Miért nyisson juice bar franchise-t
Noha egy új juice bar márka felépítése a semmiből egy kifizetődő és jövedelmező üzleti modell lehet, magas szintű kockázatot hordoz, és hosszú távú elkötelezettséget igényel az élelmiszer- és italüzletág működtetésének kihívásaiban való eligazodáshoz. Hosszú időbe telhet a márka megalapozása, a receptek konfigurálása, valamint az irányelvek és eljárások dokumentálása olyan szintre, hogy az üzlet hatékonyan működjön. Ha inkább egy olyan bevált márkával szeretne együttműködni, amely már végigjárta ezt a folyamatot, és rendelkezik egy bevált üzleti modellel, akkor választhatja a franchise nyitását.
A franchise-adó (a franchise-üzleteket kínáló vállalat) útmutatást nyújt Önnek a teljes üzleti terv, az indulási folyamat során és azon túl is. Egy jó franchise-adó mindenben segít Önnek, a kiskereskedelmi helyszín kiválasztásától kezdve a konyha felállításán át a személyzet képzéséig, a marketingig és még sok másban (ha a franchise-adó nem kínálja Önnek ezeket a dolgokat, akkor érdemes megfontolnia, hogy más franchise-t válasszon). Cserébe a franchise-adó a bruttó eladások egy százalékát (jogdíj), marketingdíjat és egy előzetes franchise-díjat kér.
A jogdíjak és a díjak vállalkozásonként eltérőek. Általában a bruttó árbevétel 5-10%-át kell fizetni jogdíjként és marketingdíjként, valamint egy 25 000-50 000 $-os előzetes franchise-díjat a kezdéshez. Ez a franchise-díj általában annyi, amennyibe a franchise-adónak egy új franchise-jogosult felvétele kerül. Az egész képzés, a jogi dokumentáció és az emberi erőforrással töltött idő jelentős pénzbe kerül a vállalatnak.
Invesztíció szükséges
A kedvenc franchise juice barom a Clean Juice (a Goodnature ügyfele), amely 2016 óta gyorsan nőtt, több mint 100 eladott franchise-üzlettel, havonta néhány új üzletet nyitva. Jelenleg ők az egyetlen 100%-ban bio minősítéssel rendelkező franchise-üzem, amely palackozott hidegen sajtolt gyümölcsleveket, smoothie-kat, egyedi gyümölcsleveket, acai bowlokat és egyéb étel- és italkészítményeket kínál. Ha szeretne betekinteni az üzletük kulisszái mögé, nézze meg a Behind the Juice harmadik epizódját:
A csapatuk volt olyan kedves, hogy megosztott velem néhány befektetési költséget. Íme, mire számíthatsz teljes befektetésként egy Clean Juice franchise-helyszín megnyitásakor, ami némileg összhangban van más franchise-helyszínekkel is.
Minden tétel itt egy költségtartományt mutat az “alacsony összeg” és a “magas összeg” között. Az átalánydíjaknak nincs tartománya, így az összegek minden oszlopban azonosak.
| leírás | alacsony összeg | magas összeg | |
| Franchise díj | 42 dollár,500 | $42,500 | |
| Bérleti díj javítások | $100,000 | $250,000 | |
| Ingatlanhasználati díjak | $4,000 | $10,000 | |
| Biztosíték | $2,500 | $5,000 | |
| Bútorok, Berendezések, konyhai berendezések | 60,000$ | 90,000$ | |
| Biztosítás | 3,000$ | 7,000$ | |
| Helyi építészek, tervrajzok, épületrajzok | 5,000 | $10,000 | |
| Vegyes nyitást megelőző költségek | $5,000 | $12,000 | |
| Pont értékesítési (POS) és irodai berendezések | $2,500 | $5,000 | |
| Közmű letétek és forgalmi adó | $1,000 | $3,000 | |
| nyitó készlet és kisgépek | $7,500 | $12,000 | |
| Ügyvezető költségei képzés közben | $1,000 | $6,000 | |
| Grand Opening Marketing | $5,000 | $10,000 | |
| Kiegészítő források (3) hónap | $15,000 | $40,000 | |
| Total | $254,000 | $502,500 | |
Profit és bevétel
Noha egy franchise üzlet tulajdonlása elegendő nyereséget hozhat ahhoz, hogy a tulajdonos megélhetési költségeit és fizetését fedezze, a legtöbb franchise tulajdonos több üzlet megnyitásának tervével vág bele az üzletbe. Öt, tíz vagy akár húsz franchise-helyszín birtoklása azzal az előnnyel jár, hogy a bevétel és a nyereség megsokszorozódik, és a tulajdonos hosszú távon nagyon sikeres üzleti vállalkozásba kezd. Természetesen az üzleti életben nincsenek garanciák, és a franchise-üzletek megnyitásában ugyanúgy vannak kockázatok, mint bármely más üzletben.
Hogyan válasszuk ki a legjobb franchise-t
A megfelelő üzleti partner kiválasztása lesz a legfontosabb döntés, ezért szánjon időt a kutatásra. A legtöbb franchise-szolgáltató szívesen megbeszéli Önnel a lehetőséget, és tájékoztatja a folyamathoz kapcsolódó összes részletről. Lesznek olyan alapvető képesítések, amelyeket az új franchisepartnereknél keresnek. Megkövetelik, hogy Ön rendelkezzen az új üzlet megnyitásához szükséges pénzügyi eszközökkel, és általában olyan területeken található franchise-partnereket keresnek, ahol nagy a siker valószínűsége.
A franchise-adóval való beszélgetés mellett azt is javasolnám, hogy keresse meg néhány jelenlegi franchise-partnerüket, és kérdezze meg őket a tapasztalataikról. Ne legyen szégyenlős, meg fogja tapasztalni, hogy a legtöbb franchise-tulajdonos szívesen szán tíz percet arra, hogy megossza Önnel a tapasztalatait. Emlékeznek rá, hogy nem is olyan régen még az Ön helyzetében voltak.”
Sept. 2019 Update: Egy másik Goodnature-ügyfél, a Pure Green megkezdte a franchise-tevékenységet, és megkért, hogy segítsek a hírverésben. Íme néhány részlet:
A Pure Green Franchise 11 kézzel készített és megrendelésre gyártott szuperélelmiszer turmixot, 5 acai tálat, 1 pitaya tálat, 12 hidegen sajtolt gyümölcslé ízt és 6 hidegen sajtolt gyümölcslé shot ízt tartalmazó menüt kínál. A Pure Green hét helyszínnel rendelkezik New Yorkban, és Floridában és Chicagóban terjeszkedik. A Pure Greent 2014-ben alapította Ross Franklin wellness-vállalkozó, akinek küldetése, hogy egészségesebb közösségeket inspiráljon azáltal, hogy összekapcsolja az embereket a teljesítményorientált szuperélelmiszerekkel.