Utlagos Valentin napi sütik! Itt jönnek a szivárványos szíves sütik, az “Eugenie sütik”. Jó étvágyat!
Nézők szivárványszíves sütik
♦ Kérlek, jelölj meg, ha elkészíted a sütijeimet és süteményeimet.
→ Instagram http://instagram.com/eugeniekitchen
Hogyan készítsd el a gyönyörű szivárványos szív sütiket
aka Eugenie sütik
Készítsd el a sütitésztát.
1. Puhítsuk meg a vajat, és keverjük krémesre, mint a majonéz, csomómentesre.
2. Keverjük bele a porcukrot.
3. Keverjük bele a vaníliát, a sót és a tojássárgáját.
4. Hajtogassuk bele a süteménylisztet.
5. Keverjük bele a lisztet. Tegyük át tiszta munkafelületre és gyúrjuk össze.
6. Készítsünk szivárványszínű tésztát. (az egyes színek adagját a videóban elmagyarázzuk.)
7. Hűtsük a hűtőben 1 órán át.
Szivárványszíves tekercset készítünk.
8. A piros, narancssárga, sárga, zöld, kék és lila sütitésztát kinyújtjuk. Az egyes süteménytésztalapok vastagságát igazítsuk a sütikiszúró méretéhez.
9. Halmozz fel hat szivárványos lapot, megkenve a lapok között a tojásfestékkel. És hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben 1 órán át.
10. Szeletelje fel a szivárványlapot. A szélességnek kisebbnek kell lennie, mint a sütikiszúró magassága.
11. Fordítsd meg az egyes szivárványos sütitésztatéglákat, hogy láthasd a szivárványos rétegeket. És készíts szivárványos szíveket egy szíves sütiszaggatóval. És hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben 1 órán át.
12. Halmozzuk fel a szivárványos szíveket a szívek közé ragasztóként tojásfestéket alkalmazva. És fagyasszuk 1 órán át.
Finissük meg a süti tekercset.
13. Most óvatosan borítsd be a szivárványos szíves sütitekercset apró vaníliás tésztadarabokkal, és készíts belőle hengert. És hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben 1 órán keresztül.
14. Kenjük meg a tésztát tojásfestékkel, és tekerjük bele a szivárványos szórás ágyába.
Süssük.
15. Szeleteljük fel a tésztát, és 30 percig tároljuk a hűtőszekrényben. Ezután süssük 10-11 percig 335 F. (170 C.) hőmérsékleten, vagy amíg világosbarna nem lesz.
* A jól megsült sütiknek olyan ízűnek kell lenniük, mint a finom francia sós sütiknek, mivel a többi sós sütimnél ugyanazokat a hozzávalókat használtam.
16. Hagyjuk a serpenyőn 5 percig hűlni. Ezután tegyük át egy rácsra, és hűtsük ki teljesen.
- ¾ csésze sótlan vaj (170 g): 30
- ¾ csésze sótlan vaj (170 g): 30 db, lágyított
- 1¼ csésze porcukor (155g)
- 1 teáskanál tiszta vaníliakivonat
- Csipet só
- 3 tojássárgája szobahőmérsékleten (nagy tojás)
- 2 ½ csésze süteményliszt (310g)
- Élelmiszerfestékek
- Reszelék
- Tojásmosás: 1 tojásfehérje & 1 teáskanál víz
- A vajat meglangyosítjuk, és csomómentes, majonézszerű krémmé keverjük.
- Keverjük bele a porcukrot.
- Keverjük bele a vaníliát, a sót és a tojássárgáját.
- Hajtsuk bele a süteménylisztet.
- Helyezzük tiszta munkafelületre és gyúrjuk össze.
- Készítsünk szivárványszínű tésztát. (az egyes színek adagját a videóban elmagyarázzuk.)
- Hűtőben 1 órán át hűtjük.
- Kinyújtjuk a piros, narancssárga, sárga, zöld, kék és lila süteménytésztát. Az egyes süteménytésztalapok vastagságát a sütikiszúró méretéhez kell igazítani.
- Hat szivárványos lapot halmozunk fel, a lapok közé tojásfestéket kenünk. És hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben 1 órán át.
- A szivárványos lapokat felszeleteljük. A szélességnek kisebbnek kell lennie, mint a sütivágód magassága.
- Mindegyik szivárványos sütitésztatéglát fordítsd meg, hogy láthasd a szivárványos rétegeket. És készíts szivárványos szíveket egy szíves sütiszaggatóval. És hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben 1 órán át.
- A szivárványos szíveket a szívek közé ragasztóként tojásfestéket alkalmazva halmozzuk fel. És fagyasszuk meg 1 órán át.
- Most óvatosan fedjük be a szivárványos szíves sütitekercset kis vaníliás tésztadarabokkal, és készítsünk belőle hengert. És hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben 1 órán át.
- Megkenjük a tésztát tojásfestékkel, és beletekerjük a szivárványos szórás ágyába.
- Szeletekre vágjuk a tésztát, és 30 percig hagyjuk megdermedni a hűtőszekrényben. Ezután süssük 10-11 percig 335 F. (170 C.) fokon, vagy amíg világosbarna nem lesz.
- * A jól megsült sütiknek olyan ízűnek kell lenniük, mint a finom francia sós sütiknek, mivel a többi sós sütimnél ugyanazokat a hozzávalókat használtam.
- A tepsiben hagyjuk hűlni 5 percig. Ezután áttesszük egy rácsra, és teljesen kihűtjük.
{FAQ} Az Eugenie sütik sikeres elkészítéséhez
- A vajnak szobahőmérsékleten meg kell lágyulnia. Olyan legyen, mint a krémes majonéz.
- A francia vajas sütitészta nem play doh. Szobahőmérsékleten ragacsos lehet. Ha a tészta túl puha a kezeléshez, tárolja a hűtőszekrényben 1 órán át.
- A tökéletes szívforma érdekében tárolja a szivárványos szívet a fagyasztóban 1 órán át, mielőtt a vaníliás tésztát beragasztja.
- A felszeletelt sütiket sütés előtt 30 percig hűtse vissza, ami vajas sütiknél mindig jó ötlet.
- Süssük világosbarnára, hogy finom francia szaloncukros sütiket kapjunk.
- Ha először próbáljuk ki a francia szaloncukros sütiket, próbáljuk ki úgy, hogy először egyszerű süteménykorongokat készítünk a hozzávalók feléből. Meglátja majd, milyen finomak, és mennyire kezelhető a tészta.
- A süteménylisztet készítheti általános lisztből és kukoricakeményítőből. http://bit.ly/18WfG03
- A “zselés” színeket ajánlom. Én az AmeriColort és a Wiltont is használom.
- T = evőkanál, t = teáskanál, c=csésze
- Végül, de nem utolsósorban, egy tiszta és nagy munkafelület nagyszerű egy ilyen típusú sütési projekthez.
** A süteménytésztának szobahőmérsékleten (73F, 23C) puhának és kissé ragacsosnak kell lennie. A forgatás napján hideg volt odabent. Így az én tésztám nem volt ragacsos. Hogy mennyire puha a tészta, azt a Mincecraft Creeper Cookies videómban láthatjátok, mivel ugyanezt a tésztát használtam az Eugenie Cookieshoz.
Média
Ha egy recept ennyire eredeti és ennyire elismert, akkor vannak igényes olvasók, akik mindenhol ismerik ezt a receptet. Tehát előbb kérj engedélyt, és add meg a megfelelő elismerést. Köszönöm.”
2015
- Febr 11 “Make These Rainbow Heart Cookies And Prove You’re Truly In Love” Huffington Post
- Dec 7 “Best Videos of 2015” YouTube Korea
2016
- Jan 26 Egy kapcsolódó sütis vita a Redditen Ez nem egy cikk, de annyi komment van. Lehet, hogy jó tippeket találsz ott. És azt is mondták, hogy ezek a sütik isteni finomak. Elvégre ez klasszikus francia sable süti tészta.”
- jan 28 Imgur Nem egy sajtó, de a süti gifem vírusszerűen terjed.”
- febr 12 “18 Valentin napi sütemény & sütemények” Yahoo! News
- febr 27 Kedves Buzzfeed újraalkotta a sütim.”
- márc 3 “These rainbow heart cookies are the prettiest sugar cookies we’ve ever seen” Business Insider