Krumpli és Chorizo Tacos

Tacos de Papa y Chorizo

Érvezze ezeket a taco stand stílusú burgonya és chorizo tacos tetején salsa verde. Sósak, zsírosak és fűszeresek, és ez jó dolog, nagyon jó dolog. Nagy íz! Nyami! Ez tipikus utcai étel. Mexikóban a gyors, ízletes és falatnyi adagokban tálalt ételeket antojitosnak nevezik, ami azt jelenti, hogy “kis sóvárgás”, és miután megkóstolta őket, garantáltan vágyni fog rájuk. Kíváncsi vagy, hogyan kell chorizo tacót készíteni? Megmutatjuk.

Krumpli Chorizo Tacos
Krumpli és Chorizo Tacos Salsa Verde-vel körítve

Hogyan készítsd

Gyűjtsd össze a hozzávalókat

Először is gyűjtsd össze az összes hozzávalót. A recepthez viaszos burgonyára van szükség. A rusztikus burgonya nem fog működni, mert szétesik főzés közben.

összetevők burgonya chorizo taco

Fő hozzávalók előkészítése

A chorizo a taco sztárja. Próbáljon ki különböző márkákat, amíg meg nem találja a kedvencét. Minden márkának más-más íze van.

Mexikói chorizo
Hasítsuk fel a chorizót.

A chorizo felhasználása előtt távolítsuk el a külső hártyát. Minden egyes chorizót felhasítunk, majd az ujjainkkal eltávolítjuk a hártyát. Néhány chorizo nagyon könnyen kiugrik a hártyából, másoknál némi erőfeszítésbe telik, hogy kiszedjük.

A hártya eltávolítása a chorizóról
Az ujjainkkal távolítsuk el a hártyát a chorizóról.

Hámozzuk meg a burgonyát. Ha szeretné, a héját rajta hagyhatja, hogy rusztikusabb legyen a töltelék.

Hámozott burgonya
Hámozza meg a burgonyát.

Vágja a burgonyát ¼″ négyzetekre.

Kockára vágott burgonya
Vágja a burgonyát ¼″ négyzetekre.

Vágás után néhány percig áztassa a burgonyát vízben. Az áztatás megakadályozza, hogy megbarnuljon, amíg a többi hozzávalót elkészítjük, és eltávolítja a keményítő egy részét a burgonyából, ami segít a ragadásmentes főzésben.

Kockára vágott burgonya vízben

Vágjuk fel a hagymát. A hagymát körülbelül fele akkora darabokra kell vágni, mint a burgonyadarabok.

Kockára vágott hagyma
A hagymát finomra vágjuk.

A töltelék elkészítése

Kockára vágott burgonya sütése

A burgonyát 4 evőkanál közepesen forróra előmelegített étolajba tesszük. Keverjük meg a burgonyát, hogy egyenletesen bevonja az olaj. Az olaj segít abban, hogy a chorizo minden nagyszerű íze megmaradjon.

Sóval és borssal fűszerezett burgonyakockák

Ha a burgonyát bevonta az olajjal, sózza és borsozza, majd közepesen forró tűzön 3 percig főzze.

Adja hozzá a hagymát, és keverje össze.

Hagyma és burgonya a serpenyőben
Adja hozzá a hagymát, miután a burgonyát 3 percig sütötte.

Pirítsa a hagymát és a burgonyát további 5 percig, majd adja hozzá a chorizót. Keverjük össze.

Hagymás burgonya és chorizo a serpenyőben
A hagyma és a burgonya 5 perces pirítása után adjuk hozzá a chorizót.

Főzzük a keveréket közepes lángon 10 percig. A 10 perc elteltével kóstolja meg a burgonyát, hogy megbizonyosodjon róla, hogy teljesen átsült. Ha nem, főzzük még 2-3 percig. Főzés közben a chorizo szétesik és egyenletesen eloszlik a töltelékben.

Krumpli-chorizo-taco töltelék főzése
Főzzük még 10 percig.

Amíg a keverék fő, a chorizo kiolvasztja a zsírját, ami ízesíti a burgonyát. A töltelék akkor van kész, amikor a chorizo már teljesen kiolvasztotta a zsírját, és éppen csak kezd ropogósra sülni.

Krumplis Chorizo Taco töltelék
Krumplis Chorizo Taco töltelék

Finomnak tűnik, ugye?

Tálalás a tacókhoz

Elkészítjük ezeket a tacókat a kis taqueria méretű kukoricatortillákkal. Tegyünk mindegyik tortillára 1 bőséges evőkanálnyi tölteléket. Ne töltse túl a tortillát a töltelékkel. Azt szeretné, hogy minden egyes falatnál érezni lehessen az összetevők ízét. Fontos az ízek egyensúlya. Tálalja a tacókat apróra vágott újhagymával vagy apróra vágott fehérhagymával és a kedvenc zöldparadicsomos salsa verde-ünkkel körítve. Tálalhatja őket krémes avokádó salsánkkal is.

Tacos burgonyás Chorizo
Krumpli és Chorizo Tacos Salsa Verde-vel

Mit igyunk a tacókhoz

Egy jéghideg mexikói sör, agua de jamaica, hibiszkuszos jeges tea vagy agua de guayaba, egy frissítő guava ital mind olyan italok, amelyek jól illenek ezekhez a tacókhoz.

Provecho!

Krumpli Chorizo Tacos

Print Pin

3.5 from 6 votes

Recept Burgonya és Chorizo Tacos

Egyszerű chorizo és burgonya tacos salsa verde-vel körítve, mint a taco standon. Sósak, zsírosak és fűszeresek a legjobb módon. Nagy íz! Nyami!
Kurzus Taco
Konyha Mexikói
Kulcsszó reggeli taco, chorizo, burgonya, taco

Előkészítési idő 10 perc
Főzési idő 20 perc
Teljes idő 30 perc

Adagok 16 taco
Kalória 119kcal
Szerző Douglas Cullen

Készítmények

    .

  • 1 font viaszos burgonya
  • ½ font chorizo
  • ½ közepes fehér hagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • Salsa Verde
  • 1 teáskanál só
  • ½ teáskanál fekete bors
  • 16 db taqueria méretű kukorica tortilla, a kis tortillák

Eljárás

  • TACO TÖLTÉS
  • Távolítsuk el a külső hártyát a chorizóról
  • Hámozzuk meg. a burgonyát
  • A burgonyát ¼”-os darabokra vágjuk
  • A hagymát finomra vágjuk
  • 4 evőkanál étolajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten felhevítünk…magas hőfokon
  • Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe, és keverjük meg, hogy a burgonyát bevonja az olaj
  • Adjuk hozzá a sót és a borsot, és keverjük meg újra
  • Főzzük a burgonyát 3 percig. percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fehér hagymát
  • Pároljuk a hagymát és a burgonyát együtt 5 percig
  • Adjuk hozzá a chorizót, és keverjük össze
  • Főzzük a burgonyát, hagymás chorizo keveréket 10 percig
  • (A töltelék akkor kész, amikor a chorizo már minden zsírját kiolvasztotta, és éppen kezd ropogósra sülni.)
  • Növeljük a sót, ha szükséges
  • TÁLALÁS
  • Vágjuk fel az újhagymát
  • Melegítsük a tortillákat egy üstön
  • Tegyünk mindegyik tortillára 1 evőkanálnyi tölteléket
  • Garnírozzuk. az apróra vágott újhagymával és egy kanál salsával
  • Személyenként 4 tacót tálalunk

Jegyzetek

Pótlások

  • Mi a salsa verde-t szeretjük ezekhez a tacókhoz, de bármilyen salsa megfelel. 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Fehérje: 4g | Zsír: 4g | Telített zsír: 1g | Koleszterin: 9mg | Nátrium: 332mg | Kálium: 17g | Nátrium: 332mg | Kálium: 1g | Koleszterin: 9mg A-vitamin: 60IU | C-vitamin: 2.8mg | Kalcium: 25mg | Vas: 0.8mg

Még több Taco recept

  • Csirke Taquitos Avokádó Salsa-val
  • Hal Tacos Pico de Gallo Salsa-val
  • Répa Tacos marhahús Tacos
  • Rib…Eye Tacos
  • Rák Tacos
  • Guisados for Tacos

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.