Nagyon sok jó fánk van, higgye el, én is ettem már belőlük. Ha a “mindennapi fánkokról” van szó, ott vannak a klasszikusok, mint a Dunkin’, az Entenmann’s, és a forró és friss, olvadt finomságok kvintesszenciális szállítója, a Krispy Kreme. Alkalmanként azonban valami többre, valami különlegesre vágyik. Olyan fánkot keresel, amely után elgondolkodsz azon, hogy vajon fánkot ettél-e egyáltalán, vagy valami egészen mást. Meg kell keresni azt a különleges üzletet, amelyik úgy dönt, hogy a határokat feszegeti. Én megtaláltam ezt a boltot. A fenébe is, ebben az esetben fogták a régi borítékot, felaprították, elégették, majd szétszórták a hamut. Ha még nem kóstoltad a Voodoo Doughnutot, el kell szaladnod Portlandbe, megkeresni az eredeti helyet, és megenni Amerika egyik legjobb fánkját MOST!
Szóval, mitől vagyok én a fánkok szakértője? Hivatalosan? Semmi. Hacsak nem számít az, hogy rengeteget ettem belőlük az ország minden tájáról, ebben az esetben én vagyok a rezidens fánktológus 🙂 Mitől különleges a Voodoo Doughnuts? Nos, ugyanattól, amitől a nagyi különleges hálaadási tölteléke vagy anya házi almás pitéje olyan jó. Egy szóval: Szeretet! De ne csak az én szavamat higgye. Kérdezd meg Anthony Bourdain-t vagy Adam Richman-t, és ők is ugyanezt fogják mondani. Nem elég hiteles? Mit szólnál a Food and Wine magazinhoz vagy a Bon Appetithez? Mire számíthatsz, ha ellátogatsz a Voodoo Doughnutsba? Nos, először is hozzon készpénzt, és számoljon sorban állással. Ez a hely mindig zsúfolt. Amint bejutsz, sok funky dekoráció (Portlandre jellemző) és rengeteg frissen készült választék fogadja az étlapon.
Ha az étlap nem segít (a Voodoo-ban található fánkok közül soknak elég rejtélyes neve van), egy nagy vitrin is segít, vagy árt, hogy dönteni tudj.
Ha nem tudod, mit rendelj, a személyzet szuper barátságos és szívesen ad ajánlást. Mi úgy döntöttünk, hogy kipróbálunk két teljesen különböző fánkot, és megnézzük, mi is a Voodoo. Lauren a névadójukkal, a Voodoo fánkkal kezdte. Mi az a Voodoo fánk, kérdezed? Nos, vegyünk egy kis fickó alakú zselés fánkot, pumpáljuk tele friss málnazselével, díszítsük viccesen és hátborzongatóan, majd szúrjuk meg egy sós pereccel, és viola, kész is a Voodoo Doughnut!
Hát milyen az íze? Megkérdezzük Laurent, miután beleharapott az első falatba.
A Voodoo mestermű szavak meggyőztek? Mit szólsz a véresen finomhoz! Azt hiszem, a pontos szavai valahogy így hangzottak: “Édes és cukros finomsága arra késztetett, hogy felkutassam és elfogyasszam az egész Voodoo klánját! “. A Voodoo Fánkban minden megvolt, amit egy fánkban keresel, méghozzá egy fokkal feljebb rúgva. Kiváló volt. Puha, friss és laktató. Amikor sorra kerültem a rendeléssel, úgy döntöttem, hogy valami egzotikus és titokzatos fánkot próbálok ki. Egy pillantást vetettem a ládára, és pontosan azt találtam, amit kerestem, ami visszabámult rám, a “No Name Doughnut”-ra rá volt írva a nevem.
A “No Name” fánk egy emelt élesztős fánk, csokoládéba mártva, rizskrémmel bevonva, majd mogyoróvajjal megcsepegtetve. Egyetlen harapás után máris rákattantam. Először is, a csokoládé és a mogyoróvaj házassága egy olyan klasszikus, amit nehéz felülmúlni, de ez a fánk nem ettől volt olyan csodálatos. A puha és engedékeny élesztő és a ropogós rizs textúrájának kombinációja volt az, ami a “No Name”-t a fánkok panteonjába emelte. Valójában azon kaptam magam, hogy elgondolkodtam azon, hogy ez egyáltalán fánk-e, vagy valami új, egzotikus csokiszelet.
Ha ez nem lenne elég ok arra, hogy szeressem a Voodoo Doughnutsot, még valami mást is sikerült elérniük, hogy újra és újra vissza akarjak térni. Sikerült összekeverniük két kedvenc dolgomat: Fánkot és sört! Aha! Együttműködtek a portlandi Rouge sörfőzdével, hogy egy különleges Voodoo témájú sörcsaládot készítsenek.
Hogyan ízlett a sör? We’ll ez egy egészen más poszt lesz barátaim 🙂 Ha a fent leírt két fánk nem lenne elég ok arra, hogy adjatok egy esélyt a Voodoo-nak, gondoljatok csak néhány más finomságuk nevére. Tudjátok, olyan nevekkel, mint a Mexican Hot Chocolate, Old Dirty Bastard és Miami Vice nem tévedhettek! Mondjuk úgy, hogy a derékbőségem örül, hogy Portland 3000 mérföldre van otthonról! További információra van szükséged? Vessen egy pillantást a Voodoo weboldalukra, ahol minden fánkot megtalál 411.