Food RepublicJanuár 20, 2012
Goldilocks mondta a legjobban: egyes ételek “pont jók”, míg mások túl forrók. Ha ez utóbbi igaz, és az ételek túl sok hőt hordoznak, éhségünk valójában kárt tehet bennünk. A meséket félretéve, mi történik, ha forró étel vagy ital fogyasztása következtében megégeti a száját?
Mi történik, ha megégeti a nyelvét?
Az égés típusától függetlenül, legyen az a szájpadláson vagy a kezén, a károsodás mértéke különböző súlyosságú lehet. Általánosságban elmondható azonban, hogy a pizzától és más ételektől származó égési sérülések ritkán bizonyulnak intenzívebbnek az elsőfokú égési sérüléseknél. Ezek gyakran forró folyadékok, például víz vagy olaj, illetve gőz által okozott forró égési sérülések következményei.
A nyelv sérülésének helyétől függően az ételek különböző összetevőinek – savanyú, édes, keserű, sós és umami – ízlelésére való képessége is sérülhet, de csak addig, amíg a szájnak esélye nem lesz meggyógyulni. Ezt szem előtt tartva a legjobb, ha nem feledkezik meg arról, hogy a száj sejtjei, beleértve a nyelv sejtjeit is, a leggyorsabban gyógyuló szövetek közé tartoznak a szervezetben. Adjon egy-két napot, és az ízérzékelésének vissza kell állnia a normális kerékvágásba.
Hirdetés
Milyen ételeket kell kerülnie a nyelvégés után?
Az égés olyan, mint bármely más seb: akkor gyógyul a legjobban, ha kerüljük az irritációt. Mint ilyen, kerüljünk mindent, ami savas, mint például a citrusfélék és gyümölcslevek, a paradicsom vagy az ecet. Ezek az ételek valószínűleg irritálják az égési sérülést, és nagyobb fájdalmat okoznak, nem beszélve a hosszabb gyógyulási időről. Ehelyett ragadja meg az alkalmat, és kényeztesse magát valami nyugtatóbbal, például jégkrémmel, jégkrémmel vagy hűsítő ételekkel, például joghurttal.
Az egyéb, nem étkezési célú gyógymódok közé tartoznak a mentolt tartalmazó helyi érzéstelenítők, egy olyan vegyület, amely a nyelv hideg érzetét keltve zsibbasztja az érintett területeket. Hasonlóan ahhoz, ahogyan a kapszaicin a csípős paprika fogyasztásakor forrónak érezzük a szánkat, a mentol hidegérzékeny receptorokat indít be a nyelven, amitől úgy tűnik, mintha a hőmérséklet néhány fokot csökkent volna. Bár mind a lándzsásmenta, mind a borsmentalevél tartalmaz mentol-származékokat, a koncentráció közel sem elég magas ahhoz, hogy nagy megkönnyebbülést nyújtson. Mint mindig, ha bármilyen égési sérülés fájdalma túl soknak tűnik, a biztonság kedvéért érdemes megfontolni, hogy orvoshoz forduljon.