A sós étcsokoládés granola finom ropogós fagylaltbetét, gazdag kiegészítője a reggeli joghurtnak, vagy csak egy jó kis csokis nasi a délutáni felfrissüléshez.
Nagyon szeretem a granolát, de egészen a közelmúltig csak reggeli ételként gondoltam rá.
Egy kis nassolnivalónak néha előveszem a Chunky Tropical Granola receptemet, de gyakrabban eszünk valami olyasmit, mint ez a Chai Spiced Sweet Potato Granola.
Ez a sós étcsokoládés granola azonban teljesen megváltoztatta a véleményemet!
Mint oly sok receptem az utóbbi időben, a csokoládés granola ötletét is a kisgyermekemtől kaptam. Mint a legtöbb kisgyerek, ő is egyik étkezési fázisból a másikba kerül.
A legutóbbi étkezési fázisa az, hogy minden étkezéshez édességet akar. A kedvenc menüje valahogy így nézne ki: Jégkrém reggelire, fagyi ebédre, puding vacsorára.
Nem hagyom persze, hogy egész nap desszertet egyen, de úgy tapasztaltam, hogy egy kis kompromisszummal sokat lehet elérni. Szóval, hogy rávegyem, hogy reggelire megegye a zabpelyhet, beleszórok egy kis étcsokidarabkát.
Ez még mindig egy többnyire egészséges reggeli, és tényleg megeszi az egész tálat. Ezt nevezem én szülői győzelemnek.
Egyik reggel nemrég, amikor éppen a csokis zabpelyhet tálaltam neki, volt egy kis villanykörtés pillanatom. Csokidarabkák müzlivel!
A recept kidolgozása során ez a sós étcsokoládés granola alakult ki. Ahhoz, hogy ez a granola gazdag, mély csokoládé ízt kapjon, kakaóport és étcsokoládéforgácsot is adtam hozzá.
Ez még mindig egy kiadós granola szeletelt mandulával, enyhén juharsziruppal és barna cukorral édesítve. A tengeri sópelyhek tökéletes záróakkordot adnak hozzá, így ez a granola az édes és a sós kedvenc kombinációm.
Ezt ettem reggelire. Eperrel különösen finom! Végül is ez mégiscsak müzli, és még a sok csokoládé ellenére sem borzasztóan egészségtelen.
A kedvenc fogyasztási módom azonban a fagylalt feltétként való fogyasztása. Részben a ropogás, részben a gazdag csokoládé íz, részben azok a finom tengeri sópelyhek miatt. Kombinálva ez a müzli a legfinomabb finomsággá válik.
A könyvemben a sózott étcsokoládés granola a tökéletes fagylaltkísérő. Próbáld ki!
Még több ízletes granola receptért próbálja ki a Kókuszos pekándiós granolát és a Gluténmentes granola parfét.
Összetevők
- 5 csésze régimódi darált zab (nem gyors zab)
- 1 csésze szeletelt mandula
- 1 csésze cukrozatlan zabpehely. kókuszreszelék
- ½ csésze kakaópor
- ⅓ csésze juharszirup
- ⅓ csésze barna cukor
- 4 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 csésze kókuszolaj, olvasztott
- ½ teáskanál só
- 1 ½ csésze étcsokoládéforgács
- Maldon tengeri sópehely, vagy egy darabos tengeri só
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 325 fokra. Béleljünk ki egy nagy, peremmel ellátott sütőlapot pergamenpapírral.
- Egy nagy tálban keverjük össze a diót, a zabot, a kókuszt és a kakaóport. Egy külön tálban keverjük össze a szirupot, a cukrot, a vaníliát, az olajat és a sót. Keverjük simára. Öntsük a folyékony keveréket a zabra, és jól keverjük össze, ügyelve arra, hogy a zabkeverék egyenletesen bevonja.
- Öntsük a keveréket az előkészített sütőlemezre. Egy spatula segítségével nyomkodja a granolát a tepsibe. Ügyeljen arra, hogy a granola szorosan és egyenletesen nyomódjon a sütőlapra. Ellenőrizze a sarkokat, hogy a granola rétege ne legyen túl vékony.
- Süsse 325 Fahrenheit fokon körülbelül 40 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Ezt nehéz lehet észrevenni a kakaóporos bevonat miatt, ezért óvatosan ellenőrizze, vagy húzzon ki egy kiskanállal, hogy ellenőrizze. A sütési idő felénél forgassa meg a tepsit, de ne keverje meg.
- Ha kész, vegye ki a sütőből, és szórja meg csokoládéforgáccsal. Tegyük vissza a sütőbe 2-5 percre, hogy a csokoládéforgács megpuhuljon, de ne olvadjon meg teljesen. Vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg tengeri sópelyhekkel, amelyeknek meg kell ragadniuk a meleg csokoládén.
- Hagyjuk pár órán át zavartalanul hűlni egy rácson. Tároljuk légmentesen záródó edényben.
Elkészítetted ezt a receptet?
Tagelj meg a közösségi oldalakon! Szeretném látni, hogy mit készítettél! @jamiemba