Simone Biles az ohiói Columbusban született. Mindkét szülője alkoholizmussal és drogfüggőséggel küzdött. Született apja elhagyta a családot, édesanyja, Shannon pedig képtelen volt gondoskodni Simone-ról és három testvéréről. A nevelőszülőknél töltött idő után a hároméves Simone-t és kishúgát, Adriát Shannon apja, Ron Biles és második felesége, Nellie fogadta örökbe. Simone idősebb testvérét és nővérét Ron Biles nővére fogadta örökbe. Ron Biles a légierő veteránja és egykori légiforgalmi irányító. Nellie képzett ápolónő, aki idősotthonok sorát birtokolta és működtette Houston környékén. Simone és Adria biztos neveltetést kapott tőlük a texasi Springben, Houston külvárosában, és a lányok mindig is anyjuknak és apjuknak tekintették Ront és Nellie-t. Simone kezdettől fogva aktív gyermek volt, futott és ugrált, ahol csak tudott. Természetes ereje és nagy energiája szokatlan fizikai merészséggel párosult. “Csak egy nagyon bátor gyerek” – így jellemzi magát ebben a korban. Hatéves korában egy óvodai kirándulás alkalmával elvitték egy tornaterembe, ahol idősebb lányokat látott tornázni. Amikor az edzők látták, hogy a hatéves Simone sikeresen utánozza a tizenéves lányok mutatványait, levelet írtak a családnak, amelyben azt javasolták, hogy a gyermek járjon rendszeres tornaórákra. A lány elkezdett egy edzésprogramot a houstoni Bannon’s Gymnastixben Aimee Boorman edzőnél. Az energikus gyermek gyorsan belejött az edzésekbe, és elindult a bajnokká válás hosszú útján.
Az a túláradás és határtalan energia, amely Biles-t a Bannon’s Gymnastix sztárnövendékévé tette, más kihívást jelentett tanárai és osztálytársai számára az állami iskolában. Már korán megkapta a figyelemhiányos/hiperaktivitás-zavar (ADHD) diagnózisát. Mint a legtöbb ilyen diagnózissal rendelkező fiatalnak, neki is felírták a Ritalin nevű serkentőszert. Használatával képes volt hosszabb ideig koncentrálni az előtte álló feladatra, legyen az tanulmányi vagy torna. Nellie Biles is nagy segítségére volt Simone-nak, aki minden év elején leült vele, hogy írjanak egy listát a következő 12 hónapra kitűzött céljairól, és rögzítsék az év során elért fejlődését.
Simon Biles először szerepelt junior nemzeti versenyen a 2011-es houstoni American Classic versenyen, ahol harmadik lett az összetett versenyben és első az ugrásban. Simone most válaszúthoz érkezett. A versenytorna melletti elköteleződés áldozatokat követelt volna. Biles 14 évesen otthagyta az állami iskolát, hogy magántanuló legyen. Ettől kezdve lemondott a tinédzserek szokásos társasági életéről, hogy napi hat-nyolc órát edzhessen.
A 2012-es American Classicon harmadik lett gerendán, holtversenyben második lett talajgyakorlaton, és első helyezést ért el ugrásban és az összetett versenyben is. A 2012-es U.S. Classic-on második lett talajgyakorlaton, és ismét első helyen végzett ugrásban és többtornában. Az USA Gymnastics National Championships-en ismét első lett ugrásban, és bekerült az Egyesült Államok junior válogatottjába.
15 évesen néhány hónappal túl fiatal volt ahhoz, hogy a 2012-es olimpiai csapatban való helyért versenyezzen, ami talán szerencsésebb körülmény volt, mint amilyennek akkoriban tűnt. Amikor a 2013-as Amerika Kupán debütált a szenior nemzetközi mezőnyben, mindenki számára nyilvánvalóvá vált az ereje, különösen az ugrásban. Az olaszországi Jesolóban az Egyesült Államok színeiben versenyezve aranyérmet szerzett többpróbában, ugrásban, gerendán és talajgyakorlatban. A németországi Chemnitzben, Németország és Románia csapataival versenyezve ismét győzött ugrásban, gerendán és talajgyakorlatban, de a bajok még hátra voltak.
A 2013-as U.S. Classic versenyen elvesztette az irányítást a gerendán és elesett talajgyakorlat közben. Edzője, Aimee Boorman kénytelen volt kivenni őt a versenyből. A tornasport megfigyelői nyíltan azon tűnődtek, vajon tagadhatatlan ereje és mozgékonysága elég-e ahhoz, hogy leküzdjön valamilyen belső hiányosságot. Biles sportpszichológushoz fordult, és magán edzőtáborban vett részt a legendás edzővel, Károlyi Mártával. Biles nem beszél részletesen ezeknek a foglalkozásoknak a tartalmáról, de valami kattant. Megtanulta, hogy mások elvárásait kizárja a fejéből, és a pillanatban élvezze a teljesítményét. Alig három héttel a Classicon mutatott katasztrofális szereplése után megnyerte az USA torna országos bajnokságát, és bekerült a szenior válogatottba. Két hónappal ezután a belgiumi Antwerpenben megnyerte a tornászok világbajnokságát – ez volt az első nemzetközi bajnoki címe -, ahol első lett talajon, második ugráson és első többpróbában. Azóta nem veszített versenyt.
Biles új mércét állított fel sportágában. Ugrásainak magassága, fordulatainak gyorsasága és földet érésének biztonsága minden versenytársától megkülönböztette. A Nemzetközi Torna Szövetség történelmi tízpontos rendszere szerint egy tornász teljesítményét minden egyes versenyszámban egy rögzített, egytől tízig terjedő skálán értékelték. Ez a rendszer arra ösztönözte a versenyzőket, hogy tökéletesítsék a hagyományos készségeket, és mindenekelőtt arra, hogy elkerüljék a hibákat, ahelyett, hogy új mozdulatokkal kísérleteznének. A szövetség által 2006-ban bevezetett új, nyílt végű skála szerint magasabb nehézségi szinteket lehetett elismerni, és Biles kész volt a határokat feszegetni. Az ugráson és a gerendán extra fordulatokkal és szaltókkal egészítette ki a leszállásait. Miközben térdsérüléséből lábadozott, az edzője azt javasolta neki, hogy egy dupla szaltót (szaltó végig egyenes lábakkal és testtel) úgy fejezzen be, hogy egy félcsavart hajt végre, és az egyik lábára száll le, kímélve a gyengéd térdét. Biles a 2013-as világbajnokságon mutatta be az új képességet; mára bekerült a repertoárba, és Biles-ként ismert.
Biles és edzője, Aimee Boorman 2014-ben szakítottak a Bannon’s Gymnastixszel. Ron és Nellie Biles új létesítményt, a Word Champions Centre-t nyitotta meg a texasi Springben, ahol Boorman és Biles a következő szezonokban edzett. Egy vállsérülés miatt Biles a 2014-es szezon elején nem tudott versenyezni, de a 2014-es chicagói U.S. Classic versenyen visszatért, és első lett a gerendán, első lett ugrásban és talajgyakorlatban, valamint nagy fölénnyel megnyerte a többpróbát. Most már rutinszerűen egész pontokkal előzte meg legközelebbi versenytársait, nem pedig frakciókkal, ahogyan az megszokott. A 2014-es USA Gymnastics Országos Bajnokságon Biles ezüstérmes lett gerendán, annak ellenére, hogy a kétnapos verseny utolsó gyakorlatában elesett. Az ugrásban és a talajgyakorlatban is aranyérmet szerzett, így két versenynap után több mint négy ponttal megelőzve legközelebbi vetélytársát, ő lett az országos többpróba-bajnok. Még ugyanebben az évben, a kínai Nanningban megrendezett művészi torna világbajnokságon Biles ezüstérmet szerzett ugrásban, aranyat a gerendán és a talajgyakorlatban, és egymás után másodszor nyerte meg az összetett világbajnoki címet.
Biles a 2015-ös évet a texasi Arlingtonban megrendezett AT&T American Cup és az olaszországi City of Jesolo Trophy győzelmével kezdte. Az idei U.S. Classic-on első helyen végzett az összetett versenyben, és első helyezést ért el gerendán, ugrásban és talajgyakorlatban is. Bár korán felvételt nyert a UCLA-ra, úgy döntött, hogy profi lesz, így lemondott arról a lehetőségről, hogy a UCLA-nál versenyezzen.
A 2015-ös U.S. National-en folytatódott a győzelmi sorozata, ahol zsinórban harmadszor lett all-around bajnok. Harmadik nemzetközi bajnoki címét a skóciai Glasgowban rendezett világbajnokságon szerezte. Glasgow-ban ismét aranyérmet szerzett gerendán és talajgyakorlaton, így összesített érem- és aranyérmei száma a legmagasabbra emelkedett, amit női tornászok valaha is nyertek a világversenyeken. Az év sportolójának választották a Team USA-ban.
Megkezdte az új versenyévet, amelynek során először vesz részt az olimpián. Az évet azzal kezdte, hogy a Csendes-óceáni Bajnokságon a legmagasabb pontszámot kapta ugrásban, talajon és gerendán. A 2016-os USA Gymnastics Országos Bajnokságon ismét megnyerte a bajnoki címeket ugrásban és talajgyakorlatban, és ezzel megnyerte az összetett bajnoki címet.
Amint az várható volt, Biles-t beválasztották a 2016-os olimpiai csapatba, és Boorman edzőt választották az USA Gymnastics női csapatának vezetőjévé. A 2016-os olimpiai játékokat a brazíliai Rio de Janeiróban rendezték meg. 2016. augusztus 9-én Biles győzelemre vezette az amerikai tornászokat a csapatversenyben, több mint nyolc ponttal megelőzve a második helyezett orosz csapatot. Két nappal később Biles aranyérmet szerzett az összetett versenyben, a legmagasabb pontszámmal ugrásban, talajon és gerendán. Második egyéni aranyérmét ugrásban szerezte. Annak ellenére, hogy néhány nappal korábban első helyezést ért el a gerendán az összetett versenyben, egy váratlan hiba beárnyékolta az egyébként lenyűgöző teljesítményét a gerenda döntőjében. Így is bronzérmet kapott ebben a versenyszámban. Végül negyedik aranyérmét a talajgyakorlatok döntőjében szerezte meg. Amellett, hogy számos más világrekordot is megdöntött, új amerikai rekordot állított fel az egy olimpián szerzett legtöbb tornászaranyérem tekintetében. Az olimpiákon és a világbajnokságokon nyújtott teljesítményeivel együtt 19 érmet nyert, amivel minden idők legkitüntetettebb amerikai tornásza. Mint a Team USA kiemelkedő sztárja a játékokon, Biles-t választották meg csapattársai, hogy vigye hazája zászlaját a záróünnepségen.
A játékok után orosz számítógépes hackerek hozzáférést szereztek Biles és a Team USA más sportolóinak orvosi adataihoz. Nyilvánosságra hozták, hogy Biles tesztje pozitív volt Ritalinra, és megpróbálták ezt az információt felhasználni a teljesítménye lejáratására. Biles szabadon elismerte, hogy régóta szed Ritalint ADHD-ra, és az Olimpiai Bizottság megerősítette, hogy terápiás felmentést kapott, hogy a versenyzés alatt is folytathassa a gyógyszeres kezelést. Az, hogy őszintén beszélt az ADHD-val kapcsolatos tapasztalatairól, sok hasonló helyzetben lévő fiatalnak adott bátorítást.
A 13 évnyi szüntelen edzés és versenyzés után Biles úgy döntött, hogy egy év szünetet tart, mielőtt folytatja a felkészülést a 2020-as olimpiára. 2017-ben megkapta az év legjobb női sportolójának járó ESPY-díjat. Miután életre szóló edzője, Aimee Boorman Texasból Floridába költözött, Biles Laurent Landi edzővel folytatta az edzéseket.
A női versenytorna világa 2018 elején megrendült, mivel a Team USA orvosának, Larry Nassarnak több mint 150 korábbi páciense azzal vádolta meg, hogy szexuálisan zaklatta őket, amíg a felügyelete alatt álltak. Január 18-án Simone Biles is felvette a nevét a listára. Nassart szövetségi gyermekpornográfia vádjával 60 év börtönbüntetésre ítélték, két különböző perben pedig többrendbeli szexuális zaklatás miatt 40-től 175 évig terjedő szabadságvesztésre ítélték. Életének hátralévő részét börtönben fogja tölteni. Simone Biles méltatta a bírák döntését az ügyben, és felszólította az Egyesült Államok Olimpiai Bizottságát, hogy forduljon a hozzá hasonló visszaélések túlélőihez.
711 napos kihagyás után Simone Biles diadalmasan tért vissza a nyilvános versenyzéshez a 2018 júliusában megrendezett U.S. Classic-on. Ő érte el a legmagasabb pontszámot ugrásban, talajgyakorlatban, gerendán és többpróbában. A következő hónapban az USA torna országos bajnokságán Biles mind a négy versenyszámban aranyérmet nyert – az első érmét a korábban leggyengébb versenyszámának tartott korláton szerezte -, és megszerezte az összetett bajnoki címet. Ő csak a második nő a történelemben, aki mind az öt aranyérmet megnyerte a Nationalen. Biles történelmi teljesítményéhez teal színű trikót viselt, szolidaritása jeléül a szexuális bántalmazás minden áldozata iránt.
A 2018-as tornász-világbajnokságon Biles minden versenyszámban érmet nyert: bronzot a gerendán, ezüstöt a korláton, aranyérmet a talajgyakorlaton, az ugráson és a csapatdöntőben, valamint az egyéni összteljesítményért. Az első amerikai versenyző, aki minden versenyszámban érmet nyert a világbajnokságon, és ezt a figyelemre méltó teljesítményt úgy érte el, hogy közben egy fájdalmas vesekőtől szenvedett. A kezelést a verseny utánra halasztva visszautasította a fájdalomcsillapítást, amely a doppingellenes szabályok értelmében megakadályozta volna a kvalifikációt.
A 2019 októberében a németországi Stuttgartban megrendezett világbajnokságon az USA csapatát sorozatban ötödik győzelméhez vezette, és további öt aranyérmet nyert – gerendán, talajgyakorlatban, ugrásban, többtusában és a győztes csapat tagjaként. Ez volt a hetedik többkarikás bajnoki címe, és 25-re növelte a világversenyeken szerzett érmeinek számát, ami minden idők rekordja. Ezzel ő lett a történelem legkitüntetettebb tornásza. A 2020-as tokiói olimpia közeledtével úgy uralja a sportágat, mint még soha senki más.