Mangó fagylalt recept fagylaltkészítő nélkül. A mangófagylalt sokféleképpen készül. Az évek során kipróbáltam néhány receptet és 2 egyszerű elkészítési módot szerettem meg. Ebben a bejegyzésben nem egy, hanem 2 receptet osztottam meg, amelyekkel finom és krémes mangófagylaltot kapsz.
Az elsőhöz egy kézi mixer, a másodikhoz pedig csak egy turmixgép kell. Állag szempontjából mindkettő más és jó ízű. Ez a 2 recept azoknak is tökéletes, akiknek nincs tejszínhabjuk, hiszen itt még a sima, 25%-os zsírtartalmú tejszín is működik. Íme a tippjeim:
Ezt a 13 fagylaltreceptet is szívesen megnézed. Íme néhány fagylaltgép nélkül készült
Vaníliafagylalt
Csokifagylalt
Pistafagylalt
Menta fagylalt
Hogyan készül a mangófagylalt recept – lépésről lépésre fotók
1. Mossuk meg és kockázzuk fel a mangót darabokra. Én körülbelül másfél csésze mangókockát használtam. Adjuk őket egy turmixgép tégelyébe.
2. Adjuk hozzá a cukrot. Készítsünk finom pürét. A felhasznált gyümölcs édességétől függően használjon szükség szerint cukrot.
3. A pép sűrűvé válik, és a turmixgépben is elakadhat, mivel nem adunk hozzá vizet vagy gyümölcslevet. Adjunk egy gyors keverést egy kanállal. Ezt tegyük félre.
4. Öntsük a tejszínt egy tálba. A tálat és a habverőt nem hűtöttem le, mivel ott, ahol lakom, nincs túl meleg. Ha akkor készítjük, amikor magas a hőmérséklet, akkor jó, ha hűtött tálat és habverőt használunk.
5. A tejszínt verjük fel csúcsosra. Ha zsírszegény tejszínt használsz, akkor lágy csúcsokat kaphatsz.
6. Ne verd túl a tejszínt, mert akkor vaj íze lesz, miután a fagylalt megdermedt.
Mangópüré keverése mangófagylalt készítéséhez
7. Öntsük a mangópürét.
8. Óvatosan keverjük össze a mangópürét a tejszínhabbal. Nem szabad erőteljesen keverni, különben a krém leereszt, és a fagylalt nem lesz világos. Addig folytassuk a hajtogatást, amíg a mangókrém krémes és sima nem lesz.
9. Tegyük át egy fagyasztásbiztos üvegbe. Fedjük le, és fagyasszuk le, amíg meg nem szilárdul. A hűtőszekrénytől függően körülbelül 8-12 órát vehet igénybe, amíg megdermed. Önthetjük acélkelyhekbe is, és beletehetünk egy fagylaltpálcikát.
10. Kanalazzuk át egy tálba.
11. Ha a fagylalt túl kemény, akkor mártsuk a kanalat forró vízbe és kanalazzuk.
Garnírozzuk meg szeletelt pisztáciával vagy cseresznyével. Tálaljuk kedvenc feltétjeinkkel
Tippek
1. Mangó: Válassza a legjobb minőségű érett mangót, amely nem savanyú ízű, mivel ez segít a cukor mennyiségének minimalizálásában. A savanyú mangók több édesítőszert igényelnek, és a mangófagylalt íze is más lesz, ha savanyú mangókból készül.
A szép sárga szín eléréséhez a fagylaltban olyan mangókat használjon, amelyeknek mélysárga színű a húsuk. Az Alphonso, Banginapalli néhány a népszerű fajták közül. Ha friss mangó nem áll rendelkezésre, próbálkozhat üveges mangópürével vagy mangókonzervvel. Biztosítsa, hogy édes és jó ízűek legyenek.
2. Krém: A tejszínhab adja a legjobb eredményt a fagylalt elkészítéséhez. Ha nincs tejszínhabja, akkor 25% zsírtartalmú tejszínt is használhat. Hűtse le egy éjszakán át a hűtőben, majd kanalazza ki a felső vastag részeket, és használja fel a tejszínhabot. Az alján lévő folyékony, folyékony részt dobja el.
3. Édesítőszer: A tejszínhabot a tejszínhabbal keverjük össze: Az első receptben cukrot, a második receptben sűrített tejet használunk. Azonban mindkét receptben használhatja az egyiket a másik helyett.
4. Turmixgép kontra mixer: Az első recept keverőt használ, mivel fel kell verni a tejszínt. A második recept turmixgépben készül. Az első recept azonban turmixgépben is elkészíthető, de a tejszínhab turmixolása közben rendkívül óvatosnak kell lenni. Ha túlságosan összeturmixoljuk a tejszínt, akkor vaj lesz belőle.
Hogyan lehet ezt vegánná tenni
Ezt korábban kókusztejszínnel (nem kókusztejjel) készítettem. A kókuszkrémet egy éjszakára hűtőbe teheted. Reggel rákanalazod a felső adagot. Az alján marad egy kis mennyiségű folyadék. Azt egyszerűen dobd ki.
A kókuszkrémet ugyanúgy felvered, mint a hagyományos tejes krémet. Nem fogsz merev csúcsokat kapni. Amikor lágy csúcsokat látsz, add hozzá a mangópürét, és óvatosan keverd össze.
Kapcsolódó receptek
Mangófagylalt recept
Mangófagylalt
Pin Recipe Print Recipe
A legjobb eredmény érdekében kövesse a lépésről-lépésre történőlépésről lépésre a receptkártya felett
Készítmények (amerikai csésze = 240ml )
- ▢ 1 csésze hűtött tejszín (25%-30% zsír) (friss tejszín, tejszínhab vagy kókusztejszín)(vagy 250 ml)
- ▢ 250 gramm mangókocka vagy 1 nagy (kb. 1 ¼-1 ½ csésze püré)
- ▢ ¼ – ½ csésze cukor bio vagy pálmacukor (kb. 50 gramm)
Garnírozás (opcionális)
- ▢ 2 evőkanál Cseresznye (apróra vágva) (vagy egészben is használhatjuk)
- ▢ 1 evőkanál pisztácia (apróra vágva)
Elkészítési útmutató
1. recept – mangófagylalt kézi mixerrel
- ▢
Hűtsük le a tálat, Habverőt és a krémet néhány órára.
- ▢
Adjuk a mangót és a cukrot a turmixgépbe. Készítsünk sima pürét.
- ▢
Adjuk a tejszínt a kihűlt tálba, és állványos vagy kézi mixerrel verjük csúcsosra.
- ▢
A mangópürét öntsük a tejszínhabhoz. Óvatosan hajtsa bele, hogy elkerülje a csíkozódást. Ne keverje vagy keverje ezt erőteljesen, mert ez leereszti a tejszínhabot.
- ▢
Töltse ezt egy fagyasztóálló tálba. Fedjük le és fagyasszuk le, amíg megdermed.
- ▢
A mangófagylaltot 2 napon belül kanalazzuk és tálaljuk, hogy elkerüljük a jégkristályokat.
Recept 2- Turmixgép használatával nincs szükség kézi mixerre, nem kell kavarni
- ▢
Nekünk csak 250 gramm mangópürére, 100 ml friss tejszínre, fél doboz sűrített tejre (kb. 150 gramm) van szükségünk.
- ▢
Turmixoljuk össze az összes hozzávalót egy turmixgépben.
- ▢
Töltsük a keveréket egy fagyálló edénybe. Fagyassza le egy éjszakán át, amíg megdermed. Kikanalazza és tálalja a mangófagyit, ha megdermedt.
Jegyzetek
A receptkártyán megadott alternatív mennyiségek csak 1x szerepelnek, az eredeti recept.
A legjobb eredmény érdekében kövesse a receptkártya fölött található részletes, lépésről-lépésre fényképes utasításaimat és tippjeimet.
Videó
Táplálkozási információk (csak becslés)
© Swasthi receptjei
További receptekért
