Van-e a szalonnában glutén – Teljes útmutató népszerű márkákkal és receptekkelif(typeof __ez_fad_position != ‘undefined’){__ez_fad_position(‘div-gpt-ad-glutenfreeheroes_com-box-3-0’)};

• A bacon állati fehérje és zsír finom forrása.

• Az állati húsból származik, ezért természetesen gluténmentes.

• A húsból készült szalonna előállításának folyamata nem tartalmaz ragasztóanyagokat.

• A füstölt szalonna tartalmazhat glutént, ha a folyamat során malátalisztet használnak.

A szalonna tartalmaz glutént? Imádom a szalonnát, egyszerűen imádom, és amikor abbahagytam a gluténevést, ez volt az egyik első kérdés, amit feltettem, hiszed vagy sem, ha szeretsz valamit enni, vagy olyan sokáig hozzászoktál, amikor hirtelen vissza kell venned, sok kérdést teszel fel.

Minden húsevő ember számára a szalonna alapélelmiszer. Akár egy szelet kenyéren reggelire, akár a tál tésztában vacsorára, a szalonna uralkodik, egyesek szerint túl zsíros és egészségtelen.

Kérdezd meg azokat, akik a keto diétát követik, és ők elmondják a történet másik oldalát; minden szelet szalonna jó zsírokkal és fehérjékkel van megspékelve! De vajon a szalonna gluténmentes?

Ha gluténérzékeny vagy cöliákiás vagy, akkor minden étel vagy ital gluténtartalmát elkezded megkérdőjelezni. Nos, a szalonna állati fehérje, a glutén pedig csak bizonyos gabonafélékben van jelen.

Ezzel a logikával a szalonna gluténmentes. De a biztonság kedvéért ellenőrizze az összetevők listáját, hogy a kedvenc szalonnája nem tartalmaz-e nyomokban glutént a keresztszennyeződés, a füstölési folyamat vagy az adalékanyagok miatt.

A baconben van glutén?

Nem sok mindent lehet mondani a bacon dicsőségére. Ez az ételek világának Meryl Streepje – sokoldalú, és mindent képes jobbá tenni. Ráadásul egészségesebb, mint azt az emberek gondolnák; egymagában képes kielégíteni a szénhidrátokat teljesen elhagyni kívánó ketoisták szervezetének üzemanyagszükségletét.

Na most, ha allergiás vagy a gluténre, akkor minden olyan étel, ami állatokból származik, valószínűleg jó hír számodra. Hiszen a glutén növényi eredetű. Ez egy fehérjecsalád, amely az árpában, búzában, rozsban és tritikáléban van jelen. Tehát a szalonna, mint állati fehérje, természetesen gluténmentes.

Azt szoktuk mondani, hogy “szalonna”, akkor a sertéshúsból készültekre gondolunk. Vannak alternatívák is, amelyek olyan állatok húsából készülnek, mint a pulyka, a bárány, a kecske vagy a marhahús. És hacsak nem vegetáriánus szalonnáról beszélünk, az igazi szalonna állati fehérjéből készül.

Tegyük fel innentől kezdve, hogy a szóban forgó “szalonna” hagyományos sertésszalonna. Ez készülhet bármilyen darabolt vagy típusú sertéshúsból. A húst vagy sós lében nedves pácban, vagy sókristályokban szárazon pácolják.

Related:

A többi összetevő olyan adalékanyag, amely extra ízeket ad a szalonnához, és ezek az összetevők nagymértékben változhatnak.

És mivel Isten nem teljesen kegyetlen, a szalonna, mint minden állati fehérje, teljesen biztonságosan fogyasztható – még akkor is, ha nem lehet egy szelet fehér, puha kenyérre tenni. Ne feledd, hogy az állat étrendje, amelyből a hús származik, itt lényegtelen.

Hogyan lehet biztos abban, hogy a szalonna gluténmentes?

Elbizonytalanodott, hogy a kedvenc szalonnája gluténmentes-e vagy sem? Nos, íme, miért nem kell aggódnia:

• A legfontosabb összetevője az állati fehérje – sertés, marha, pulyka, kecske vagy juh -, amely gluténmentes.
• Az állati húst sóval, cukorral és fűszerekkel pácolják. Akár nedves, akár száraz pácolásról van szó, a folyamat gluténmentes összetevőket tartalmaz, kivéve, ha sörben pácolják.
• A szalonnás csomagolások címkéjén mindig szerepel, hogy gluténmentes-e vagy sem.
• A füstölt szalonna esetében biztonságban lehet, ha a felhasznált tüzelőanyag nem malátás árpaliszt.

Glutén a füstölt szalonnában

Ha kipróbálja a fűszerezett szalonnát, hálás lesz azoknak, akik ételistent játszottak és sikerrel jártak. A fűszereket a pácolás során használják, hogy megkapd azokat a finom ízű, zsíros húscsíkokat. A füstölt szalonna is rendkívül népszerű. A füstölés során a szalonnának enyhe, elszenesedett ízt adnak.

A füstölt szalonna íze a felhasznált fa vagy tüzelőanyag típusától függ. A füstízesítés a malátázott árpalisztből is származhat. Ha tehát egy csomag füstölt szalonnát készül kiválasztani, mindenképpen nézze meg az összetevők listáját. Ez egyike azon kevés eseteknek, amikor a szalonna ragasztott.

Amerikában a füstaroma szerepel az összetevők listáján. Tehát, ha az Ön által kedvelt szalonnát malátaliszt felhasználásával füstölik, akkor ezt a címkén fel kell tüntetni. Tehát, ahogy mindig mondjuk, egyszerűen nem szabad figyelmen kívül hagyni az összetevők listáját a csomagoláson!

Keresztszennyeződés

Mint minden más élelmiszer vagy ital esetében, a szalonnánál is fennáll a keresztszennyeződés lehetősége; tartalmazhat gluténmaradványokat, ha gluténtartalmú termékekkel került fizikai kapcsolatba.

Ez általában a közös feldolgozó és csomagoló létesítmények miatt történik.

A kedvenc szalonnája a feldolgozás módja miatt nem tartalmazhat glutént; azonban lehetséges, hogy a feldolgozásához és gyártásához használt létesítmények gluténtartalmú termékekkel is foglalkoznak.

Az Ön szalonnája ennek következtében kis mennyiségben glutént tartalmazhat. Általában a címkén szerepelnek a közös létesítményekre vonatkozó ilyen információk. Legyen tehát óvatos.

Mikor tartalmaz a szalonna glutént?

A szalonna általában gluténmentes. A következők miatt azonban gluténnyomokat tartalmazhat:

• Malátás árpaliszt felhasználásával füstölik.
• Hagyományos, gluténtartalmú sörrel pácolják.
• Fizikai érintkezésbe került gluténben gazdag összetevőkkel a keresztszennyeződés miatt.
• Vegetáriánus vagy vegán szalonnaalternatíva, amely gluténtartalmú fehérjeforrások felhasználásával készült.
• “Fake Bacon”, amely valódi szalonnadarabkák felhasználásával, glutinos kötőanyagokkal készül.
• Gluténtartalmú íz- vagy állagjavítót tartalmaz.

Gluténmentes bacon márkák

Vessünk egy pillantást a legbiztonságosabb márkákra, amelyek gluténmentes bacont kínálnak.

Beeler’s Pure Pork: Ez a márka arról ismert, hogy a sertéseket növekedési hormonok és antibiotikumok nélkül neveli. Többféle szalonnát kap, amelyek gluténmentesek.

Gluténmentes szalonna receptek

A reggelitől a vacsoráig a szalonna minden étel hőse lehet. Még desszertet is készíthetsz belőle! Tegye bárhová, és máris egy pompásan ízletes, fehérjében gazdag, jó zsírtartalmú és finom állagú ételt kap. Íme néhány gluténmentes recept baconnel!

A. Bacon Chicken Corn Chowder in Microwave

Egy finom, krémes leves szalonnadarabokkal – mi lehetne ennél jobb? Ebből a finomságból akár a mikrohullámú sütőben is összeüthetsz egy tálat!

Készítmények

Instrukciók

• Béleljünk ki egy mikrózható tálcát pergamenpapírral, és sorakoztassuk rá a baconszeleteket. Helyezzünk rá egy másik réteg pergamenpapírt. Mikrohullámú sütőben HIGH fokozaton 4-6 percig sütjük.
• Az apróra vágott zellert és hagymát a mikrohullámú sütőben HIGH fokozaton 30 másodpercig főzzük.
• A burgonyát szúrjuk fel egy formával, és kenjük meg sóval, borssal és olívaolajjal. Süssük őket a mikrohullámú sütőben 10 percig, közben forgassuk meg őket.
• Vegyük ki a héjukat, és három burgonya húsát vegyük ki, majd pürésítsük. Tegyük egy mikrózható tálba.
• A másik három burgonyát kockázzuk fel, és adjuk a burgonyapüréhez.
• Adjuk hozzá a tejet és a csirkealaplevet. Mikrohullámú sütőben HIGH fokozaton 5 percig sütjük.
• Adjuk hozzá a felkockázott pulyka-/csirkehúst, a kukoricát, a fűszereket, a gluténmentes lisztet és a kis darabokra vágott főtt szalonnacsíkok felét. Keverjük jól össze, és főzzük még 5 percig.
• A leves tetejére szórjuk a maradék szalonnadarabokat.

Kész! Ha kedvet kaptál egy kis kényeztetéshez, kezdheted vele a napodat!

B. Szalonnával és kagylóval töltött gomba

A töltött gombában van valami flancos. Fogyaszthatod rágcsálnivalóként vagy előételként.

Készítmények

Instrukciók

• Tisztítsuk meg a gombát. Szedjük ki a szárukat, és vágjuk fel őket.
• A sütőt melegítsük elő 350 fokra.
• Vágjuk fel a szalonnát, és süssük meg a darabokat. Ha megsült, öntsük le a zsírt. Ne dobjuk ki a zsírt. Tegyük félre a szalonnát.
• Pároljuk az apróra vágott gombaszárat és hagymát a szalonnazsírban, amíg megpuhulnak.
• Morzsoljuk össze a szalonnadarabokat. Adjuk hozzá a megpárolt gombaszárhoz és hagymához.
• Adjuk hozzá az apróra vágott kagylót és a mandulalisztet, és kezdjük el keverni. Adjunk hozzá kagylólevet, ha szükséges, hogy nedvesítsük a keveréket.
• Formázzunk 12 kis golyót, amint a keverék összeállt. Kész a töltelékünk.
• Felfordítjuk a gombákat, és beletesszük a töltelékgolyókat.
• Vegyünk egy sekély serpenyőt, és tegyük bele a töltött gombákat.
• Tegyünk bele fél csésze vizet. Ennek el kell fednie a serpenyő alját.
• Süssük 15 percig.

Az ízletes töltött gombánk készen áll a tálalásra és az élvezetre!

C. Baconos csirke

Ez az egyszerű és finom recept önmagában is teljes értékű étel, akár szénhidrátmentes változatot keresel, akár nem.

Készítmények

Instrukciók

• A sütőt előmelegítjük 350 F-ra.
• Vágjon minden csirkemellet hosszában 2-3 darabra.
• Közepes lángon süsse a szalonnacsíkokat körülbelül 4 percig. Ne felejtse el időnként megfordítani őket.
• Vegye ki a szalonnacsíkokat a serpenyőből, és tegye félre a szalonnazsír egy részét.
• Párolja a feldarabolt csirkedarabokat a serpenyőben lévő szalonnazsírban 8-10 percig, majd tegye át a darabokat egy tepsibe.
• A maradék szalonnazsírban adjon hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát és finomra vágott pirospaprikát. Adjunk hozzá sót és borsot, és kezdjük el párolni.
• A főtt szalonnadarabokat forgassa morzsává, és dobja össze a serpenyőben lévő keverékkel.
• A keveréket kenje a tepsiben lévő csirkedarabokra.
• Alufóliával fedjük le a tepsit, és süssük 12-15 percig.

A finom baconos csirke készen áll a fogyasztásra, esetleg némi salátával – és egy pohár borral.

D. Gluténmentes szalonnás sütemény

A gluténmentes desszert a juharszirup finomságával, a szalonna sós ízével párosítva – ez minden szempontból nyerő!

Készítmények

Eljárás

• Tegyünk egy nagy serpenyőt közepes lángra. Süssük a szalonnaszeleteket, amíg ropogósra és aranybarnára sülnek.
• A felesleges zsírt szűrjük le egy üvegbe, és tegyük a hűtőbe.
• Négy főtt baconszeletet apróra vágunk.
• A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
• Tegyünk cupcake-betéteket egy muffinformába.
• Vegyünk egy közepes méretű tálat, és tegyünk bele kókuszlisztet, mandulalisztet, sütőport és sót. Keverjük össze őket jól, és tegyük félre.
• Egy másik nagy tálba tegyük a vajat, és adjuk hozzá a kókuszcukrot. Keverjük össze őket kézi mixerrel magas fokozaton.
• Adjuk hozzá a tojásokat, a juharszirupot, a juharszirup-kivonatot és a vaníliakivonatot a vajhoz, és ismét verjük össze.
• Adjuk hozzá a száraz hozzávalók keverékét és az apróra vágott szalonnadarabokat a felvert vajhoz. Keverjük jól össze. Hagyjuk állni 5 percig.
• Kanalat használva tegyük a tésztát a muffin sütőformákba, mindegyik 3/4 részét megtöltve, hogy a tésztának legyen elég helye, hogy megemelkedjen és szétterüljön.
• Süssük körülbelül 22-23 percig, amíg a muffinok aranybarnának tűnnek.
• A muffinokat hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig, mielőtt áttesszük őket egy hűtőrácsra.
• A mázhoz tegyük a lágyított vajat és a kihűlt szalonnazsírt egy tálba, és kézi mixerrel, magas fokozaton keverjük, amíg habos és könnyű lesz. Most adjuk hozzá a juharszirupot, és ismét verjük fel.
• A mázat töltsük át egy szórófejes zacskóba, és kezdjük el borítani vele a cupcake-eket.
• Morzsoljuk össze a maradék szalonnát, és szórjuk a cupcake-ek tetejére.

Ha pontosan mérsz, ezek a cupcake-ek nagyszerűek lesznek, és többet fogsz kérni belőlük!

Következtetés

Az állati húsból készült szalonna kiváló fehérje- és zsírforrás lehet számodra. Ráadásul gluténmentes, hacsak nem füstölték vagy pácolták gluténtartalmú adalékanyagokkal, vagy nem szennyezett.

Az összetevők listája a csomagoláson tehát legyen a legjobb barátod, és válaszd a megfelelő szalonnafajtát. Tegye egy muffinba, levesbe, vagy csak a napraforgó mellé – és máris egy teljes, finom ételt kap!