A butirátot a bélbaktériumok termelik, és támogatja az emésztés egészségét és a betegségek megelőzését. Létezik, mérhető, de mi a csuda ez?
A butirát az egyik oka annak, hogy a fajunk és a mikrobiom közötti kapcsolatot “szimbiózisnak” nevezik: közös létezésünk mindkét fél számára előnyös. Ebben az esetben bélbaktériumaink megemésztik számunkra a szívós növényi rostokat, és számos szerves vegyületté alakítják őket, köztük olyan “rövid szénláncú zsírsavakká” (SCFA), amelyek tudományosan bizonyítottan jótékony hatással vannak egészségünkre és jólétünkre.
A butirát egy rövid szénláncú zsírsav, amely üzemanyagot biztosít a bélbélés sejtjei számára, támogatja a vastagbél falának immunrendszeri funkcióit, és védelmet nyújt az emésztőrendszer bizonyos betegségeivel szemben. Vannak más SCFA-k is, mint az acetát és a propionát, de a butirát előnyei különösen jól kutatottak.
Mi a butirát és hogyan keletkezik?
A mikrobiom iránti érdeklődés napról napra nő, mégis, a funkciókról nehezen hozzáférhető és megbízható információkhoz lehet jutni, mint a butirát esetében is. Ez a felfedezőút a mikrobiom, a rövid szénláncú zsírsavak (SCFA-k, emlékszik?) és végül a butirát alapvető bemutatásával kezdődik.
Egyik ilyen funkciójuk különösen az, hogy lebontják az emésztőrendszeren átjutott élelmi rostokat, mert az emberi szervezet erre nem képes. Ez a fermentációnak nevezett folyamat során különféle metabolitok keletkeznek, köztük a butirát, egy szerves vegyület, amely a “rövid szénláncú zsírsavak” csoportjába tartozik. Ezek az egészséget elősegítő molekulák fontos energiaforrást jelentenek a szervezet számára, és az ember napi kalóriaszükségletének 5%-15%-át biztosítják.
A butirát a bélben található sejtek, az úgynevezett “kolonociták” fő üzemanyaga, amely az energiaszükségletük akár 90%-át is biztosítja. Más szóval, a butirát segíti ezeket a sejteket abban, hogy megfelelően ellássák funkcióikat, így fenntartva a “nyálkahártyának” nevezett bélbélés épségét. Valójában “több tanulmány is összefüggésbe hozta a butirát-metabolizmus károsodását a nyálkahártya károsodásával és gyulladásával a gyulladásos bélbetegségekben szenvedő betegeknél, beleértve a fekélyes vastagbélgyulladást és a Crohn-betegséget.”
A butirát most már kezd fontosnak hangzani, igaz?
Hogyan javítja a butirát az egészségünket?
Ez az SCFA számos szinten számos előnnyel rendelkezik, a makroszkopikus (láthatóan azonosítható) és a genetikai szintektől kezdve, ahol segít szabályozni a gyulladásban és az immunválaszban részt vevő számos gén működését.
Mint korábban említettük, a butirát elsődleges üzemanyagforrásként szolgál a vastagbélsejtek, a bélbélben található sejtek számára. Ahogy egereken kimutatták, ezek a sejtek, ha megvonják tőlük az energiát, degradálódni kezdenek (ez az “autofágia” néven ismert folyamat), de a butirát fokozott fogyasztásával megmenthetők.
Ez a rövid szénláncú zsírsav antioxidáns funkcióval rendelkezik, amely hozzájárul az egészséges bélrendszer fenntartásához. Elősegíti a bélbolyhok növekedését, mikroszkopikus ujjszerű nyúlványok, amelyek a beleket szegélyezik, és fokozza a mucin, egy gélszerű anyag termelését, amely bevonja a bél belsejét. Ezek a mechanizmusok magyarázzák, hogyan segít fenntartani a bélfal integritását, az úgynevezett “hámvédő gátat”, amely megakadályozza, hogy baktériumok, toxinok és egyéb anyagok jussanak át a véráramba ebből a szervből.
Kimutatták, hogy segíti a vastagbél (vastagbél) felszívódását az elektrolitoknak, amelyek számos élettani folyamathoz elengedhetetlenek, és hasznos lehet a hasmenés bizonyos típusainak megelőzésében. A butirát szabályozza a vastagbél motilitását is, a bél természetes mozgását, amely a táplálékot áthelyezi rajta, és növeli a véráramlást a vastagbélben.
Hogyan fokozhatom a mikrobiom butiráttermelését?
A Firmicutes törzs, a baktériumok osztályozásának tagjai különösen ismertek butiráttermelő képességükről. Akik az Atlas-szal vizsgálták mikrobiomjukat, azok a személyes fiókjukban a butirát lapot, más mikrobiom-teszteket végzők pedig az Anaerostipes, Faecalibacterium, Roseburia, Eubacterium és Gemminger esetében a jelenlévő baktériumok listáját tekinthetik meg.
A “prebiotikumnak” (a mikrobiomot közvetlenül tápláló élelmiszerek) minősülő élelmiszerek étrend általi fogyasztása bizonyítottan optimalizálja a butiráttermelést. A prebiotikumok olyan élelmiszerek, főként zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek nemcsak az emberi ízlés számára ízletesek, hanem a bélbaktériumok számára is népszerűek. Olyan élelmi rostokat tartalmaznak, amelyek emésztetlenül haladnak át a szervezeten, hogy táplálják a vastagbélben élő mikrobiomot.
A neten sok javaslat található arra, hogyan növelhetjük a bélben a butirát mennyiségét, például több vaj fogyasztásával vagy butirát-kiegészítők szedésével. A butirát fogyasztása azonban nem feltétlenül tesz jót a bélrendszerünknek ritkán, mert ha butirátot veszünk magunkhoz, az a gyomorból felszívódhat, vagyis nem jut el a vastagbélbe, hogy a sejteket táplálja.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendről szintén kimutatták, hogy megzavarja a mikrobiom butiráttermelését. Egy vizsgálatban a kutatók olyan elhízott résztvevők mikrobiomját elemezték, akik rövid ideig tartó, szénhidrátbevitelt korlátozó diétán vettek részt, így korlátozva a növényi eredetű élelmi rostok fogyasztását.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend (napi 24 g) 4 hetes, majd további 28 napos mérsékelt szénhidráttartalmú (napi 164 g) diéta után az SCFA-k koncentrációja alacsonyabb volt, mint a magas szénhidráttartalmú étrend (napi 399 g) esetén. Kifejezetten kimutatták, hogy a butirátkoncentráció csökkent, amikor a szénhidrátbevitel csökkent. Ugyanez a vizsgálat kapcsolatot talált a Firmicutes baktériumfajok, a Roseburia és az E. Rectale sűrűsége és a butirátkoncentráció között, amelyek mindkettő csökkent a szénhidrátbevitel csökkentésével.
Röviden, az összetett szénhidrátok és a teljes értékű növényi táplálékok felcserélése az állati fehérjék és zsírok által dominált étrendre negatív hatással lehet a baktériumok azon képességére, hogy betöltsék a sorsukat az egészség és a jólét felé vezető úton. A zöldségek az önök barátai, olvasók. A gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonafélék szintén. Nem is beszélve az erjesztett élelmiszerekről, csak nem most, ebben a butirát-forgatókönyvben.
A butiráttermelés optimalizálásának legjobb módja a magas rosttartalmú étrend elfogadása, amely ösztönzi a vastagbélben lévő mikrobiom butiráttermelő baktériumait. Mindazonáltal minden ember mikrobiomja egyedi, és minden baktériumnak megvan a saját preferált prebiotikumforrása.
Ezért az Atlas Mikrobiom Teszt elemzi a butiráttermelő baktériumok arányát, és értékeli a mikrobiom teljes butiráttermelő képességét. Ezt az adatot ezután felhasználjuk az ajánlott élelmiszerek személyre szabott listájának összeállításához, amely elősegíti a jótékony mikrobafajok létezését a bélben az emésztőrendszer egészsége, a betegségek megelőzése és az általános jólét érdekében.
☝️ Ne feledje
1. A butirát a mikrobiom által termelt rövid szénláncú zsírsav.
2. Az emésztetlen élelmi rostok bakteriális fermentációjával keletkezik.
3. Segít megelőzni a bélrendszer gyulladásait.
4. Hozzájárul a vastagbélrák megelőzéséhez.
5. A bélrendszerben a baktériumok által termelt rövid szénláncú zsírsav. Támogatja a cimpák növekedését és a mucin termelést.
6. Negatívan befolyásolja a magas fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmú étrend.
7. Elsősorban Firmicutes baktériumok termelik.
8. Fontos üzemanyagforrás a bélnyálkahártya sejtjei számára.
9. Az Atlas Microbiome Test a mikrobiom butiráttermelését értékeli
.