A legtöbb ember nem tudja, mit jelent, amikor azt mondják, hogy szájsebészeti műtét vagy emésztőrendszeri beavatkozás után folyékony diétát kell tartani. A DietDoc elmagyarázza, hogyan működik ez a fajta diéta:
A folyékony diéta irányelvei
Ha szerettét nem kórházba zárják, ahol a megfelelő folyékony étrendet intravénásan vagy szondán keresztül kell biztosítani, akkor a következő tényezőket kell figyelembe venni:
- Műtét utáni extra energiaszükséglet a legyengült egyén felépítéséhez
- Műtét utáni extra fehérjeszükséglet a további szükségletek kielégítéséhez
- A személy súlya, ill.e. túlsúlyos, alulsúlyos vagy normál testsúlyú
- Szükség van további védő tápanyagokra, például vitaminokra és ásványi anyagokra
- Az aktivitás szintje – ágyhoz kötött vagy járóbeteg
Első fázisú élelmiszerek
A hazabocsátást követő első néhány napban, amikor szerette még gyenge, lábadozik a műtét okozta traumából, valamint a műtét és az altatás utóhatásaiból, és amikor még nem tud sokat mozogni, az elsődleges prioritás az, hogy újra elkezdjen enni. Lehet, hogy hányingere és/vagy étvágytalansága van.
Ha ez a helyzet, fontos, hogy kedvenc ételeit folyékony formában kínálja, például zselét, fagylaltot, pudingot, turmixot, gyümölcslevet vagy folyékonyított gyümölcsöt.
Készítési tippek
- Lágy zselét készíthet a szokásosnál több víz hozzáadásával (kb. ½ csésze extra folyadék)
- A fagylaltot hagyja megpuhulni és tejjel felveri, ha a személynek nyelési nehézségei vannak
- Folyós pudingot használjon, hogy könnyebben lenyelhető legyen
- Tejes turmixot készíthet
- 1 csésze hideg, teljes tejet, ½ csésze pépesített konzervet vagy friss gyümölcsöt (mag és héj nélkül) és 1 evőkanál mézet vagy cukrot, majd turmixgépben folyósítsuk (hidegen tálaljuk)
- Pépesített banán, konzerv körte, őszibarack, almapüré és avokádópüré ízletes és energiadús turmixot készít
- Adjunk a turmixhoz legfeljebb 3 evőkanál zsírmentes tejport, hogy növeljük az ital fehérjetartalmát
- Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejet használjuk, ha a személynek korlátoznia kell az energiabevitelt
- Tálaljunk kevésbé savas gyümölcsleveket, mint például alma- vagy szőlőlé
- Jogi-sip vagy ízesített tejitalokat használjon, vagy hígítsa az ízesített joghurtot további tejjel (ha a joghurt gyümölcsdarabokat vagy magokat tartalmaz, lehet, hogy tálalás előtt le kell szűrni)
- Tálaljon turmixokat, pudingot, zselét és gyümölcsleveket jól lehűtve, mivel az émelygő emberek kevésbé utasítják el a hűtött ételeket
- Használjon energiaitalokat, például Energade-et, hogy a magas energiaszükségletű személyt felturbózza
- Folyékony étkezéspótlót, például Ensure-t vagy Nutren 1.0, vagy Peptamen vagy Lifegain, amelyek mind kaphatók a gyógyszertárban
- Készítsen tiszta leveseket Marmite, Bovril vagy húsleveskocka forró vízben való feloldásával (hagyja kihűlni, hogy a személy ne égesse meg a száját)
- Gondoskodjon arról, hogy a személy a szükségleteinek megfelelő mennyiségű vizet igyon (hűtve is kínálja, ha a személy émelyeg)
A következők kerülendők:
- Fezes hideg italok
- Túlzott mennyiségű tea vagy kávé fogyasztása (tejjel tálaljuk)
- Minden olyan gyümölcs, amely magot tartalmaz, például guajava vagy bogyós gyümölcsök
- Savas gyümölcsök, mint az ananász vagy a narancs
A második fázis ételei
Mihelyt a személy kezd felépülni, és legyőzte a hányingert, a műtét utáni étvágytalanságot és az ételektől való idegenkedést, a fent felsorolt ételek és italok a következőkkel bővíthetők:
- Házi levesek – készítsen burgonya-, butternut- vagy zöldséglevest, és vagy szűrje le, vagy folyósítsa. Adjon hozzá több folyadékot, ha a személynek nehézséget okoz a leves lenyelése. Adjon hozzá 2-3 evőkanál zsírmentes tejport, ha a személynek további fehérjére van szüksége.
- Főzzön darált sovány marha- vagy bárányhúst (vágja le az összes látható zsírt) húsleveskockával, és folyósítsa.
- Folyósítsa a főtt zöldségeket, például burgonyát, butternutot, sütőtököt, tököt vagy sárgarépát, és keverje össze a folyósított hússal. Hígítsuk fel tejjel vagy húslevessel a nyelés elősegítése érdekében.
- Készítsünk lágy zabkását (zab, Maltabella, Creemy-Meal, kukoricaliszt), adjunk hozzá cukrot vagy mézet, és hígítsuk fel tejjel a nyelés elősegítése érdekében.
- Tiszta bébiételeket (zöldségek, gyümölcsök és joghurt) használjon, ha a személyt etetni kell, és nincs ideje folyékony ételeket készíteni.
Egyéb megfontolások
A folyékony étrend alkalmazása székrekedést okozhat, mivel az ilyen étrendek általában kevés élelmi rostot tartalmaznak. Beszélje meg ezt a problémát a műtét előtt a sebésszel, hogy szerette ne károsítsa az emésztőrendszert a nem megfelelő típusú hashajtó használatával.
A Nutren Fibre egy olyan étkezéspótló készítmény, amely prebiotikus rostot tartalmaz, hogy elősegítse a normál bélműködést a folyékony diétán lévő betegeknél.
Multivitamin- és ásványianyag-kiegészítőkre is szükség lehet, ha a személynek hosszabb ideig folyékony diétát kell alkalmaznia. Általában folyékony vitamin- és ásványianyag-kiegészítő javasolt, mint például a Vi-Daylin, a Clusivol, a Vi-Daylin ásványi anyagokkal vagy a Viteral.
A fent említett irányelvek alkalmazásával biztosíthatja, hogy Ön vagy családtagja, akinek folyékony diétára van szüksége, ne alakuljon ki hiányállapot a műtétből való felépülés során.