Az ünnepek alatt, bevallom, én is olyan vagyok, mint bárki más, amikor a disznóságokról van szó. Az ünnepek legjobb része az ürügy arra, hogy a barátokkal és a családdal együtt együnk és igyunk, és egyszerűen csak minőségi időt töltsünk együtt. Aztán ott van a rengeteg csokoládé és finomság, amit ajándékba adunk és kapunk, ami néha megnehezíti az egészséges táplálkozást. Szinte olyan, mintha meg kellene győznöd vagy becsapnod magad, hogy megedd a zöldséget.”
Szerezzen hozzáférést az ingyenes 4 hetes meal prep magic ebookomhoz!
Itt jön a Tahini Kale és Quinoa Bowl…
Im in looooove with kale. Naponta legalább egyszer megeszem, akár kelkáposztalében, akár egy sült káposztába dobva, akár egy salátában. Én szinte bárhogyan fogyasztom. Még ha nem is rajongsz a kelkáposztáért, ennek a quinoa tálnak a sós ízei megkívánják majd – hidd el, amikor azt mondom, hogy a kelkáposzta teljesen más ízű, ha egy kis olívaolajjal és sóval & borssal a sütőben megsütöd.
A pirított csicseriborsó meglepően könnyen elkészíthető, és akár előre is elkészíthető, ha vasárnap 45 percet szánsz a sütőben való sütésre. Én mindig adok hozzá egy kis chiliport és fokhagymasót egy kis rúgásért. Remek rágcsálnivaló, és finom, fehérjében gazdag kiegészítője a hétköznapi salátáknak. Mindössze egy doboz csicseriborsó kell hozzá – bár lehet, hogy érdemes megduplázni az adagot, mert eléggé addiktív!”
A kelkáposzta és a quinoa egyaránt szuperélelmiszerek, mivel egészséges, tiszta ételek, tele tápanyagokkal, különösen azokkal, amelyek télen segítenek a megfázás ellen. Bármikor, amikor úgy érzem, hogy megbetegszem, feltöltöm magam zöldekkel, bogyós gyümölcsökkel, friss fűszernövényekkel és szinte minden “szuperélelmiszerrel”, ami a kezembe kerül. Mondanom sem kell, hogy ez a meleg zöldségtál egyszerre kiadós, de tápanyagban sűrű, és szuperül laktató egy gyors hétköznapi ebédhez.
A Kale és Quinoa Bowl tetejére csorgatott tahini öntet messze az egyik legfinomabb öntet, amit valaha készítettem. Igazából nem vagyok nagy rajongója az önteteknek, mivel nagyon hamar megunom ugyanazt a régi salátát. A sült zöldségek azonban ízben a csúcsra emelik ezt az egészséges tálat, a tahini öntet pedig gyönyörűen fejezi be. Ez olyan egyszerű, mint a tahini, a víz, a kedvenc fűszernövényed (én petrezselymet vagy koriandert használok) és egy kis fokhagyma, só és bors pürésítése!
Mivel a tél felé tartunk, olyan szezonális zöldségeket választottam ehhez a tálhoz, mint a butternut tök, szivárványos sárgarépa, pirospaprika, fodros kel és lilahagyma. Az avokádó egy bónusz volt 😉 Imádom ezt a receptet, mert szuper rugalmas, és az évszaknak megfelelően változtathatod az összetevőket. Nyáron ki fogom próbálni a grillezett édesköményt, cukkinit és a különböző színes paprikákat!
Kipróbálod ezt a Tahini kelkáposzta és quinoa tál sült csicseriborsóval receptet? Ha megteszed, ne felejts el megjelölni minket Instagramon és Twitteren – szívesen látnánk, hogy mivel állsz elő!!!
Az ilyen márkájú tahinit szeretem.
Szerezz néhány üveg étkezési előkészítő tálat, ha azt tervezed, hogy ezeket a tálakat összecsomagolod ebédre!
Nyerj hozzáférést az INGYENES 5 napos meal prep kihívásomhoz + bónusz forrásokhoz, ha feliratkozol.
Tanuld meg, hogyan kell étkezést előkészíteni, ha feliratkozol a hírlevelünkre!
Kale és Quinoa Bowl + Sült csicseriborsó
Print Pin
- 1 csésze főtt quinoa
Pörkölt csicseriborsó
- 1 doboz csicseriborsó lecsepegtetve, leöblítve és megszárítva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1-2 teáskanál chilipor
- 1/2 teáskanál fokhagymasó
- 1/2 teáskanál bors
- citromlé opcionális
Veggies
- 1 csésze fodros kel
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma felaprítva
- 1 csésze butternut tök felkockázva (kb. 1/2 tök)
- 1/2 csésze fagyasztott zöldborsó kiolvasztva
- 1/2 piros paprika felszeletelve
- 1/2 vöröshagyma felszeletelve
- Só & bors hozzá. ízlés szerint
- 1 csésze petrezselyem vagy koriander apróra vágva
- 1/2 avokádó szeletelve
Tahini öntet
- 1/4 csésze tahini
- 1/8 csésze víz
- 1 evőkanál citromlé
- . 1/2 csésze apróra vágott koriander vagy petrezselyem
- 1 gerezd kis fokhagyma
- 1/4 teáskanál 1/2 só
- 1/2 teáskanál bors
Elkészítési útmutató
-
A sütőt 450 fokra előmelegíteni.
-
Készítse elő a csicseriborsót, majd sütőpapírral bélelt tepsiben főzze a sütőben kb. 35-40 percig.
-
Tegye a butternut tököt egy külön tepsibe, és süsse kb. 20 percig.
-
Főzzük a quinoát a csomagolás utasításai szerint (kb. 10 perc).
-
Mossa, aprítsa és szárítsa meg a kelkáposztát. Szeletelje fel és készítse elő a többi kívánt zöldséget, majd keverje össze a kelkáposztával, olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal. Terítsük szét egy tepsiben, és süssük a sütőben, amíg a zöldségek felmelegednek és megpirulnak, kb. 7-8 percig.
-
Közben készítsünk tahini öntetet, és béleljünk ki két sekély tésztás tálat quinoával. Tegyük a tetejére a butternut tököt, és további tálcányi vegyes zöldségeket. Szórjuk meg friss fűszernövényekkel és szeletelt avokádóval.
-
Vegyük ki a csicseriborsót a sütőből, és tegyünk mindegyik tálra kb. 1/2 csészényit belőle. Végül a tálak tetejére csorgassunk tahini öntetet, és azonnal tálaljuk.