Cél: A psyllium (86%), zabpehely és árpa formájában oldható rostot tartalmazó, fogyasztásra kész gabonafélék koleszterinszint-csökkentő hatásának meghatározása egyébként egészséges, enyhe hiperkoleszterinémiában szenvedő, egyébként is alacsony telített zsírtartalmú étrendet folytató férfiak plazmalipidjeire.
Tervezés: Dupla-vak keresztirányú, 12 hétig tartó vizsgálat önkénteseken, akik az egyes gabonaféléket hat héten keresztül otthon fogyasztották, Sydneyben és Newcastle-ben (Új-Dél-Wales).
Résztvevők: Nyolcvanegy férfi (átlagéletkor 50 év; tartomány 31-69 év), akiknek a plazma (teljes) koleszterin koncentrációja kezdetben 5,8-8,8 mmol/l volt, de nem volt súlyos betegségük, elhízásuk vagy cukorbetegségük, és nem tartottak speciális diétát vagy nem szedtek székletbontó szereket.
Intervenció: Minden nap egy doboz gabonapelyhet fogyasztottak: kontroll, 60 g búza/búzakorpa (2 g oldható rost); vagy teszt, 50 g psylliumot/zabot/árpát tartalmazó termék (12 g oldható rost). Az alanyokat véletlenszerűen osztották el, amikor alacsony telített zsírtartalmú étrendet állítottak be, a búzát követte a psyllium gabonapehely, vagy a psylliumot követte a búzapehely.
Fő kimeneti mérőszámok: A plazma összkoleszterin, nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterin, triglicerid és kis sűrűségű lipoprotein-koleszterin koncentrációjának mérése kétszer, négy-hét nap különbséggel a vizsgálat kezdete előtt, majd hat hét elteltével az egyes gabonafélék fogyasztása után.
Eredmények: A megfelelés mindkét gabonaféle esetében kiváló volt. A két hathetes időszak között nem volt szignifikáns különbség az alanyok makrotápanyag-bevitelében vagy testsúlyában. Az összkoleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin koncentrációja a psyllium gabonafélékre szignifikánsan csökkent a búzapehelyhez képest mindkét időszakban mindkét központban (átlagosan -3,2%, illetve -4,4%). A triglicerid- vagy a nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterin-koncentrációban nem volt következetes változás.
Következtetések: Ez a fajta, naponta könnyen fogyasztható termék hasznos kiegészítője az enyhe hiperkoleszterinémia diétás kezelésének.