dermnetnz.org/dermatitis/plants/