A divatos diéták időről időre felbukkannak, de a káposztaleves-diéta már jó ideje velünk van, a 80-as évek óta, vagy még korábban. A diéta azért számít “hóbortnak”, mert az alacsony kalóriabevitelre és a szénhidrátok 7 napos csökkentésére épül annak érdekében, hogy “akár 10 fontot”, azaz 4,5 kg-ot fogyjunk. Ami népszerűvé teszi, az az ígéret, hogy soha nem fogsz éhezni, mert annyi káposztalevest ehetsz, amennyit csak akarsz! Ez az, ami felkeltette az érdeklődésemet. Egy mindössze egy hétig tartó diéta és az a szempont, hogy annyit ehetsz zöldségből és levesből, amennyit csak akarsz. Így a káposztaleves-diétának gyerekjátéknak kell lennie, nem?
Mégis szkeptikusan kezdtem el a diétát. Szeretem a vegetáriánus ételeket, de a diéta megfosztana a legtöbb tejterméktől, valamint az összes kenyértől és tésztától, amit általában eszem, még a teljes kiőrlésűektől is. De mivel eléggé vakmerő vagyok, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a dolgot, és megnézem magamnak, mi ez a nagy felhajtás. Másrészt pedig a diétát méregtelenítésként és “májtisztításként” ajánlják, szóval egészségesnek kell lennie, még ha nem is fogytam, nem igaz? De ahelyett, hogy arra koncentráltam volna, hogy mennyit fogyok ezzel a diétával, inkább arra voltam kíváncsi, hogyan fogom érezni magam, miután végigcsináltam.
Hivatkozásképpen: a káposztalevesnek számos változata létezik, enyhe eltérésekkel. Én ezt a káposztaleves étkezési tervet választottam, hogy szigorúan kövessem. A hét folyamán nem változtattam a mozgásszokásaimon, az alvási szokásaimon vagy az életmódom egyéb szempontjain. A diéta eredményei érthető módon a diéta előtti súlytól függően változnak. Az én BMI-m a diéta megkezdése előtt 21,5 volt.
1. nap
A mai étkezés csak levesből és gyümölcsökből (nem banánból) állhat. Főztem levest, ami remélhetőleg egész hétre elég lesz. Ebédre és vacsorára is leves lesz. Valamiért egész nap nem éreztem különösebben éhesnek magam, de szerintem ez a gyümölcsök miatt volt, amikkel betáraztam. A gyümölcs jó.
2. nap
A mai étkezés csak levesből és zöldségből állhat, gyümölcs ma nincs. Az avokádó és a hüvelyesek nem férnek bele ebbe a diétába; a burgonya sem, kivéve a második napon: így ma egy sült burgonya engedélyezett. Bár a maradékok kényelmesek, elkövettem azt a hibát, hogy a levesemet hidegen ettem, amit alternatívaként javasoltak a változatosság érdekében. Nem volt kedvem egy második adaghoz. A jó diéta jele, ha az ember nem kíván többet a felszolgált ételből? Ettől függetlenül a burgonya – más kemencében sült zöldségekkel együtt – vacsorára nagyon bejött. Édes “desszertnek” sárgarépát, paprikát és édesköményt ettem.
3. nap
Ma levest és gyümölcsöt és zöldséget egyaránt ehetek! Az előző két nap rendben volt, de a harmadikon nagy volt a kísértés. Talán a sok energiát igénylő, sűrű programom miatt voltam ennyire éhes. A nyersen fogyasztott gyümölcsök és zöldségek nagyszerű nassolnivalók, de reggeliként vagy ebédként nem adják azt a teltségérzetet, amit egy kiadós étkezéstől várnánk. A vacsorám nem volt elég ahhoz, hogy megállítsa az éhséget, így némi gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel való nassolásra volt szükség. Kár, hogy még joghurtot vagy diót sem lehet enni a bogyós gyümölcsök/gyümölcsök keveréke mellé.
4. nap
Banán és tej nap. Leves, tej és egy csomó banán. Úgy érzem magam, mint egy kismajom. A diéta szerint a banánban található kálium csillapítja az édesség utáni sóvárgásomat: eddig sem banánt nem kaptam, sem más édes gyümölcsök, mint a szőlő vagy az ananász fogyasztását nem ajánlották. Egy banános-áfonyás turmix után, ami esti uzsonnára szolgál, jóllakottan fekszem le.
5. nap
A mai napon levest, marhahúst és sok paradicsomot ehetek. Marhahús helyett baromfi vagy hal is elfogadott. A diéta 566g marhahúsig (!) javasolja, de én soha nem eszem ennyi marhahúst egyszerre. Úgy érzem, hogy még ennyi fehérjecsökkentés után is (a tegnapi tej mellett) kicsit túlzásnak hangzik ez a mennyiség, de kötelességtudóan megeszem a 300g húst.
6. nap
Szörp, marhahús és zöldségek ismét. Kezdem megunni ugyanazt a kaját. Rájövök egy csodálatos találmányra, a karfiolra. Ez tulajdonképpen pürésített és főtt karfiol fahéjjal. Meglepően boldogító – olyan, mintha egy tál meleg zabkását ennék. Azért hiányzik az igazi. Ide jutott az életem?
7. nap
Leves, zöldségek és barna rizs. Becsüld meg a gabonát. A mai menü már kezd inkább úgy hangzani, hogy vissza a normális kerékvágásba, ami nem túl meglepő, tekintve, hogy ez az utolsó nap a normális kerékvágásba való visszatérés előtt. Azonban a sóvárgás valami édes és egészségtelen után rögtön beindul. Miért nem kaphatok még egy szelet étcsokoládét sem? Ez azonban az utolsó nap. Túléltem.
És az eredmény? Körülbelül 1,5 kg-ot (3,3 fontot) és 1 cm-t (0,4 hüvelyk) fogytam a derekamból. Lenyűgöző? Nos, hogy őszinte legyek, ez abban a tartományban van, amit két nap alatt elveszíthetsz, ha betegen fekszel az ágyban és nincs étvágyad.
Kontrollvizsgálat: Egy hét múlva
Egy hét telt el azóta, hogy befejeztem a diétát. Megmaradt a leadott súlyom? Ismét ragaszkodtam a káposztaleves diéta hete előtti mozgás- és étkezési szokásaimhoz. Bizonyos értelemben igen. A súlyom 0,5 kg-ot emelkedett ahhoz képest, amit a hetedik nap végén elértem, azaz 1 kg-ot csökkent az eredeti súlyomhoz képest (a BMI most 20,9). A derekam nem változott. De hogy őszinte legyek, nem elemezném túl közelről ezeket a számokat. Nem ritka, hogy a súlyod itt-ott ingadozik néhány száz grammot.
A diéta tanulságai
Szóval, megérte a diéta? Miután végigcsináltam, megváltozott ember lettem? Ajánlanám mindenkinek? Nos, a diétának megvannak a jó, de a rossz oldalai is.
Az előnyök
Az okok, amiért érdemes lehet kipróbálni ezt a diétát.
- Olcsó. Nagy előny, hogy a diéta követéséhez szükséges hozzávalók olcsók és könnyen beszerezhetők egy átlagos szupermarketben. Bár a leves főzése eltart egy darabig, egy nagy fazékból egy ideig kitart a maradék. Összehasonlítva a mindenféle díszes hozzávalókat igénylő diétákkal, ez nem fogja kiüríteni a pénztárcáját.
- Egyszerű. A diéta bizonyos értelemben egyszerű: nincs kalóriaszámlálás, jó online források és irányelvek, hogy mit lehet és mit nem lehet enni az adott napokon. Az ételeket magad fogod elkészíteni, így pontosan tudni fogod, hogy mit teszel a szádba – nincsenek furcsa tartósítószerek vagy feldolgozott élelmiszerek.
- Rugalmas. Ha nem eszel marhahúst, ehetsz halat vagy tofut; ha nem szereted a barna rizst, kihagyhatod.
- Gyakorlat a szénhidrátok alternatíváinak megtalálásában. Miután egy hét alatt kitaláltam, hogy mit egyek reggelire a rozskenyér helyett, most már könnyebben fogom tudni helyettesíteni a szénhidrátokat a jövőben is. Ezt leszögezve, a jelenlegi egészséges táplálkozási trendek ellenére a szénhidrátokat nem kell teljesen elhagyni – mértékkel minden egészséges.
- Ez egy ugródeszka lehet az egészségesebb táplálkozási szokások felé. Ha már régóta szeretnél több zöldséget és kevesebb sót beépíteni az étrendedbe, ez egy jó kezdet lehet. A diéta elvégzése után könnyebb lehet visszafogni a cukor utáni sóvárgást (feltéve, hogy képes vagy visszatartani a kísértést, hogy lemerülj az egészségtelen dolgok után, amint véget ér a diéta).
A hátrányok
A diéta nem feltétlenül könnyű számodra.
- Radikális változás a tested számára. Ha a szokásos étrended nagyrészt húsból és kevés zöldségből áll, ez a diéta nehéz lesz számodra. Ugyanez vonatkozik azokra is, akik nem szoktak hozzá a rostban gazdag ételekhez (pl. káposzta). A radikális változás mellékhatásokkal jár, és emésztőrendszeri zavarokhoz vezet, ami elég ahhoz, hogy bárkit eltántorítson a diéta folytatásától.
- Főzési ismeretek szükségesek. Ha nem vagy legalább egy kicsit hozzászokva ahhoz, hogy a semmiből főzz, nem feltétlenül lesz könnyű minden napra recepteket kitalálni. Nem megengedett a fagyasztott pizza, de az egyetemi kantinokban való ebéd sem!”
Nos, talán a fent említettek nem is olyan rosszak, de vegyük figyelembe a következőket:
- Potenciális jojó-effektus! Ha a diéta befejezése után visszatérsz a normális étkezéshez, visszaeshetsz a régi súlyodhoz. Legrosszabb esetben a súlyod a jojó-effektusba torkollik. Ha tartósabb eredményt reméltél, ez nem neked való.
- Miért akarsz diétázni? Ez az a fajta diéta, amely segíthet a fogyásban, ha sokat kell fogynod. Azoknak nehezebb a fogyás, akik közelebb vannak az optimális testsúlyukhoz (“optimális testsúly”, mint az ajánlott egészséges testsúlyod, nem az “álomtestsúlyod”). Nekik valószínűleg több testmozgást kellene beiktatniuk ahhoz, hogy eredményeket lássanak, amivel elérkeztünk…
- A minimális testmozgás dilemmájához. Az elkerülhetetlenül alacsony kalória- és fehérjebevitel miatt a káposztaleves-diéta standard változata során még a mérsékelt testmozgás sem ajánlott (a diéta változatai fehérjeturmixokat is tartalmaznak). Egyesek arról számolnak be, hogy nagyon gyengének érzik magukat a diéta alatt. Ha csak levest eszik, lehet, hogy jobb lenne kihagyni az aerobikórát…
Kérdezze meg tehát önmagát: Bár a diéta csak egy hétig tart, felkészültél-e arra, hogy utána is megtartsd az egészséges étkezési szokásaidat? Egy-két kiló megéri, hogy korlátozd a testedzést? Nem használnám az “ajánlom” kifejezést, de ezt a diétát azok is alkalmazhatják, akik nem mozognak sokat. Kiugrásra, gyorstalpalásra vagy méregtelenítésre jó a diéta.
Az összképet tekintve azonban a káposztaleves-diéta hátrányai felülmúlják az előnyeit. Először is, a diéta nem teszi lehetővé, hogy a diétás hét alatt sportolj: ha edzeni akarnál, veszélyesen fogyna az üzemanyag. Nem túl jó azoknak, akik emellett még izmot is szeretnének építeni. Másodszor, a diéta nem elég tápláló (éppen ezért csak egy hétig tarthat). Még ha azt az ugródeszkát keresed is az egészségesebb táplálkozáshoz, biztos vannak kiegyensúlyozottabb és támogatóbb diéták is.
Az egész arról szól, hogy ez a diéta nem hosszú távú megoldás. Az anyagcseréd nem fog varázsütésre megváltozni, és nem bízhatsz abban, hogy a súlyod megmarad csak azért, mert megettél négy fazék levest.
Úgy tűnik, ez a diéta “hóbort” marad, legalábbis az én könyvemben.
Disclaimer
Ha úgy döntesz, hogy kipróbálod ezt a diétát, ne feledd, hogy csak hét (7) napig tart! Egyáltalán nem bátorítjuk, hogy ennél hosszabb ideig tartsd ki, mivel egyszerűen nem biztosít elég tápanyagot. Ha fogyni szeretne, beszélje meg egy táplálkozási szakemberrel, hogy egy fenntarthatóbb és változatosabb étkezési- és edzéstervet találjon.
A legfontosabb, hogy vigyázzon magára. Szeresse magát! Sokkal több vagy, mint a súlyod, és a mérleg számjegyei nem jelentenek mindent.