A sonka tökéletesre melegítése a lábasban és néhány egyszerű hozzávaló segítségével. A sonka általában előfőzve érkezik, az étkezés előtti újramelegítésre vonatkozó utasításokkal, azonban néha az utasítások elvesznek. A crock-potban való melegítés gazdaságos, mert a hőt távol tartja a konyhából, és minimális felügyeletet tesz lehetővé. Készítse elő a sonkát előre, mert az újramelegítés egy teljes napot vesz igénybe. Ezenkívül készítse el a sonkára helyezendő mázat vagy feltétet, mielőtt a sonkát a crock potba tenné (be kell zárnia a nedvességet!).
Kenjen mázat vagy 1/2 csésze vizet a crock pot aljára, mielőtt a sonkát az aljára helyezi. Ez megakadályozza, hogy a sonka az aljára égjen, és megtartja a nedvességet.
Vegye ki a sonkát a csomagolásból, és vágja le a nem kívánt zsírt, mielőtt a lábasba teszi. Használjon hentes- vagy húsvágó kést a zsíros végek eltávolításához. Dobja ki a zsírt.
Tegye a sonkát arccal lefelé a lábasba. A sonka “belső” húsának lefelé, a mázba vagy a vízbe kell néznie, a “bőr” pedig felfelé. Ha a sonka egészben van, akkor csak tegye a lábasba.
Fűszerezze vagy mázolja a sonkát. Miután a sonkát lefedtük, csak egyszer fogjuk kinyitni, hogy megfordítsuk, ezért a fedő lezárása előtt adjunk hozzá bármilyen mázat vagy fűszert. A fűszerezés lehet ananászlé és barna cukor.
Fedje le a fedelet, és főzze alacsony fokozaton nyolc órán át. Négy órakor vegye le a fedelet, hogy megfordítsa a sonkát, vagy adjon hozzá további mázat vagy vizet, ha az elpárolgott.
Nyolc óra elteltével vegye le a fedelet, és helyezzen be egy húshőmérőt. A sonka belső hőmérsékletének nem szabad kevesebbnek lennie, mint 140 F. Ha kevesebb, akkor kapcsolja a lábast magasra, és főzze további 30 percig. Ellenőrizze újra az ételhőmérővel. Ismételje ezt 30 percenként, amíg el nem éri a megfelelő hőmérsékletet.
Tipp
Az edény belsejét a máz vagy a víz aljába helyezése előtt permetezze be, hogy megvédje a sonkát az égéstől vagy a ragadástól.
Az edény időzítőjét vagy egy tűzhely időzítőjét állítsa be, hogy emlékeztesse Önt a négyórás jelzésre és a nyolcórás befejezési időpontra.