El hummus de alubias blancas al ajo y parmesano es un aperitivo delicioso y saludable, perfecto para mojar o para untar en galletas o pan de pita. Esta receta de hummus de judías blancas se hace sin tahini, y es rápida y fácil de hacer!
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Desde que tomé el Compromiso de Pulso a principios de este año me he divertido mucho en la cocina ideando nuevas recetas con mis frijoles, garbanzos y lentejas favoritos. Los niños y yo comemos hummus de alguna forma casi todos los días para el almuerzo. Lo devoran, lo juntan con las verduras y se lo chupan de los dedos (son niños pequeños, así que es comprensible). El otro día incluso sorprendí a mi hija lamiendo el humus de su plato. No sabía si debía alegrarme por su amor a un alimento saludable o si debía horrorizarme por su falta de modales en la mesa… ¿no es eso la paternidad en pocas palabras?
Hummus de alubias blancas sin tahini
¡Me encanta hacer mi propio hummus en casa porque las posibilidades de sabor son infinitas! El hummus se hace normalmente con garbanzos y tahini, pero últimamente me encantan las alubias blancas, así que pensé en cambiar un poco las cosas con un toque italiano. Este Hummus de alubias blancas con ajo y parmesano no lleva tahini, es muy fácil de preparar en el procesador de alimentos y el resultado final es excepcional. Es perfecto para acompañar verduras, pan de pita o tus galletas favoritas, y es tan delicioso que no podía dejar de comerlo entre toma y toma mientras lo fotografiaba. Es una gran manera de comer esas deliciosas y saludables legumbres, y sé que te va a encantar tanto como a nosotros!
Equipamiento necesario para hacer la receta de hummus de judías blancas
Necesitarás un procesador de alimentos para hacer este dip de hummus. Yo tengo un robot de cocina de 7 tazas que funciona perfectamente para esta receta.
Hummus de judías blancas al ajo y parmesano
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Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de taza de queso parmesano recién rallado más extra para decorar (¡utiliza el auténtico!)
- 1 lata de alubias blancas enjuagadas y escurridas
- Ralladura de medio limón
- una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva más 2 cucharaditas de aceite de oliva para guarnición
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
Instrucciones
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Añadir el ajo, el queso parmesano, las judías blancas, la ralladura de limón y la sal a su procesador de alimentos.
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Procese a velocidad alta hasta que se mezcle, parando para raspar los lados y el fondo del bol si es necesario.
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Una vez que la mezcla esté bien mezclada, añada el aceite de oliva, el agua y el zumo de limón en un chorro lento mientras la mezcla sigue batiendo a velocidad alta.
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Continúe batiendo a alta velocidad hasta que la mezcla sea homogénea.
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Sirva con un chorrito de aceite de oliva (unas 2 cucharaditas) y un poco de parmesano recién rallado, y sus verduras y galletas favoritas para mojar.
Nutrición
Este hummus de alubias blancas con ajo y parmesano tiene 3 SmartPoints de Weight Watchers por ración y está repleto de fibra y proteínas, lo que lo convierte en el tentempié saludable perfecto
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