Tacos de Papa y Chorizo
Érvezze ezeket a taco stand stílusú burgonya és chorizo tacos tetején salsa verde. Sósak, zsírosak és fűszeresek, és ez jó dolog, nagyon jó dolog. Nagy íz! Nyami! Ez tipikus utcai étel. Mexikóban a gyors, ízletes és falatnyi adagokban tálalt ételeket antojitosnak nevezik, ami azt jelenti, hogy “kis sóvárgás”, és miután megkóstolta őket, garantáltan vágyni fog rájuk. Kíváncsi vagy, hogyan kell chorizo tacót készíteni? Megmutatjuk.
Hogyan készítsd
Gyűjtsd össze a hozzávalókat
Először is gyűjtsd össze az összes hozzávalót. A recepthez viaszos burgonyára van szükség. A rusztikus burgonya nem fog működni, mert szétesik főzés közben.
Fő hozzávalók előkészítése
A chorizo a taco sztárja. Próbáljon ki különböző márkákat, amíg meg nem találja a kedvencét. Minden márkának más-más íze van.
A chorizo felhasználása előtt távolítsuk el a külső hártyát. Minden egyes chorizót felhasítunk, majd az ujjainkkal eltávolítjuk a hártyát. Néhány chorizo nagyon könnyen kiugrik a hártyából, másoknál némi erőfeszítésbe telik, hogy kiszedjük.
Hámozzuk meg a burgonyát. Ha szeretné, a héját rajta hagyhatja, hogy rusztikusabb legyen a töltelék.
Vágja a burgonyát ¼″ négyzetekre.
Vágás után néhány percig áztassa a burgonyát vízben. Az áztatás megakadályozza, hogy megbarnuljon, amíg a többi hozzávalót elkészítjük, és eltávolítja a keményítő egy részét a burgonyából, ami segít a ragadásmentes főzésben.
Vágjuk fel a hagymát. A hagymát körülbelül fele akkora darabokra kell vágni, mint a burgonyadarabok.
A töltelék elkészítése
A burgonyát 4 evőkanál közepesen forróra előmelegített étolajba tesszük. Keverjük meg a burgonyát, hogy egyenletesen bevonja az olaj. Az olaj segít abban, hogy a chorizo minden nagyszerű íze megmaradjon.
Ha a burgonyát bevonta az olajjal, sózza és borsozza, majd közepesen forró tűzön 3 percig főzze.
Adja hozzá a hagymát, és keverje össze.
Pirítsa a hagymát és a burgonyát további 5 percig, majd adja hozzá a chorizót. Keverjük össze.
Főzzük a keveréket közepes lángon 10 percig. A 10 perc elteltével kóstolja meg a burgonyát, hogy megbizonyosodjon róla, hogy teljesen átsült. Ha nem, főzzük még 2-3 percig. Főzés közben a chorizo szétesik és egyenletesen eloszlik a töltelékben.
Amíg a keverék fő, a chorizo kiolvasztja a zsírját, ami ízesíti a burgonyát. A töltelék akkor van kész, amikor a chorizo már teljesen kiolvasztotta a zsírját, és éppen csak kezd ropogósra sülni.
Finomnak tűnik, ugye?
Tálalás a tacókhoz
Elkészítjük ezeket a tacókat a kis taqueria méretű kukoricatortillákkal. Tegyünk mindegyik tortillára 1 bőséges evőkanálnyi tölteléket. Ne töltse túl a tortillát a töltelékkel. Azt szeretné, hogy minden egyes falatnál érezni lehessen az összetevők ízét. Fontos az ízek egyensúlya. Tálalja a tacókat apróra vágott újhagymával vagy apróra vágott fehérhagymával és a kedvenc zöldparadicsomos salsa verde-ünkkel körítve. Tálalhatja őket krémes avokádó salsánkkal is.
Mit igyunk a tacókhoz
Egy jéghideg mexikói sör, agua de jamaica, hibiszkuszos jeges tea vagy agua de guayaba, egy frissítő guava ital mind olyan italok, amelyek jól illenek ezekhez a tacókhoz.
Provecho!
Print Pin
Recept Burgonya és Chorizo Tacos
Készítmények
- .
- 1 font viaszos burgonya
- ½ font chorizo
- ½ közepes fehér hagyma
- 1 csokor újhagyma
- Salsa Verde
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- 16 db taqueria méretű kukorica tortilla, a kis tortillák
Eljárás
-
TACO TÖLTÉS
-
Távolítsuk el a külső hártyát a chorizóról
-
Hámozzuk meg. a burgonyát
-
A burgonyát ¼”-os darabokra vágjuk
-
A hagymát finomra vágjuk
-
4 evőkanál étolajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten felhevítünk…magas hőfokon
-
Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát a serpenyőbe, és keverjük meg, hogy a burgonyát bevonja az olaj
-
Adjuk hozzá a sót és a borsot, és keverjük meg újra
-
Főzzük a burgonyát 3 percig. percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fehér hagymát
-
Pároljuk a hagymát és a burgonyát együtt 5 percig
-
Adjuk hozzá a chorizót, és keverjük össze
-
Főzzük a burgonyát, hagymás chorizo keveréket 10 percig
-
(A töltelék akkor kész, amikor a chorizo már minden zsírját kiolvasztotta, és éppen kezd ropogósra sülni.)
-
Növeljük a sót, ha szükséges
-
TÁLALÁS
-
Vágjuk fel az újhagymát
-
Melegítsük a tortillákat egy üstön
-
Tegyünk mindegyik tortillára 1 evőkanálnyi tölteléket
-
Garnírozzuk. az apróra vágott újhagymával és egy kanál salsával
-
Személyenként 4 tacót tálalunk
Jegyzetek
- Mi a salsa verde-t szeretjük ezekhez a tacókhoz, de bármilyen salsa megfelel. 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Szénhidrát: 119 kcal | Fehérje: 4g | Zsír: 4g | Telített zsír: 1g | Koleszterin: 9mg | Nátrium: 332mg | Kálium: 17g | Nátrium: 332mg | Kálium: 1g | Koleszterin: 9mg A-vitamin: 60IU | C-vitamin: 2.8mg | Kalcium: 25mg | Vas: 0.8mg
Még több Taco recept
- Csirke Taquitos Avokádó Salsa-val
- Hal Tacos Pico de Gallo Salsa-val
- Répa Tacos marhahús Tacos
- Rib…Eye Tacos
- Rák Tacos
- Guisados for Tacos