Tejszínes uborkasaláta tejfölös öntettel

A megosztás gondoskodó!

A krémes uborkasaláta az egyik kedvenc nyári köretünk. A tejfölös öntet és a friss kapor tökéletes kiegészítője a ropogós uborkának.

Ez nagyszerű piknikezéshez és grillezéshez – vagy egyszerűen a nyári uborkák bőséges mennyiségének felhasználásához! Az előkészület mindössze néhány percet vesz igénybe, és előre is elkészíthető.

Krémes uborkasaláta recept

Andrea Chesman A kerti friss zöldségek szakácskönyvében megjegyzi, hogy ez az amerikai Dél egyik kedvenc salátája. Azt is megemlíti, hogy ez egy finn kedvenc, Finnországban kurkusalaatti néven ismert.

(Olvasóink a Facebookon megjegyezték, hogy németül Gurkensalatnak, Lengyelországban pedig Mizeriának hívják.)

A tanyán a nyári asztalunkon és minden nyári templomi vacsorán ezzel nőttem fel.

A nyomtatható recept a bejegyzés alján található.

Összetevők

• Szeletelt uborka
• só
• tejföl
• ecet
• friss kapor

.

• granulált cukor
• fekete bors

Variációk

• Adjunk hozzá szeletelt vöröshagymát az extra szín és íz érdekében.
• Nincs friss kapor? Helyettesítsen 1 teáskanál szárított kaporfüvet minden evőkanál friss kaporfüvet.
• Cserepeljen mézet vagy kalóriamentes édesítőszert a cukor helyett.
• Adjon hozzá egy kis fokhagymaport, vagy cserélje ki a kaprot mentára vagy bazsalikomra.
• A tejföl helyett használjon sima görög joghurtot, fél és fél vagy majonézt.
• Kipróbálhat ecet helyett citromlevet, vagy különböző ecetfajtákat.

Irányítás

Vékonyra szeletelje az uborkát, és egy szűrőben sóval dobja fel. Hagyjuk lecsepegni körülbelül 30-60 percig.

A krémes öntet elkészítéséhez keverjük össze a tejfölt, az ecetet, a kaprot, a cukrot és a fekete borsot egy kis tálban.

Egy nagy tálban keverjük össze az uborkát (és a hagymát, ha használjuk) és a tejfölös öntetet. Óvatosan forgassuk össze, hogy az uborkát bevonjuk az öntettel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk tovább.

Tálaljuk azonnal, vagy tároljuk akár 4 órán át a hűtőszekrényben. Tálalás előtt jól keverjük össze, és a maradékot tegyük a hűtőbe.

A saláta néhány napig eláll a hűtőben, de hosszabb tárolás esetén több víz válik ki az uborkából.

Melyik uborka a legjobb a krémes uborkasalátához?

Az angol uborkát, amelynek kisebb a magja és vékonyabb a héja, gyakran használják salátákhoz. Ha vékony héjú fajtát használunk, akkor a hámozást el is hagyhatjuk, ha úgy tetszik.

Termesztünk japán Suyo Long uborkát is, amely csodálatos friss fogyasztásra, örmény “uborkát” és savanyú uborkát.

Az örmény uborka valójában nem is uborka, hanem egyfajta pézsmahéj. Mi akkor szeretjük a legjobban, ha körülbelül egy láb hosszúak. Az íze hasonló a hagyományos uborkáéhoz, és elég ropogós.

A csemegeuborka általában rövid és tömbszerű, keményebb héjú. Ha a krémes uborkasalátához nagyméretű kovászos uborkát szeretne használni, akkor ajánlott meghámozni és kimagozni.

Hámozni vagy nem hámozni az uborkát?

Mama mindig kovászos uborkát nevelt, ezért a krémes uborkasalátához mindig meghámoztuk az uborkát.

Ha vékony héjú uborkát használt, vagy nem zavarja a héj, akkor nem kell meghámozni. Ez személyes preferencia.

Előtte elkészíteni

Ha az uborkasalátát egy nappal előre szeretné elkészíteni, az uborkát és a lilahagymát az öntettől külön készítse el.

A tálalás reggelén öntsük le a felesleges vizet, és keverjük össze az uborkát, a hagymát és az öntetet.

Nyomtatás

Még több Friss a kertből recept

Az oldalon több mint 100 recept található, amelyek kategóriánként vannak felsorolva a Receptek és konyhai tippek oldalon.

Ezek között szerepel:

Betty konzerv nélküli kapros uborkája

Hagymapuding

Brokkoli, szalonna és sajtsaláta

Mi a kedvenc tálalási módja az uborkának?

Ne felejtse el kitűzni vagy könyvjelzőre tenni a receptet későbbre.