Jalapeno Relish

Ha szereted a csípőset, a Jalapeno Relish lehet, hogy neked való! Fogj egy csokor gyönyörű jalapenót a kertedből, a termelői piacról vagy a helyi élelmiszerboltból, és körülbelül 30 perc alatt üvegeket készíthetsz belőle a saját örömödre és ajándékozásra.

Molly barátnőm nyakig benne van a jalapenóban. Ő a gyilkos töltött jalapenóiról ismert, azonban vajon mennyi ilyet lehet megenni belőle? Várj, erre ne válaszolj… A férjem valójában minden egyes nap megenné őket, ha lenne rá lehetőség!

Miután kaptam tőle 2 tétel jalapenót, és nem akartam, hogy bármelyik is kárba vesszen, nekiláttam a munkának, és úgy döntöttem, miért ne pácolhatnám be őket gyorsan. A hagyományos karikázás helyett úgy döntöttem, hogy felaprítom őket.

Szépek és élénkek lettek!

Ez a Jalapeno Relish forró. Szóval élvezni kell a hőséget. Én úgy döntöttem, hogy az összes magot benne hagyom, mivel szeretjük a csípős dolgokat. Ha úgy döntesz, a magokat kikaparhatod vagy kivághatod, mielőtt felaprítod a jalapenót, akkor sokkal kevesebb hőséget kapsz.

Egy tégla krémsajtra is szórhatsz belőle, egy kis mézzel megcsepegtetve, és így is élvezheted. Teheti ezt a Jalapeno Relish-t szendvicsekre, húsokra, tojásra, vagy dobhat egy keveset a tésztájába. Természetesen bármi mexikói ételbe is használhatod. én a csirke enchiladába teszek belőle, mind az enchiladába, mind a szószba. Nyami!

Az összes jalapeno mellett, amit a barátomtól kaptam. Voltam egy termelői piacon Bucks megyében, PA-ban, és láttam egy asztalt tele frissen szedett jalapenókkal, és úgy döntöttem, hogy többre van szükségem, lol! A gazda úgy döntött, hogy két nagy, gazda méretű marék jalapenót is fog, és beledobja a már nálam lévő zacskóba. Körülbelül 50 jalapenóval távoztam… várjunk csak… 2 dollárért.

Nekem sok barátom van. Nem vicc, tényleg van! Szerintem a barátságos személyiségem miatt. Bárkivel beszélgetést kezdeményezek, ha van valami mondanivalóm, vagy ha jó kedvre akarom deríteni. A múlt héten a tengerparton egy pizzériába sétáltam be egy barátommal és a gyerekeinkkel, megláttam egy férfit egy teli fémtálca szalonnával és azt mondtam: “WHOA…azt elvitelre kérem!”! Ő kuncogott, és mindketten kijelentettük, hogy szeretjük a szalonnát. Ahogy kiléptem, hogy megragadjak egy kinti asztalt, hogy megvárjam a rendelésünket, a férfi megjelent fülig érő mosollyal, kinyújtott karokkal, kezében egy túlcsorduló, szalonnával teli sült krumplis tálcával… nekem. Annyira izgatott voltam, hogy megkértem a kezét!

Lássuk az ételes barátokat. Még legalább 47 alkalommal tudnék mesélni, amikor ez megtörtént velem. Ez az én szupererőm. Haha!!!

Ha véletlenül vagy szándékosan sok jalapenót találsz magadnál, légy kreatív! Mivel annyi jalapenóm volt, én is tettem egy kubai szendvicset Jalapenóba, és zúzott! A férjem és a fiam máris többért könyörögnek.

A férjem (a férfi, aki azelőtt nap óta megszállottja a hagyományos jalapeno poppersnek, hogy megismertem) azt mondta, hogy “hülyén jó” volt, bármit is jelentsen ez. És a 14 éves fiam, nos, olyan sokat evett belőle, hogy ez nagyon boldoggá tette ezt az anyukát. Ez minden bizonyíték, amire szükségem van. Készítsd el őket!

Ha szereted a gyors savanyúságot, ki kell próbálnod ezeket a gyors & Egyszerű édes & fűszeres savanyúságokat! Szeretném azt mondani, hogy jó ételajándéknak is megfelelnek, azonban… Lehet, hogy előbb megeszed az összeset! Mmmm!

És ha egy kicsit faaaancy akarsz lenni…Spirálozd fel őket, még gyorsabban savanyodnak és még csinosabbak is!1 Remekül illik szendvicsekhez és salátákhoz.

Érvezze! Jelölj meg engem Instagramon az alkotásaiddal @SouffleBombay!!! Imádom!

Recept kinyomtatása

4.5 2 szavazatból

Jalapeno Relish

Elkészítési idő10 perc

Főzési idő3 perc

Teljes idő13 perc

Szerző: Jalapeno Relish

Elkészítési idő10 perc

Főzési idő3 perc

Össz: Hozzávalók

• 20-25 jalapeno apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 csésze fehér ecet
• 1 csésze víz
• 1/2 csésze cukor
• 1 TBS zellerpehely
• 1/2 TBS Kosher só

Instrukciók

• Előszőr:

  • Előszőr: 1 TBS zellerpehely

  • 1/2 TBS Kosher só

Előszőr: 1, döntsd el, hogy a magokat benne akarod-e tartani a mártásban vagy sem. Mennyire szereted csípősnek az ételeket? A jalapeno is változó csípősségű. Kóstolj meg egy darabot és döntsd el. Esetleg tegyél bele magokat. A te döntésed.

A jalapenót vágd finomra, és dobd össze a felaprított fokhagymával. Nyugodtan adj hozzá egy pirospaprikát a színpompa érdekében, ha szeretnéd (vagy hogy segítsen csökkenteni a csípősséget). Kis befőttesüvegekbe (én 4 unciásat használok) kanalazzuk bele az apróra vágott jalapenót, amíg éppen csak eléri a tetejét. Ne nyomkodjuk erősen vagy “pakoljuk” bele őket, kell a hely a folyadéknak.

Egy kis lábasban melegítsük fel az ecetet, a vizet, a cukrot, a zellerpelyhet és a sót, amíg felforr.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 2 percig.

Töltsük a folyadékot a megtöltött üvegekbe, hagyjuk kb. 10 percig hűlni, majd csavarjuk rá a fedelet, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük a hűtőbe, amíg élvezni nem akarjuk.

Ne feledjük, ha jalapenóval dolgozunk, sosem tudhatjuk, mennyire csípős vagy enyhe. Vigyázz a szemedre, ne dörzsöld a szemed egy darabig, miután dolgoztál velük VAGY biztosan emlékezni fogsz rá, lol!