Ha szereted a természetes édesítőszereket – és ezt meg is kell tenned -, akkor egy új lehetőség bukkan fel a turmixboltokban és a bioboltokban. A neve yacon (ejtsd: yah-CONE), és bónusz egészségügyi előnyei meglephetik Önt.
A dél-amerikai Andok hegység ősi alapanyaga, a yacon egy édesburgonya-szerű gyökérzöldség, amely olyan ízű, mint az alma. Elsősorban fruktooligoszacharidokból (FOS) áll, ami egy nyelvtörő kifejezés egy olyan természetes cukorra, amely édes ízű, de emészthetetlen. Ez azt jelenti, hogy a gyakran szirup formájában fogyasztott yacon édességet adhat anélkül, hogy kalóriadús lenne, vagy megemelné a vércukorszintet.
Az egészséges emésztéshez szükséges jó baktériumokat tápláló prebiotikumok kiváló forrása, rosttartalma pedig hosszabb ideig tarthatja a teltségérzetet, ami megkönnyíti az egészséges testsúly fenntartását. Kutatások folynak arról, hogy hozzájárulhat az LDL “rossz” koleszterinszint csökkentéséhez és a máj egészségének támogatásához.
Kóstolja meg? A turmixok és más italok édesítésére a Sunfood bio yacon szirupját (20 dollár) vagy a Schinoussa (11,79 dollár), egy borostyánszínű folyadékot szeretjük, amely a juharsziruphoz hasonló állagú, karamellizált édesburgonya ízű. A Navitas Naturals organikus, dehidratált yacon szeletei ($8) is tetszenek nekünk – az ízük olyan, mint a szárított almáé, és rágcsálhatóak vagy adhatóak trail mixhez, müzlihez vagy salátákhoz.
Ezért a gyökérért gyökerezünk? Hát persze!