A következő recept tökéletes példa arra, hogyan használjuk fel az avokádót más és eredeti módon. Az avokádó tálalóedényként való felhasználása olyan eredeti tálalást tesz lehetővé. Hasonló ahhoz, amit a retekkel és narancsokkal készült guacamoléval csináltunk.
A tény, hogy ezt a receptet közvetlenül az avokádóból fogyasztjuk, sokkal kifinomultabbnak tűnik, mint amilyen valójában; különösen, ha figyelembe vesszük, hogy milyen gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Egy variációt is készítettem, amelyben avokádó helyett almát használtam, ami ugyanolyan finom volt. Kicsit nehezebb volt almával elkészíteni, de amit tehetünk, hogy kivágjuk az alma húsának nagy részét, összekeverjük a tonhalas salátával, majd a keveréket utána visszatesszük az alma üregébe.
Mindenféle tonhalas saláta recepthez tonhalkonzervet kérnek. Ez a gyorsabb és olcsóbb megoldás, de én mindig is jobban szerettem az igazi, friss, saját magam által főzött tonhal ízét. Természetesen akár friss, akár konzerv tonhalat választunk, fontos, hogy jó minőségű, vadon fogott tonhalat használjunk. Ha tonhalkonzervet választasz, olyan márkát keress, amelyik csak sóval és olívaolajjal vagy vízzel van csomagolva. A többi tenger gyümölcseihez hasonlóan a higanyt is mindig szem előtt kell tartani, de néhány okból kifolyólag nem mindig olyan rossz, mint amilyennek a legtöbben beállítják. Az egyik az, hogy a legtöbb hal, beleértve a tonhalat is, nagyon sok szelént tartalmaz, ami egy olyan ásványi anyag, amely megköti a higanyt, és megvéd minket a veszélyeitől.
Ezzel a recepttel kapcsolatban, ha nem talál jó minőségű tonhalat, mindig választhat lazacot, ami ugyanolyan jó választás.
Az avokádóval néha trükkös lehet bánni. Ha azt tervezed, hogy azonnal megeszed őket, akkor válaszd őket, amikor már igazán sötétek, majdnem feketék, de még nem túl puhák. Ha az avokádó nagyon zöld és kemény, akkor 2-3 napba is beletelhet, mire a megfelelő szintre érik. Az érett avokádónak engednie kell egy enyhe nyomásra, a húsának pedig szép zöldnek kell lennie, és kanállal könnyen ki lehet kanalazni. A legjobb megoldás ehhez a recepthez, ha olyan érett avokádót kapunk, amely majdnem fekete színű, és puha tapintású. Az is a legjobb, ha közvetlenül fogyasztás előtt készítjük el, mert a levegőnek kitett avokádóhús gyorsan barna színt vesz fel, hasonlóan az almához. Az egyik megoldás erre a problémára, ha az avokádóhúst egy kis citromlével dörzsöljük be.
Ez egy tonhalas saláta recept, amelyet bármikor megváltoztathatunk különböző hozzávalók, például paradicsom, uborka, paprika vagy alma hozzáadásával. Igazán szabadon hagyhatod, hogy a kreativitásod vezessen. Ez egy olyan étel is, amely sok fontos mikrotápanyagban gazdag, köszönhetően az avokádónak, amely tele van káliummal, E-vitaminnal és oldható rostokkal.
Tonhalas-avokádós csónak recept
ADAGOK: 4
KÉSZÍTÉS: 10 perc.
SÜTÉS: 20 perc.
zsír: 80g / %
Az értékek egy adagra vonatkoznak. Ezek csak tájékoztató jellegűek & nem jelentenek pontos számításokat.
Szövedékek
- 1 font tonhal steak vagy tonhalkonzerv (vízben);
- 2 érett avokádó;
- fél citrom leve;
- 2 nagy zöldhagyma, apróra vágva (a zöld rész egy részét tartsa félre);
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva;
- 1 evőkanál őrölt paprika;
- Kb. 1/2 csésze extra szűz olívaolaj vagy 1 csésze paleo majonéz;
- 2 evőkanál paleo étolaj.
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;
Elkészítés
- Egy közepesen magas hőfokon elhelyezett serpenyőben melegítsük elő a sütőzsírt, amíg nagyon forró lesz, de nem annyira, hogy megégjen.
- Adjuk a serpenyőbe a tonhalszeletet, és süssük mindkét oldalát 4-5 percig, amíg a hal villával könnyen szét nem törik.
- Ha a tonhal megsült, hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig.
- Egy tálban keverjük össze a tonhalat, a fokhagymát, a citromlevet, a zöldhagymát és az olívaolajat vagy a majonézt, majd ízlés szerint fűszerezzük tengeri sóval és fekete borssal. Ügyeljünk arra, hogy a zöldhagyma zöld részéből egy keveset tartsunk félre. Villával jól keverjük össze az egészet, és törjük szét a tonhalat.
- Vegyük a két avokádót, és vágjuk fel hosszában a mag körül. Csavarjuk össze a két felét, hogy kinyíljon. Egy kanállal távolítsuk el a magot, óvatosan ügyelve arra, hogy maga az avokádó ne törjön össze.
- Tegyünk egy nagy kanálnyi tonhalas keveréket az avokádók mindkét üregébe. Szórjuk meg minden avokádóhajó tetejét egy kis paprikával, majd tegyünk rá néhány zöldhagymát, és tálaljuk.