A Pescado Frito (Sült hal a Dominicana) az a fajta étel, amit szinte bárhol meg lehet rendelni a Dominikai Köztársaságban (leginkább a tengerparti városokban). Egy tengerparti nap elengedhetetlen kelléke, és nagyon népszerű utcai étel.
| Lee en Español | Ugrás a recepthez |
Néhány étel hazánkban a vidám, lusta napok szinonimája. Ez egy ilyen, egy egyszerű étel, amelyhez csak nagyon friss halat kell találni, és amely biztosan elhozza a napfényt és a vidámságot a saját otthonunkba, még akkor is, ha messze vagyunk csodálatos tengerpartjainktól.
Én vagyok az egyetlen, akinek a Pescado Frito (Sült hal a la Dominicana) egyet jelent Boca Chicával?
Boca Chica és a sült hal
Ha nem tudná, Boca Chica az egyik legközelebbi strand Santo Domingóhoz, a dominikai fővároshoz. Fehér homokjával és sekély, türkizkék vizével Boca Chica olyan strand, amilyet a karibi képeslapokon látunk; de a romantikus verzió helyett Boca Chica tele van nyüzsgéssel és nyüzsgéssel, és a dominikaiak a legszínesebb arcukkal.
Ez elég zsúfolt, tele zajjal és nyüzsgéssel, és a felkészületlen napozók, akik nem a sztereotip fazék spagettit és egy zacskó kenyeret hozták magukkal, sült hal árusok sokaságát és a leghidegebb dominikai sört találják.
Janiqueques, tostones és pescado frito mindenütt fagyos-hideg dominikai sörökkel leöblítve és a minden oldalról érkező versengő zene kakofóniájával kísérve.
Nem tudsz eljutni a Boca Chica strandra ezen a hétvégén? Nos, készítsd el a saját Pescado Fritódat egy hideg sörrel, és tégy úgy, mintha ott lennél. Gumicső meg minden.
A Boca Chica persze nem az egyetlen strand az országban, ahol ízletes sült halat fogyaszthatsz. Minden dominikai szakács tudja, hogyan kell sült halat készíteni, így Jarabacoa hegyeitől a Buen Hombre partvidékéig megtalálod. Mondd meg te, hol szereted a legjobban.
Ezzel a recepttel kapcsolatban
A pescado frito egy egyszerű étel, de szinte minden szakácsnak van egy különleges fogása, amire esküszik, ezért ha van egy tipped, amit megosztanál velünk, írd meg a hozzászólásokban.
Buen provecho!
Pescado Frito (Sült hal a la Dominicana)
Hozzávalók
- 6 kis tengeri sügér, sügér vagy sügér (egyenként ½ font) pikkelyezve, kopoltyúval, és kibelezve
- ½ teáskanál száraz oregánólevél porítva
- 3 zúzott fokhagymagerezd
- ½ teáskanál bors
- 1 teáskanál durva tengeri só plusz még több a tálaláshoz
- 3 evőkanálnyi kukoricakeményítő
- 4 csésze olaj a sütéshez
- 2 karikára vágott lime
Instrukciók
-
Vágjuk: A halat mindkét oldalán átlósan 3 vagy 4 alkalommal bevágjuk. -
Fűszerezés: Minden halat megszórunk egy csipetnyi oregánóval, fokhagymával, borssal és sóval. Dörzsölje be minden halat a kukoricakeményítővel, ügyelve arra, hogy a vágásokba is jusson. -
Sütés: Egy serpenyőben közepesen magas hőfokon (350 ºF ) hevítse fel az olajat. Süssük egyenként, amíg mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtessük. -
Tálaljuk: Díszítsük lime szeletekkel, és tálaljuk pirítóssal és sóval az oldalán.
Video
Nutrición