Az Amazon Associate tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Krémes avokádómártás egy csipetnyi lime-mal, fokhagyma, hagyma és friss koriander teszi ezt a tejmentes krémes öntetet tökéletessé, hogy a tetejére kanalazzuk vagy enchiladákra, tacókra, zöldségekre vagy salátára csepegtessük.
Megértem, hogy a növényi alapú étkezésnél a szósz a minden. Bárhogyan fűszerezheted a zöldségeket, fűszerezheted a rizst, vagy ízesítheted a húslevest. De a szósz, amit a tetejére csöpögtetsz, valóban egyesíti az ízeket és textúrákat, és teszi az ételt.
Mi az az avokádókrémes szósz?
Az avokádókrémes szósz a guacamoléhoz hasonló, de simább és krémesebb. Emellett nincs benne annyi ízesítő infúzió, így jó kísérője lehet olyan ételeknek, amelyek már erősen fűszerezettek.
A krémes avokádó szósz emellett nagyon sokoldalúan felhasználható. Kicsit sűrűbbre készítheted, és rákanalazhatod, ahogy én tettem a karfiolos utcai tacóimhoz.
Vagy esetleg szeretnéd hígítani, és a tetejére csorgatni, ahogy én tettem a fekete babos vega enchiladasomhoz.
Klasszikus asztali guacamole receptet keresel? Ne keress tovább; az is megvan!
A poszt alján található egy praktikus, kinyomtatható receptkártya. Kérlek, olvasd végig a következő részeket, hogy megtanulj néhány tippet és trükköt, hogy a te recepted is olyan mesés legyen, mint az enyém!
Ugrás a receptre
Tűzd ki most, hogy későbbre is elmenthesd:
Mire lesz szükséged az avokádószósz elkészítéséhez:
- avokádó
- hagyma- és fokhagymapor
- lime juice (használj frisset vagy palackozottat)
- cukrozatlan növényi tej (én zabtejet használok)
- cilantro
- só
- szükséged lesz még egy konyhai robotgépre vagy nagygépre.gyorsmixer
A krémes avokádószósz elkészítéséhez:
Ugrás a recepthez
Kezdjük a fűszerek kimérésével, a koriander aprításával, a lime lefejtésével (vagy a lé kimérésével, ha palackozott lime-levet használunk.) Szeretem, ha minden készen áll, így gyorsan tudok haladni, miután felvágtam az avokádót.
A következő lépésként vágjuk félbe az avokádót, és kanalazzuk ki a belsejét közvetlenül az ételfeldolgozóba. Minden alkalommal, amikor felvágok egy avokádót, imádkozom a terményistenhez, hogy jó legyen! Ma szerencsém volt:)
A furcsa barna foltokat kidobom. Amikor megveszem az avokádót, mindig veszek még egyet…a biztonság kedvéért.
A többi hozzávalót – a koriander kivételével – tedd a konyhai robotgépbe vagy nagy sebességű turmixgépbe. A koriandert utoljára fogod belekeverni… Vagy ha szereted a koriandert, akkor a vége felé belekeverheted.
(Láthatod, hogy megszegtem a saját szabályomat, miszerint először mindent kimérek. Az egyetlen mentségem, hogy tényleg gyorsan dolgozom.)
Az ilyen kisebb munkákhoz imádom ezt a kis pultos konyhai robotgépet.
Az avokádókrém feldolgozása/turmixolása:
Miután az összes hozzávalót beletesszük, addig dolgozzuk vagy turmixoljuk, amíg sima nem lesz. Ez csak néhány percet vesz igénybe.
Az avokádó alapos feldolgozása után hozzáadhatjuk a koriandert, és néhányszor megpépesítjük, vagy egyszerűen belekeverjük.
Sűrű vagy híg legyen az avokádószósz?
Ez attól függ, hogy mire fogod használni. Ha a tetejére akarom ragasztani, akkor egy kicsit sűrűbbre csinálom. Ha nyomózsákba akarom tenni, vagy kanállal csöpögtetni, akkor hígítom egy kicsit. Mindig az ajánlott 1/4 csésze növényi tejjel kezdjük. Evőkanálnyi adagokban adhatsz hozzá többet is.
Protipp:
Ha a kész és hígított avokádószószt a fenti képen látható nyomóspalackba teszed, akkor szakszerűen tudod nyomkodni vagy csöpögtetni a tetejére, amit éppen szószolsz. Ez kész profi kinézetet kölcsönöz az ételednek.
A fenti képen az avokádó szósztól balra a Jalapeno Ranch Dressingem látható, ami őszintén szólva egy ízváltoztató.
Tálalási javaslatok:
Ez az avokádókrémes mártás mesésen kanalazható bármilyen zöldségételre csöpögtetve, aminek szüksége van egy kis ízfokozóra.
Adhatsz hozzá két evőkanál fehér ecetet is, és ízletes avokádós salátaöntetet készíthetsz belőle.
Imádom ezt a szószt a JUST Tojással készült vegán tojásrántottámra kanalazva.
Meddig tartható el az avokádó szósz?
Nos, itt a szomorú hír, nem sokáig. Tényleg azonnal el kell fogyasztani. A receptben lévő lime lé megakadályozza, hogy túl hamar megbarnuljon és undorítóvá váljon. De a fő összetevője az avokádó, és így ez meg fog történni.
A hígított avokádószószt a fenti képen látható préselős üvegbe téve, majd fejjel lefelé tárolva, sikerült néhány napig frissen tartani.
És most jöjjön a recept:
Remélem, ízlik a recept, de ne köszönjetek el tőle! Iratkozz fel itt recepttippekért és konyhai bölcsességekért. Arra is meghívlak, hogy bármilyen kérdéseddel írj nekem e-mailt. Ha tagja leszel a Veggie Fun Kitchen közösségének, megtanulhatsz olyan nagyszerű ízű recepteket főzni, amelyeket az egész család élvezni fog! (Itt nincs spam! Soha nem fogom megosztani az e-mail címedet, és bármikor leiratkozhatsz, amikor csak akarsz!)
Krémes avokádómártás
Print Pin
felszerelés
-
élelmiszer-feldolgozógép vagy nagy teljesítményűgyors mixer
Keverék
- 2 közepes avokádó
- 1/4 teáskanál hagymapor
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál só.
- 1 evőkanál lime lé
- 1/4 csésze zabtej lásd jegyzet
- 1 marék koriander
Instrukciók
-
A koriandert felaprítjuk és félretesszük. Mérjük ki a többi hozzávalót. Ha valódi lime-ot használunk, facsarjuk le a lime-ot. Mindent tegyen félre.
-
Vágjuk fel az avokádót, és kanalazzuk ki a belsejét. Tegyük egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
-
Adjuk hozzá a hagyma- és fokhagymaport, a sót, a lime levét és a választott növényi tejet. Én inkább zabtejet használok.
-
Feldolgozzuk/turmixoljuk simára.
-
Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert. Vagy keverjük bele, vagy enyhén procresszeljük.
-
Tegyük azonnal légmentesen záródó edénybe, és próbáljuk meg pár napon belül felhasználni.