Olasz kolbászos orzo leves

Olasz kolbászos orzo leves egy kiadós, zöldségekkel teli leves szuper ízletes olasz fűszerezett kolbásszal és sok orzo tésztával. Enyhén krémes és teljesen megnyugtató a hűvös estéken, anélkül, hogy az egészséges táplálkozási tervedet felborítanád.

Az egyik dolog, amit a levesben szeretek, hogy annyira zöldségbarát étel: szinte mindegy, milyen levesről van szó, könnyű hozzáadni – akár sunyin, ha vannak zöldségkerülők a háztartásban – sok zöldséget anélkül, hogy bárki úgy érezné, hogy télire nyúlcipőt húzott.

Az olasz kolbászos orzo leves sem kivétel.

Noha a recept nevében nem szerepel zöldség (alattomos!), rengeteg van benne, többek között hagyma, sárgarépa, zeller, cukkini, paradicsom és leveles spenótzöldség.

A zöldségek kettős célt szolgálnak, mind ízesítő esszenciájukat, mind tápanyagukat a levesbe juttatják, miközben csendben a leves végső állagának hátterében meghúzódnak. Egy zöldségdús leves pedig segít abban, hogy jól érezzük magunkat az egészségesebb táplálkozási céljainkban.

Ez a leves úgy nyeri el összetett ízvilágát, hogy rétegenként, egyenként építkezik. Ez nem jelent sok plusz időt, és az eredmény nagyon megéri.

Először is barnára pirítjuk a kolbászt, és hagyjuk, hogy kiolvadjon belőle a zsír. Mellékesen megjegyzem, hogy a hétvégén találtam egy csodás olasz fűszerezésű csirkekolbászt a Whole Foodsban, ami nagyon finom volt a tortellini levesben, amit tegnap este főztem.

Szóval, ha csökkented a vörös húsok és a sertéshús fogyasztását, tudd, hogy vannak jó lehetőségek a húsimádók számára.

A következő – és ezt a részt imádom – oltsd le a lábast egy bőséges adag vörösborral. Ott néhány pillanatig a kolbász és a bor mámorító illata arra késztet, hogy ott helyben megállj, és villával nyúlj hozzá. De ne tegye, lol. A levesre érdemes várni.

Ne feledje, hogy olyan bort használjon, amit szívesen iszik. Nem felső polcról, de jó minőségű. Vagy ha nem szereted a bor ízét, mint én, tarts a kamrádban egy üveg valami rendes bort, csak erre a célra (ne “főzőbort”, kérlek).

Ezt követően párolja meg az aromás zöldségeket, és állítsa az összeállított levest főni.

Az egész egy olyan szép, rendezett folyamat, hogy még akkor is, ha nem szeret főzni, olyan szimmetriája van a leveskészítésnek, ami egyszerre pihentető és energizáló.

Lelkes házi szakács vagyok, és szeretek mindenféle ételt elkészíteni, de a leves a komfortzónám: esténként, amikor fáradt vagyok, vagy egyszerűen csak kifogytam az ötletekből, automatikusan a leveses fazékhoz nyúlok.

A végére a napi feszültségek elszállnak, és elégedettnek és teljesnek érzem magam. Nem tudom az okát, de a házi készítésű leves ezt teszi az emberrel.

Azt hiszem, azt is érdemes megjegyezni, hogy az olasz kolbászos orzo leves egyszerűen gyönyörű a tálban. Nagyon giccses dolog a gyakran használt mondást idézni: “Először a szemünkkel eszünk”, de tagadhatatlan az az emberi reakció, amely erősen vonzódik a vizuálisan vonzónak talált ételekhez.

Azt állítom, hogy valójában először az orrunkkal eszünk – ki ne ájulna el a kávéfőzés vagy a reggeli sistergésének illatától, még akkor is, ha még mindig az álmosságot dörzsöljük ki a szemünkből. De nem kell szőrszálhasogatás.

Az étel zsigeri, és szorosan kötődik az emlékhez, a helyhez és az érzelmekhez. Úgy reagálunk az ételekre, akár jók, akár rosszak, mint semmi másra.

Függetlenül attól, hogy a szemed vagy az orrod embere vagy, ezt a levest büszkén fogod tálalni, és örömmel fogsz beleásni.

Karen xo

Print Recipe

4.77 from 13 votes

Italian Sausage Orzo Soup

Egy kiadós, zöldségekkel teli leves szuper ízletes olasz kolbásszal és sok orzo tésztával.

Kulcsszó: olasz kolbászos orzo

Tűzd ki későbbre az Olasz kolbászos orzo leves receptjét:

Pinterest rajongók, ha szeretnéd elmenteni ezt a receptet későbbre, használd ezeket a képeket (vagy bármelyik fenti képet), hogy kitűzd a tábládra (itt kicsik, de az interweb varázslatának köszönhetően teljes méretűek lesznek, amikor kitűzöd őket). Köszönöm, hogy megosztottad, és legfőképpen köszönöm, hogy elolvastad ezt a bejegyzést! Nélkületek a blogolás nem lenne szórakoztató!