A szamócák szeszélyes kis dolgok. Vajon előétel, uzsonna vagy köret? Ha nem az ici-pici, két harapásnyi méretűek, amiket ma készítünk, akkor teljes értékű étkezésnek számítanak? Ma megosztom a szamószákról szóló véleményemet, amelyek kis méretüknek köszönhetően minden bizonnyal tökéletesek előételnek. Ráadásul rohadt egyszerű elkészíteni őket!
Minden egyes alkalommal, amikor szamózát ettem, kicsit vagy nagyon más volt, mint az előző, amit megkóstoltam. Még azt sem tudnám megmondani, hogy mi a hagyományos “samosa wrapper”! Úgy tűnik, minden márka és étterem valami mást csinál. Történetesen találtam néhány 6 “x6” tojás nélküli tavaszi tekercs csomagolót, amelyek úgy tűnik, hogy tökéletesen működnek olcsó és egyszerű samosa csomagolónak (a receptben belinkeltem a márkát.) A legtöbb “Hogyan kell hajtogatni a samosát” típusú bemutató az interneten hosszabb téglalap alakú tésztacsíkokat használ, de ezek a csomagolók olyan kicsik, hogy kénytelenek vagyunk a négyzet alakú formával dolgozni. Mivel egy kis időbe telt, mire rájöttem, hogyan kell hajtogatni őket, a poszt végén egy kis lépésről-lépésre bemutatott képet mellékeltem a módszeremről. Nyugodtan kísérletezz és próbáld ki a saját módszeredet!
Ezek a kis fickók borsóval, sárgarépával, hagymával és színes Creamer burgonyával vannak töltve. A The Little Potato Company’s Terrific Trio, a piros, sárga és kék Creamer burgonya kedves triója extra adag szeszélyt ad ezeknek a pint méretű rágcsálnivalóknak. A zöldségekkel teli tölteléket fűszerek, sárga currypor, kókusztej és táplálkozási élesztő egyszerű keverékével ízesítik. Ezek a samosa fűszeresség széles spektrumán meglehetősen enyhék, így ha szereted a forróságot, mindenképpen adj hozzá néhány evőkanál apróra vágott jalapeñót vagy egy jó nagy csipet srirachát. Valójában ne félj attól, hogy annyira testreszabod ezeket, amennyire csak szeretnéd! A zöldségek spenóttal, kelkáposztával, gombával vagy apróra vágott brokkolival való keverése is nagyon finom lenne!
Ezeket a két falatnyi vega szamószákat különféle mártásokkal és szószokkal tálalhatja. Finomak chutney-val, (tejmentes) joghurtdippel, hummusszal és/vagy csípős mártással. Talán még egy kis maradék mogyorószósszal is élveztem néhányat. Legyetek kreatívak és élvezzétek!
PS: Szeretnél nyerni egy 1 hónapos Little Potatoes készletet a The Little Potato Company-tól? Az USA-beli & kanadai olvasók a bejegyzés alján vehetnek részt a nyerési esélyért. A nyereményjáték március 7-én, hétfőn éjfélkor ér véget. Sok szerencsét! ♥ 😀
This post is sponsored by The Little Potato Company. Szeretjük őket az egyszerű, egészséges, teljes értékű élelmiszerek iránti elkötelezettségükért, mint például a finom Creamer burgonyájuk. Köszönjük, hogy támogatjátok az I Love Vegan-t támogató márkákat! Tudj meg többet arról, hogy miért szeretjük annyira a Little Potatoes-t a www.littlepotatoes oldalon.com
Nyomtatás
leírás
Két falatos zöldségszamósza borsóval, sárgarépával, hagymával, színes Creamer burgonyával és gazdag kókuszos curryvel töltve. Ezek a kis szamószák remek előételnek számítanak!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 ½ csésze kockára vágott Creamer burgonya (kb. fele (½) 1.5lb zacskó The Little Potato Company’s Terrific Trio)
- 1 evőkanál olívaolaj
- ¼ csésze finomra vágott sárgarépa (1 kis sárgarépa)
- ¼ csésze finomra vágott hagyma (½ kis hagyma)
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ½ teáskanál só
- nagy csipet paprika
- nagy csipet kurkuma
- 1 evőkanál sárga currypor
- &frank13; csésze fagyasztott borsó (mikróban elkészítve)
- ¾ teáskanál citromlé
- 3 evőkanál-6 evőkanál víz
- 2-3 evőkanál kókusztej
- 1-2 evőkanál táplálkozási élesztő
- 16 tojásmentes tavaszi tekercs csomagolópapír (6 “x6” – én ezeket használtam)
- kókusz- vagy repceolaj, a mélysütéshez
Instrukciók
Növényi töltelék
- Egy közepes méretű fazék vizet gyorsan felforralunk. Töltsön meg egy nagy tálat jeges vízzel. Adja a felkockázott burgonyát a forrásban lévő vízhez, és főzze 6 percig, majd szűrje le, és merítse a jeges vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Tegyük félre.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma majdnem áttetsző nem lesz. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és főzzük, amíg áttetsző nem lesz. Csöpögtesse le a félkész burgonyát, mielőtt hozzáadná a serpenyőhöz. Adja hozzá a sót, a paprikát, a kurkumát és a curryport. Keverje bele a főtt borsót, és főzze közepes lángon, amíg a burgonya megpuhul. Szükség szerint fokozatosan adjon hozzá 3-6 evőkanál vizet, hogy a keverék ne ragadjon a serpenyőhöz.
- Adja hozzá a kókusztejet, a citromlevet és a táplálkozási élesztőt. Egy villa segítségével pépesítsük &frak13;-1/2 részét a burgonyának – miután összekevertük, a keveréknek össze kell csomósodnia. Folytassa a főzést, amíg a keverék elég sűrű és kemény nem lesz. Kóstolja meg, és állítsa be a fűszereket ízlése szerint (só, kókusztej és táplálkozási élesztő stb.) Tegye félre a keveréket.
Hajtogatás & Sütés szamószák
- A szamószák hajtogatásához lépésről lépésre a recept alatti képet nézze meg.
- Tegyen körülbelül 1 evőkanálnyi tölteléket a tavaszi tekercs csomagoló bal alsó négyzetébe.
- Hajtogassuk a bal alsó sarkot a négyzet középső pontjába, a töltelék fölé (ügyeljünk arra, hogy a töltelék a hajtogatásban maradjon.)
- Hajtsuk fel az egész alsó felét úgy, hogy az alsó széle most már egy vonalban legyen a felső széllel.
- Hajtogassuk lefelé a bal felső sarkot, vissza a töltelék fölé, és egy vonalban a közepével.
- Hajtsuk a háromszögbe hajtogatott tölteléket egyszer jobbra.
- Hajtsuk a háromszögbe hajtogatott tölteléket másodszor is jobbra, felfelé és egy kis háromszög alakú csomagba. Melegítsünk fel egy közepes méretű serpenyőt 1,5″ mélységű sütőolajjal közepesen magas hőfokon. Amint az olaj felforrósodott (az olajnak majdnem füstölni kell), süssük a szamószákat oldalanként 1-2 percig, amíg a csomagolópapír mély aranybarnára sül. Csöpögtesse le.
Jegyzetek
Tálalja azonnal kedvenc mártogatósával (chutney, vegán joghurt alapú mártogatós. hummusz, csípős szósz stb.)A sima samosákhoz mindenképpen forró sütőolajat használjon. Úgy tapasztaltam, hogy a tavaszi tekercses csomagolások buborékos textúrát kaptak, amikor hűvösebb sütőolajban sütöttük őket.
Hogyan hajtogassunk mini szamószákat tavaszi tekercses csomagolások segítségével
1.) Helyezzünk körülbelül 1 evőkanálnyi tölteléket a spring roll wrapper bal alsó negyedébe. 2.) Hajtsuk be a bal alsó sarkot a négyzet középső pontjába, a töltelék fölé (ügyeljünk arra, hogy a töltelék a hajtásban maradjon. 3.). Hajtsuk fel az egész alsó felét úgy, hogy az alsó széle most már egy vonalban legyen a felső széllel. 4.) Hajtsuk a bal felső sarkot lefelé, vissza a töltelék fölé és a középponttal egy vonalba. 5.) Hajtsuk a hajtogatott töltelék háromszögét egyszer jobbra… 6.) …majd másodszor is, felfelé és egy kis háromszög alakú csomaggá.
a Rafflecopter giveaway