Mi a szezonja:

Az utóbbi időben sokan beszéltek a lime-hiányról, ami fénytelen koktélokat és ízetlen guacamole-t eredményezett. Bár lehet, hogy ez tönkretette a Cinco de Mayo ünneplését a múlt hónapban, nincs ok arra, hogy ez a hiány megakadályozza Önt a pikáns nyárban.

Lime-hiány

Sok tényező választja el Önt a lime-fixétől. Matt Eagan, a CNN Money munkatársa szerint Mexikó a világ legnagyobb lime-exportőre, és az Egyesült Államokban elfogyasztott lime 98%-át Mexikóban termesztik.

Carrie Kahn, az NPR munkatársa arról számol be, hogy a heves esőzések, a citrusok kizöldülése nevű baktérium és a bűnügyi konfliktusok pusztítást végeztek a mexikói lime-iparban.

Ezek a változók kombinációja korlátozott kínálatot és exponenciális árakat eredményezett.

Lime termesztése

A lime blues legyőzésének egyik módja, ha konténerekben termesztjük a sajátunkat. A lime általában májustól októberig van a csúcson, de ha konténerekben termesztjük, amelyeket behozhatunk a házba, akkor szinte bármilyen éghajlaton és az év bármely szakában virágozhatnak.

• A törpe medvehársfák lédús és magnélküli gyümölcsöt teremnek, és maga a fa szépen elfér egy cserépben a kertben vagy a házban.
• A lime a teljes napfényt kedveli, és a kertben vagy az ablakban egy napos helyen nőhet.
• A jól drénezett, gazdag talaj az ideális.
• A citrusfákat néhány havonta nitrogénben gazdag keverékkel kell trágyázni.
• A növényt hetente egyszer vagy kétszer kell öntözni az állandó nedvesség fenntartása érdekében.
• A túlöntözés a levelek sárgulásához és csészésedéséhez vezet.
• A citromot akkor szedje le, amikor zöld, enyhén sárga árnyalatú.

Tovább: Mi a szezonja?

Ha az árak túl borsosak, vagy nem vagy mezőgazdaságilag hajlamos, rengeteg lime-alternatíva létezik, amelyek megadhatják a kívánt ütést.

Ha már vásároltál egy vagy két lime-ot, nyújtsd a pénzt azzal, hogy a levén kívül a héját is felhasználod az ízesítéshez.

A savassága miatt használt lime levet a recepttől függően néha ecettel is helyettesítheti.

A lime természetes vagy mesterséges kivonataival helyettesítheti a lime levét a receptekben (de a hatáserősségük miatt kisebb mennyiséget használjon).

Keverje össze a receptet más citrusfélék használatával. Egy gin-tonik narancsos csavarral lehet a következő kedvenc itala.

Lime receptek

Cilantro lime csirke