Lazac tejszínes gombamártásban
Ez az étel talán egyenesen egy étteremből néz ki, de az én Lazac tejszínes gombamártásom otthon is könnyen, kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető. Igazi időspórolás, ha valami gyors, de mégis ízgazdag ételre van szükségem, és ha annyiszor elkészíted, mint én, kívülről fogod megjegyezni ezt a receptet!
Ez a lazac krémes gombamártásban néhány okból kifolyólag olyan jó.
Először is, ez az étel egészséges választás. Ez egy magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes vacsoraváltozat, ráadásul a lazacból egy adag Omega-3 zsírsavat is kapunk. Az omega-3 zsírsavakat elengedhetetlenül fontos beiktatni az étrendünkbe, mivel a szervezetünk nem tudja magától előállítani őket. Ráadásul a lazac segít csökkenteni a gyulladást, csökkenti a vérnyomást, és segíthet a rák kockázatának csökkentésében. Ezek elég jó okok arra, hogy szeressük ezt az ételt!
A kedvenc okom az, hogy ezt a receptet olyan könnyű elkészíteni. Azzal kezdjük, hogy enyhén fűszerezzük a lazacfiléket, és nincs is egyszerűbb a sónál és a borsnál. Ezután már csak meg kell sütni a lazacot a serpenyőben. Ne feledd, a trükk az, hogy mindig a bőrös felével lefelé kezdd.
Aztán elkészíted a krémes gombamártást, ami pontosan ettől lesz olyan ízletes ez az étel. Annyira finom, hogy el sem hinnéd, milyen egyszerűek az összetevők. Ez a szósz a fokhagymától kezdve építi fel az ízét, majd az olvasztott vajban lévő gombával halad tovább, ez a kombó mindig jól végződik. De a jó csak még jobb lesz, mert a szószt gluténmentes liszttel sűrítjük, majd egy kis tejben pároljuk, hogy elérjük a krémességet. Fejezd be a mártás ízesítését, majd adj hozzá egy kis apróra vágott petrezselymet, és csodálkozni fogsz, hogy ilyen gyorsan elkészült!
Krémes gombamártás
- 2 lazacfilé (6-8 uncia)
- 2 csésze szeletelt gomba
- 6-8 egész fokhagymagerezd
- ½ evőkanál. gluténmentes liszt
- 2 evőkanál vaj (whole30 esetén csak kókusztejet használjunk)
- ½ csésze tej (whole30 esetén kókusztejre cseréljük)
- 3 evőkanál. avokádóolaj
- ½ evőkanál só
- ½ evőkanál fekete bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 oz apróra vágott lapos petrezselyem
- A lazacot ¼ evőkanállal fűszerezzük. sóval és ¼ evőkanál fekete borssal.
- Nagy, tapadásmentes serpenyőben 1½ evőkanál avokádóolajat közepesre hevítünk, és a lazacot először a bőrével lefelé sütjük. Főzzük 4-5 percig, majd megfordítva további 4 percig, vagy amíg teljesen átsül. Vegyük le a tűzről és hűtsük ki.
- Egy másik nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel a maradék avokádóolajat közepes hőfokra, és adjuk hozzá az egész fokhagymagerezdeket. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg a fokhagyma világos aranybarna színt kap, majd emeljük a hőfokot közepesre, és adjuk hozzá a gombát. Óvatosan kevergetve főzzük a gombát 3-4 percig, majd adjuk hozzá a vajat. Amint a vaj felolvadt, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük el, amíg fel nem oldódik. Öntsük hozzá a tejet, és mérsékeljük a hőfokot párolásra. Ízesítse a mártást a maradék sóval, borssal és fokhagymaporral. Hagyjuk főni 3-4 percig, és az utolsó 2 percben adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
- Tálaljuk a lazachoz.
