A szirup készítése gyümölcskonzervhez elég egyszerű feladat.
Amilyen édes vagy nem édes, amilyet csak akarsz. Azt is választhatod, hogy a gyümölcsöket cukrozatlan gyümölcslével vagy csak sima vízzel konzerválod, ha jobban szereted.
Sokféle cukor létezik, a kevésbé finomított jobb. Én használtam már nádcukrot, turbinado és kókuszcukrot is. Mindegyik más-más ízt kínál, ezért próbálja ki őket, mielőtt konzervet készít velük.
A méz szintén kiváló feldolgozatlan cukorhelyettesítő, amikor szirupot készít a konzerváláshoz. Nálunk biztosan sok van belőle errefelé. A világos méz a legjobb; enyhébb íze és világosabb színe van. A receptben szereplő cukor egy részét vagy egészét helyettesítheti mézzel. ½ méz, ½ kristálycukor egy jó arány. A méz egy kicsit sötétebbé teszi a gyümölcsöt, és más lesz az íze. A méz mértékegységenként édesebb, mint a cukor.
A juharszirup is használható a cukor ¼ részének helyettesítésére a konzervipari receptben. Ne feledje; ez is megváltoztatja a gyümölcs színét és ízét.
Legyen kreatív, amikor szirupot készít a gyümölcskonzervekhez. Keverje össze az édesítőszereket konzerváláskor. A juhar és a méz kombinációja szórakoztató lehet. *Kóstolj meg bármilyen kombinációt, mielőtt a gyümölcsöt konzerválnád benne; hogy biztos legyél benne, hogy ízlik neked.
Affiliate Disclosure! MamasHomestead.com tartalmaz affiliate linkeket. Ha egy affiliate linken keresztül vásárolsz, jutalékot kapok anélkül, hogy neked külön költséget jelentene. Köszönöm, hogy támogatod a MamasHomestead.com-ot és fenntartod weboldalunkat.
Az alábbi arányokat használd a kristálycukorhoz:
¾-1 csésze szirup általában a szükséges mennyiség egy liter gyümölcshöz.
Nagyon könnyű szirup: 1 rész cukor 4 rész vízhez
Könnyű szirup: 1 rész cukor 3 rész vízhez
Közepes szirup: 1 rész cukor 2 rész vízhez
Nehéz szirup: 1 rész cukor 1 rész vízhez
Nagyon nehéz szirup: 2 rész cukor 1 rész vízhez
Itt vannak az általam használt arányok, amikor mézzel konzerválok:
Méz Nagyon könnyű szirup: 1/2 rész méz, 1/2 rész cukor 4 rész vízhez
Méz könnyű szirup: 1/2 rész méz, 1/2 rész cukor 3 rész vízhez
Méz közepes szirup: 1/2 rész méz, 1/2 rész cukor 2 rész vízhez
Méz nehéz szirup: 1/2 rész méz, 1/2 rész cukor 1 rész vízhez
Nagyon nehéz szirup: 1 rész méz, 1 rész cukor 1 rész vízhez
Tegyük a cukrot vagy mézet és a vizet egy lábasba, főzzük és keverjük, amíg az összes cukor feloldódik. Tartsa forrón a szirupot felhasználásig.