A finom borkóstolásra újonnan érkezők gyakran számolnak be arról, hogy a borok címkézése zavaró lehet; a különböző kifejezések megnehezítik a bor jellemzőinek megértését. Az egyik gyakran használt kifejezés a “fajtajellegű”.
A borokat fajtajellegűnek vagy kevertnek nevezik. A házasított bor szőlőfajták keverékéből készül. A fajtabort viszont legalább 85%-ban egy szőlőfajtából kell készíteni (az USA-ban 75%-ban). Ennek a szőlőfajtának a neve szerepel a címkén.
A borfajták története
A kifejezés először Kaliforniában vált általánosan használatossá a szesztilalom után. Lehetővé tette a fogyasztók számára, hogy pontos információt kapjanak arról, hogy milyen szőlőből készült az általuk vásárolt bor. Ez a rendszer népszerűnek bizonyult, és gyorsan elterjedt más újvilági borokra is. Az európai borok esetében is általánossá vált a használata, bár jellemzően további információkat is tartalmaznak a régióról, sőt még a szőlőültetvényről is, ahol a szőlőt termesztették.
A borfajták ízét számos tényező befolyásolhatja, így ugyanaz a fajta nem mindig ugyanolyan ízű. A termesztési körülmények, a borász által a készítés során alkalmazott módszer és a tárolási folyamat mind befolyásolhatják az ízt, és ez is hozzájárul ahhoz, hogy a borkóstolás olyan változatos élmény legyen. Azonban minden szőlőfajtának megvannak a maga fajtajellegei, és egy olyan bort, amely a megnevezett szőlőfajtára jellemző ízeket és illatokat mutatja, gyakran “fajtajellegűnek” neveznek.
Egy pár gyakori borfajta
A borfajták széles skáláját fedezheti fel a kezdő és az ínyenc borász. Néhány a leggyakrabban előforduló fajták közül:
- Cabernet Sauvignon – testes vörösbor, intenzív gyümölcsös ízekkel
- Champagne – a leghíresebb pezsgő, amelynek Champagne régióból kell származnia; Franciaország délnyugati részéről.
- Chardonnay – fehérbor, amely a tisztától a ropogóson át a komplex ízekkel teliig terjed
- Merlot – lágy, lágy vörösbor
- Pinot Gris – enyhén illatos fehérbor
- Pinot Noir – finom, lágy vörösbor
- Sauvignon Blanc – frissítő, gyógynövényes ízű fehérbor
- Zinfandel – fűszeres ízű vörösbor
A jó fajta kiválasztása
Amint mindenki tudja, aki már eltöltött egy kis időt a szupermarketben böngészve, az azonos fajtájú borok között hatalmas ár- és minőségbeli különbségek vannak. A legjobbak felfedezésének módjai a polcról való válogatástól a régió szőlőültetvényeinek bejárásáig terjedhetnek. Ahhoz azonban, hogy egy különleges alkalomra a legjobb bort kapja, válasszon jobb borokat a Mr.Wheeler-től. Szorosan együttműködünk szőlőbirtokokkal szerte a világon; sokan közülük kis, családi vállalkozások. Folyamatosan új példák után kutatva biztosítjuk, hogy jobb borokat válasszunk ügyfeleink számára. Az általunk forgalmazott borok címkéin egyértelműen feltüntetjük a fajtát, valamint számos egyéb információt, és mindig szívesen segítünk, ha további magyarázatra van szükség. Segítségünkkel biztosan megtalálja a legjobb borokat.
Fedezze fel vörösbor-választékunkat
Fedezze fel fehérbor-választékunkat