Tartalom
- Geográfiai eredet és termesztési régiók
- Közönséges fogyasztás ma
- Táplálkozási adatok: Vitaminok, ásványi anyagok és fitokémiai összetevők
- Egészségügyi előnyök: Gyógyászati felhasználás tudományos vizsgálatok alapján
- Bibliográfia
Geográfiai eredet és termesztési régiók
Itt a család kedvence: a kumquat. Úgy néznek ki, mint az apró kis narancsok, kevesebb mint 2 hüvelyk hosszúak. Kínában fedezték fel, majd Japánba, Európába, végül az 1840-es évek végén Észak-Amerikába is eljutottak.
CommonConsumption Today
Az első alkalommal, amikor megkóstoltam egyet, haboztam, és meglepett, hogy a csomagoláson azt ajánlották, hogy egészben, héjával együtt fogyasszuk. A kumquat savanykás vagy édes ízű, és lekvárként vagy akár nyersen is fogyasztható.
Mivel a héja édes, a lédús közepe pedig savanyú, a nyers gyümölcsöt általában vagy egészben fogyasztják, hogy élvezzék a kontrasztot, vagy csak a héját eszik meg. A gyümölcs akkor tekinthető érettnek, amikor eléri a sárgás-narancsos stádiumot, és éppen csak levetette az utolsó zöld árnyalatot.
A kumquat héja más citrusfélékkel összehasonlítva édesebb, ezért kiválóan alkalmas cukorkának vagy befőttnek. A piacon az olajbogyó helyett italok díszítéseként kínálják eladásra. Szeletelve feldobják a salátákat és más ételeket. Ha macerálják, kumquatlikőr készíthető belőle. Próbáljuk ki vodkával vagy más tiszta szeszes itallal.
A kantoniaknak van egy hagyományos receptjük a kumquat tartósítására. Egy adag kumquatot egy üvegedényben száraz sóval eltemetnek. Idővel a lé kiszívódik a sóból, és zsugorodott, elszíneződött kumquatokat hagy maga után. A visszamaradt sós lé kellemes páclé, amely hosszú, néhány évig eltartható. Forró vízzel elkeverve gyógyítja a torokfájást.
Táplálkozási adatok: Vitaminok, ásványi anyagok és fitokémiai összetevők
A kumkvat nátrium-, zsír- és koleszterinmentes, és köztudottan nagyszerű A- és C-vitamin- és rostszállító. A kumquatban vas és kalcium is megtalálható. Aki diétázik, annak körülbelül nyolc kumquat 100 kalóriát tartalmaz. Ez egy jó csészényi gyümölcs lenne nassolásra.
Egészségügyi előnyök:
A kumquat hasznos a gégegyulladás, a megfázás, a láz, a hörghurut, a léphez kapcsolódó rendellenességek, a torokfájás és a hasmenés kezelésében (1).
A kumquat leveleinek olaja szerves savakat és cukrokat termel. A kumquat köptető hatású (1), ami azt jelenti, hogy torokfájást kezelhetünk vele. Emellett a kumquatról orvosi híresztelések szerint láz, alkoholfüggőség, puffadás kezelésére, valamint dezodoráló és élénkítő hatású.
Bibliográfia
1. Akinleye, M. O., Coker, H. A., Chukwuani, C. M., & Adeoye, A. W. (2007). Five Alive gyümölcslé hatása a ciprofloxacin oldódására és felszívódási profiljára. Nigerian Quarterly Journal of Hospital Medicine, 17(1), 53-57.
Disclaimer
Nutritiousfruit.com ezt a weboldalt szolgáltatásként nyújtja. Bár a weboldalon található információkat rendszeresen frissítjük, nem vállalunk garanciát arra, hogy a közölt információk helyesek, teljesek és/vagy naprakészek. A weboldalon található anyagok kizárólag általános tájékoztatásra szolgálnak, és nem minősülnek jogi vagy egyéb szakmai tanácsadásnak semmilyen témában. A Nutrtiousfruit.com nem vállal felelősséget semmilyen veszteségért, amely a weboldalon található információkra való hagyatkozásból eredhet. A weboldalon található információk és hivatkozások kizárólag az olvasó általános tájékoztatására szolgálnak. A weboldal tartalma nem szolgál személyes orvosi tanácsadásra, egészségügyi problémák diagnosztizálására vagy gyógykezelési célokra. Nem helyettesíti az engedéllyel rendelkező és képzett egészségügyi szakember által nyújtott orvosi ellátást. Kérjük, a gyógyszerekkel kapcsolatos tanácsokért forduljon egészségügyi szolgáltatójához.