A jó csirkepác lehet a különbség az oké és az elképesztő csirke között! Ez a tripla citrusos pác ragyogóan izgalmas ízekkel teli, és nedves, szaftos csirkét készít, bárhogyan is főzd meg!
Tökéletes a grillezett csirkéhez ezzel az ízgazdag pácrecepttel!
Tökéletes a csirkéhez, bármilyen módon is tervezi elkészíteni. Sütőben sütve, grillezve vagy serpenyőben sütve is.
A csirkét remek ízzel telíti, és sütés közben nedvesen tartja.
Az eredmény? Lédús, ízletes csirke, amely minden, csak nem unalmas.
Ez a citrusos pác tökéletes a csirke könnyedebb ízvilágához.
Az édes, a fanyar, a fűszeres és a sós megfelelő egyensúlyban van benne.
Nem csak grillezett csirkéhez
Ezt a pácot bármikor használhatja, amikor csirkét készít.
Ez minden, amire szüksége van ahhoz, hogy a főételnek “wow” faktort adjon. Ráadásul olyan egyszerű is.
Marinád Hozzávalók
- narancs lé
- citromlé
- citromlé
- friss gyömbér
- őrölt kömény
- fokhagyma szegfűszeg
- szójaszósz (normál vagy gluténmentes).
- friss zsálya, apróra vágva
- Növényi olaj vagy olívaolaj
Milyen csirkét pácoljunk?
A csirke bármely vágott része nagyszerűen működik.
A csirkecomb, a csirkemell, a lábszárnegyedek, a szárnyak vagy a csirkecombok nagyszerű választásnak bizonyulnak.
Hogyan készítsd el ezt az egyszerű csirkemarinád receptet
Minden hozzávaló a turmixgépbe kerül, és összeturmixoljuk! Mindössze néhány percet vesz igénybe.
Hogyan pácoljuk
Tegyük a csirkét egy nem fémből készült serpenyőbe vagy egy gallon méretű, cipzárral zárható műanyag zacskóba (előnyös módszer) a páccal.
Ha a csirke nem merül el a pácban, időnként forgassuk meg, hogy minden darab egyenletesen átázzon.
Tegyük a hűtőbe a kívánt pácolási időre. Ne pácolja szobahőmérsékleten.
Mennyi ideig kell pácolni a csirkét
Az ajánlott idők csak erre a receptre vonatkoznak.
A citrusfélék nagy mennyiségű leve határozza meg a pácolási időt.
Minimum 1 órán át, de legfeljebb 6 órán át pácolja (csontos, bőrös csirkéhez).
A csont nélküli csirkemellet nem szabad 4 óránál tovább pácolni.
Variációk
Más fűszernövényekkel helyettesítve egészen más ízvilágot kaphat! A zsálya helyett helyettesítheti a következők valamelyikével:
- 3 evőkanál apróra vágott friss koriander, vagy
- 2-3 zúzott babérlevél
Protippek a citrusos páchoz
Ne pácolja túl
A citrusfélékben található savak “megfőzik” a húst.
Ez az oka annak, hogy az olyan receptekben, mint a Ceviche, a hal valójában nem a hőtől, hanem a citruslevekbe áztatva fő meg.
A citruslevekben való pácolást nem szabad hosszabb ideig végezni.
A sav előnye, hogy lebontja a hús kötőszövetét, így az puhább lesz.
A csirke több nedvességet is megtart, így a főzés után lédús lesz a végeredmény.
A túlzott pácolás, vagy a túl hosszú pácolás pépessé teheti a csirkét.
Csak 2-6 órán át pácoljuk.
Ne használjuk fel újra a csirkepácot
Ha a nyers csirke pácban volt, azt használat után el kell dobni. A nyers csirke olyan baktériumokat hordoz, amelyek fogyasztása nem biztonságos.
A nyers csirkével érintkezett pác nem használható fel újra.
Olaj használata a pácokban
Az olaj néhány hasznos dolgot tesz a pácban.
- Ízt kölcsönöz a húsnak. A zsír vagy olaj használata a pácban lehetővé teszi, hogy az ízek jobban behatoljanak a húsba.
- Nedvesen tartja a húst sütés közben.
- Kiegyensúlyozza a savas ízeket. Ez a pác három citruslevet tartalmaz, így némi olaj hozzáadása gyönyörűen kiegyensúlyozza az ízeket.
Elhagyhatom az olajat?
Ebben a receptben csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet pácoltam olaj nélkül (lásd az alábbi képet).
Sütés után a csirke nagyon nedves és enyhén ízesített.
Nem olyan ízű, mint amikor olaj van a receptben.
Még több csirke recept, amit szeretni fogsz!
- Sült csirke apróra vágott saláta
- A legjobb aprított csirke recept
- csirkesaláta
- mézes-mustáros csirke
- grillezett csirkecomb
- sült csirkecomb recept citrusos ízekkel
Kóstold meg ezeket a recepteket is!
- Krumpli-póréhagyma leves
- Tomataleves recept
- Instant Pot Turkey
- Epres Key Lime Mojito
Kérem, iratkozzon fel és kövessen a FACEBOOK-on , a TWITTER-en , az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en !
Citrusos csirkemarinád friss fűszerekkel
Nyomtatás Mentés Recept Recept elmentve! 549 kcal: 549 kcal
- ▢ ½ csésze narancslé
- ▢ ½ csésze citromlé
- ▢ ½ csésze lime juice
- ▢ 1 1.1.5 hüvelykes darab friss gyömbérgyökér aprítva
- ▢ 1/2 teáskanál őrölt kömény
- ▢ 4 gerezd fokhagyma aprítva
- ▢ 2 evőkanál szójaszósz (normál vagy gluténmentes) Tamari is használható
- ▢ 4-5 levél friss zsálya aprítva (VAGY 3 evőkanál. apróra vágott koriander VAGY 2-3 zúzott babérlevél)
- ▢ 1/2 csésze növényi olaj
Instrukciók
-
Keverje össze az összes hozzávalót egy keverőtálban vagy emulgeálja turmixgépben (az utóbbi módszerrel nem kell darálni vagy aprítani).
-
Tegye a csirkét egy sekély tálba, lehetőleg üvegből vagy nehéz műanyagból (a citromsav reakcióba lép a fémmel, és “ónos” ízűvé teheti a csirkét), vagy egy nagy, újrazárható fagyasztózacskóba, és öntse rá a pácot.
-
Hűtőben pácoljuk legalább egy órán át, lehetőleg 2-6 órán át (a csontos csirkemellet akár egy éjszakán át is pácolhatjuk, de a csont nélküli csirkemellet ne pácoljuk 4 óránál tovább).
-
Főzzük tetszés szerint.