Nem mond semmi olyat a nyárról, mint egy tányér sült kagylóba ásni. Phantom elárulja azt a nyolc helyet, ahol a legjobb aranyszínű sült rendeléseket találta.
Clam Box
Wollaston Beach, Quincy
A Nagy 8-as listát a Quincy-i Wollaston Beach-en található The Clam Box kezdi. Ez a tengerparti intézmény a hatvanas évek óta szolgál fel tengeri herkentyűket, például túlterhelt homártekercseket és krémes New England Clam Chowdert, amely rengeteg ilyen szűkös kagylóval van tele. Ha kagylóról van szó, senki sem szolgál fel nagyobb hasú kagylót, mint a Clam Boxban.
“Ha kagylót akarsz enni, akkor a legnagyobb hasú kagylót akarod” – mondta egy vendég – “és a Clam Boxban mindig is a legnagyobb hasú kagylók voltak. Egyszerűen ínycsiklandóak. Ez egy nagy kagyló. Sokat lehet enni belőle. De ez még nem állított meg.”
Belle Isle
Winthrop
A Belle Isle évtizedekig egy apró kelet-bostoni kunyhóban szolgálta fel a tenger gyümölcseit, de nemrég egy tágasabb helyre költözött, a hídon túlra, Winthropba. A tulajdonos Jim Costin a legfrissebb halakat szerzi be és árulja, amiket csak talál, beleértve a finom aranyszínű sült kagylókat, amelyeket ízletes tartárral tálalnak. Akár bent, akár kint élvezed őket, lenyűgöző kilátás nyílik Bostonra.”
“A kilátásunk alapvetően a charlestowni Bunker Hill emlékműtől indul, a Zakim-hídig, egészen Boston sziluettjéig, valamint a repülőtérig. Éjszaka pedig minden ki van világítva. Elég látványos.”
The Landing
Marblehead
Egy másik Great 8 győztes a Marblehead-i The Landing. Közvetlenül a Marblehead kikötő tetején található ez a régimódi tenger gyümölcseivel foglalkozó hely, ahol frissen, az Atlanti-óceánból származó halat szolgálnak fel – az Atlanti-óceánon. Ha kagylóról van szó, csak a legjobbat árulják – amit az út végén, Ipswichben szereznek be.
“A hátsó ajtónkig szállítják. Beleugranak a fritőzbe; a tányéron vannak, majd a szádban. Friss, amilyen friss csak lehet.”
Bob’s Clam Hut
Kittery, Maine
Bob’s Clam Hut a Maine állambeli Kitteryben egy nyüzsgő, út menti tengeri herkentyűs bódé, vidám táblával, amely “Kagylót enni!” felirattal hívja a vendégeket. Az outlet-vásárlók esernyővel borított piknikasztaloknál étkeznek a fehér kerítés mentén, vagy bent, az alkalmi étkezőben. 1956 óta szolgálják fel a legjobb sült kagylót, amit csak pénzért lehet kapni, beleértve a “The Lillian” nevű különleges receptet, amelyet tojásos vízbe mártanak, hogy lágyabb és édesebb legyen.
FIGYELEM: Red Wing Diner
Walpole
A Red Wing Diner
Walpole
A Walpole-i Red Wing több mint nyolcvan éve szolgálja ki és tölti meg az éhes vendégeket friss, őszinte, egyenes tengeri ételekkel, ropogós bárpizzákkal és kényeztető kényelmi ételekkel. A sült kagyló itt önmagában is mesés, de még jobb a Red Wing Fisherman’s platter részeként – egész hasú kagylókkal, fésűkagylókkal, garnélarákkal, foltos tőkehallal, sült krumplival és rendkívül addiktív hagymakarikákkal megrakva.
Evelyn’s Drive-In
Tiverton, RI
Egy másik Great 8 győztes az Evelyn’s Drive-In. A Rhode Island-i Tivertonban, a Nanaquaket tó partján található ez a kis piros útszéli kagylós büfé, amely hatalmas tengeri tálakról és a homár Chow Mein néven ismert helyi finomságról híres. Van itt tányérnyi homártekercs, grillezett fésűkagyló, szőlőmogyoró-puding, és természetesen rengeteg sült kagyló és kagylótorta, amelyeket lenyűgöző naplementés kilátás mellett szolgálnak fel.
“Néha kagylópalotának nevezem. Szerintem a kilátás és az ételek és a kiszolgálás látványossága miatt palota.”
Woodman’s
Essex
A woodman’s of Essex a tenger gyümölcsei világának Mekkája, és azt állítja magáról, hogy ő a sült kagyló feltalálója. Ez a túlméretezett tenger gyümölcsei büfé egy emeleti fedélzettel és nyers bárral, egy ajándékboltot hátul és egy festői piknikezőhelyet kínál, ahonnan kilátás nyílik egy nyugodt sós mocsárra. A Woodman’s rengeteg sült tengeri herkentyűt és tökéletesen puffasztott hagymakarikákat kínál. A híres sült kagylót könnyű aranyszínű ropogósra sütik, így a sós kagyló íze elolvad a szánkban.
JT Farnham’s
Essex
A Great 8-at egy másik Essex-i intézmény, a JT Farnham’s zárja. Az Essex Salt Marsh mellett található Farnham’s már több mint 60 éve vonzza a sült ételek fanatikusait. A ház specialitása a sült kagyló. Ezek a zamatos, aranyszínű szépségek egyenesen a dobozból, vagy a Farnham házi készítésű tartármártásban való gyors mártogatás után is nagyszerűek. És mivel a legjobb kagylók a környéken csak kint teremnek, biztos lehet benne, hogy minden tányér szuper friss.
Nézze a Phantom Gourmet-t szombatonként és vasárnaponként 10:30 és 11 órakor a myTV38-on.
TÖBBET A PHANTOM GOURMET-ről
Még többet a PHANTOM GOURMET-ről