La lasagna è praticamente il miglior pasto di sempre, perché combina pasta, formaggio e salsa in un solo boccone. Siamo così pazzi per questo piatto italiano che l’abbiamo fatto senza pasta (cosa?), in scatole di muffin (piccole lasagne) e alla Nutella con crema di cannoli e cioccolato tritato (dannazione). Ma per tutti gli intolleranti al lattosio o i vegani che non vedono l’ora di mangiare questo comfort food preferito, ci siamo noi. Abbiamo setacciato Internet per le migliori lasagne senza latte e abbiamo raccolto 12 delle nostre preferite. Non vediamo l’ora di fare questi ragazzi cattivi.
1. Lasagna Grilled Cheese: Nel caso in cui non volessi preparare un’intera teglia di lasagne, questo panino racchiude tutti i deliziosi sapori dell’originale con una salsa alfredo fatta con il cavolfiore e una parmigiana di pepita non casearia. (via Vegan Richa)
2. Lasagna di pane rustico: Perché, ciao, fette di lievito naturale al posto delle lasagne, dove sei stato per tutta la nostra vita? Stratificati tra la deliziosa pasta madre ci sono melanzane, pomodori e due libbre di spinaci saltati all’aglio. Aspetteremo finché non ti sarai ripreso. (via Cheeky Kitchen)
3. Bocconcini di lasagna vegana: Ci piacciono questi piccoli morsi che si riuniscono con delle bucce di wonton, ricotta vegana, spinaci e un gustoso sugo per la pasta. Serviteli con della marinara da intingere e la cena è fatta. (via Quiche-A-Week)
4. Lasagna di maccheroni con salsa al formaggio di fagioli bianchi: È il matrimonio perfetto tra maccheroni al formaggio e lasagne. Non sapreste mai che il segreto del formaggio in questo piatto viene dai fagioli bianchi. Subdolo. (via Vegan Yack Attack)
5. Lasagna vegana: La creatrice di questa ricetta prepara il piatto per le sue amiche quando hanno un bambino appena nato, e non c’è da meravigliarsi. Con una salsa di formaggio di anacardi al limone e basilico e tonnellate di verdure, questa è una delizia che faremo per le nostre amiche, che abbiano bambini o meno. (via 86 Lemons)
6. Lasagna al doppio formaggio: All’interno di questo tipo ci sono una ricotta di macadamia alle erbe e una ricca salsa di formaggio di anacardi, quindi ha lo stesso sapore decadente di qualsiasi lasagna ai due formaggi. Raddoppiate la ricetta e fate due lasagne – una per la cena e l’altra da congelare. Perché non si hanno mai abbastanza lasagne. (via VegNews)
7. Lasagna vegana senza glutine: Fette di melanzane e zucchine sostituiscono gli spaghetti della lasagna, mentre cavolfiore e tofu formano la ricotta in questo piatto vegetariano a basso contenuto calorico. (via One Green Planet)
8. Vegan Lasagna Soup: Ecco una deliziosa zuppa di pomodoro con i preferiti di fissaggio delle lasagne (spinaci, pasta e qualche salsiccia vegetariana). Questa è una buona per quando non si ha il tempo di fare una vera lasagna. (via Opera Singer in the Kitchen)
9. Roll Ups di lasagna alle melanzane: Questi involtini di lasagna con 10 ingredienti richiedono un’ora per essere preparati e sono ottimi avanzi per il pranzo del giorno dopo. Amiamo il sapore arrostito che le fette di melanzana aggiungono a questa semplice cena. (via Minimalist Baker)
10. Cupcake di lasagna vegetale: Salati e portatili, questi cupcake ripieni di shiitake sono troppo carini per non volerli mostrare. Fatene un lotto, portateli al lavoro e stupite i vostri colleghi. (via Chow Vegan)
11. Lasagna di zucca di Butternut: Questa lasagna colorata sposa un semplice pesto di cavolo con strati di zucca e formaggio di anacardi al limone. (via Food by Mars)
12. Raw Vegan Lasagna: Se non hai voglia di accendere il forno, prova questa lasagna fatta di cibi completamente crudi. Con un crumble di noci e salvia, ricotta ai pinoli e basilico fresco, questa è una gustosa lasagna senza cottura. (via Bare Root Girl)