Mangó nyár 2018

Úgy tűnik, Hawaiin ismét javában tart a nyári mangószezon, hiszen ha ilyenkor ellátogatsz a szomszédos élelmiszerboltba vagy a termelői piacra, biztosan sok helyben termesztett mangót találsz. A múlt hétvégén a szokásos sétám során a KCC Farmers Marketben szinte minden frissáru árusnál mangó volt az asztalokon.

Míg én egy társasházban élek, szerencsére mindig ingyen mangóhoz jutottam, hála a családnak és a barátoknak, akiknek mangófájuk van a kertjükben. Ugyanezen okból kifolyólag a legtöbb helyi lakos nem vesz mangót a boltban. Amint láthatod, az árak itt 5 dollár/kiló körül vannak, ami a magasabb oldalon van, köszönhetően a KCC Farmers Marketnek, ahol jellemzően magasak az árak, mivel a vásárlók többsége turista (ez olyan, mint a Waikiki a Waikikin kívül). Más termelői piacokon és a környékbeli boltokban a helyben termesztett mangó már 2 dollár/font áron is kapható. Vagy még jobb, ha “csótánykodik” a szomszéd fájáról. Nah, csak vicceltem! Brah, nem viccelek, néhány, mondjuk úgy, hogy “csendes-óceáni szigetlakó”, aki a nagynéném háza melletti strandparkba járt, átnyúlt a kerítésen, és leszedte a mangót a fáról. Semmi pánik! Mi csak nevettünk, mert annyi mangó volt, hogy őt nem érdekelte.

A mangófa tulajdonosok gyakran szenvednek az úgynevezett “fojtogató mangó szindrómában”. Ez az, amikor a fa sokkal több mangót terem, mint amennyit meg akarsz enni, vagy amivel lépést tudsz tartani. “Poho” (pazarlás!), amikor eléri azt a pontot, hogy nem tudod vagy nem veszed a fáradságot, hogy mindet leszedd, és a végén rothadt mangók hullanak a fa alá.

Egy korábbi munkatársamnak annyi mangója volt az ewai fájáról, hogy szó szerint vödörnyi mangót hozott, hogy megossza mindenkinek az irodában. A ravaszok persze a feleslegből pácolt mangót, mangókenyeret és mangó chutney-t készítenek.

Ahol anyukám Hawaii Kai (Kuliou’ou) közelében lakott, ott volt egy Shibata mangófa és egy Pirie-Haden hibrid mangófa is az udvaron. OMG, az a Pirie-Haden hibrid mangó volt, esküszöm, a legjobb mangó, amit valaha ettem. Tökéletes egyensúlyban volt az édesség és az enyhe savasság, a megfelelő mennyiségű zsinórral és puhasággal a gyümölcshúsban. Ez volt a helyi mangó tökéletessége.

A Hawaii Kai-ról szólva, mindig nagyra értékeljük, ha pontosan tudjuk, hogy a mangó a sziget melyik területéről származik, mivel az eltérő éghajlat és a talajviszonyok néha hatással lehetnek az édességre és az általános ízre.

Az alábbiakban bemutatunk néhány mangófajtát, amelyeket a múlt hétvégén a KCC termelői piacon lehetett megvásárolni. 😉

Haden (Makaha termesztett)

Hayden (SIC)

Haden


Haden


Haden


Haden


Pirie


“Peri” (SIC; Pirie)


White Pirie


Mangó és papaya


Red Sunrise Papaya (Mililani termesztett)


Rainbow Papaya (Mililani termesztett)

Lychee (Haleiwa termesztett)


Hawaiian Mango Chart

P.S. Nézd meg ezt a táblát, és mondd meg, mi a baj vele:

Hmm, heller! Ha tényleg ki tudod nyomni a mangót, akkor túlérett! Nyomd össze a bogarat a kezedben! Persze, hogy összenyomom, hogy ellenőrizzem a keménységét. Ja, és Pirie, nem “Peri”. ;-P

Apropó jelek, mit szólsz ehhez, amit a Times Supermarketben láttam:

Ha ha! Bűnös a vádakban! lol

A Tasty Island kapcsolódó linkjei:


A helyben termesztett vietnami mangó

A Tasty Island kapcsolódó linkjei:
– Shimazu Li Hing Mui, mangó és gyümölcskeverék
– Vietnámi mangó
– Li Hing pácolt mangó
– Peter Piper szedett egy csokor pácolt mangót
– Li Hing minden
– Mangó bruschetta
– Mayo’ Mango Madness
– Van pácolt, aztán van Shoyu mangó

.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.