Sei pronto a mangiare gustosi piatti italiani con un tocco salutare? Prima di sederti per un pasto al tuo ristorante italiano preferito, pensa a quanto cibo e quante calorie hai intenzione di mangiare.
Con una varietà di scelte come zuppa, insalata, pane, pasta e forse dessert, sarebbe facile soddisfare o superare la tua quota giornaliera raccomandata di calorie, grassi saturi e sodio in un solo pranzo o cena.
Solo concentrandosi sulle calorie, ecco alcuni modi per tagliare le calorie la prossima volta che mangi italiano.
1. Dimentica il formaggio! Il formaggio ha un buon sapore, ma tutte quelle calorie si aggiungono velocemente. Limita la quantità di formaggio nel tuo piatto, come i popolari mozzarella, gorgonzola e fontina. Fate anche attenzione ad aggiungere una spolverata o due (o più) di parmigiano. Un cucchiaio di parmigiano ha circa 20 calorie. E chi usa solo un cucchiaio?
2. Salta i grissini e i panini. Passate dal paniere, e risparmierete un sacco di calorie indesiderate.
3. Non imburrate il pane! Se hai del pane, opta per l’olio, non per il burro come condimento. Secondo uno studio della Cornell University su 341 commensali sull’olio contro il burro, chi usa l’olio d’oliva ha mangiato il 23% in meno di pane durante il pasto rispetto a chi usa il burro.
4. Ordina una zuppa italiana invece di una entrée. Avrai ancora un grande sapore mediterraneo senza tutti i sensi di colpa.
5. Evita i condimenti pesanti e cremosi per l’insalata. Ricoprite le vostre insalate con condimenti a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi, come una spruzzata di olio d’oliva e aceto, invece di quelli pesanti come il condimento per l’insalata Caesar o Creamy Italian.
6. Dite “Ciao” alla carbonara. Questo stile ingrassante di preparazione del cibo comporta la cottura della pasta con grasso di maiale, formaggio e uova. Tutte quelle calorie della carbonara si accumulano velocemente.
7. Sostituire le verdure quando possibile. Sostituire i lati di pasta pesante come le penne con verdure fresche come broccoli, zucchine o zucca.
8. State lontani dalla carne da pranzo nel vostro pasto. I salumi italiani come il prosciutto e la mortadella sono carichi di grassi e sodio e sono anche molto calorici.
9. Ordina pasta integrale. La pasta integrale può o non può avere meno calorie della varietà bianca raffinata, ma la fibra extra vi riempirà e vi darà più soddisfazione in una porzione più piccola.
10. Ordina fagioli. Fai il pieno di fagioli tradizionali all’italiana come i cannellini e le fave. Anche ordinare pasta e fagioli (pasta con fagioli) è una buona scelta dato che ti stai riempiendo di pasta e fagioli, non di soli spaghetti.
11.Di’ no alle fettuccine Alfredo. Non è la pasta che è così ricca in questa ricetta; è la pesante salsa Alfredo fatta di burro, parmigiano e talvolta uova o amido.
12. Scegliete il pesce. Molti piatti italiani hanno frutti di mare a basso contenuto calorico, come gamberi e vongole.
13. Non ordinare piatti che sono “frito”, cioè fritti. Tieni le calorie extra fuori dal tuo piatto non ordinando nessun cibo “frito”.
14. Ordina piatti caldi e piccanti! Stimola il tuo appetito e il tuo metabolismo con piatti italiani serviti “fra diavolo”. Il termine, che in italiano significa “diavolo”, si riferisce ai cibi che hanno un sapore di fuoco, tipicamente dai peperoni rossi piccanti. Un’altra scelta gustosa e piccante? I cibi serviti “arrabbiati”. Questo significa che il piatto ha un buon calore.
15. State lontani dalle paste ripiene. Mangiatele e sarete pieni di calorie extra e di grassi extra da formaggi e altri riempitivi.
16.Ordinate la pizza ma fatela sana. Chi dice che non si può mangiare la pizza e rimanere comunque in pista? Scegliete una pizza integrale a crosta sottile e optate per le verdure piuttosto che per la carne come condimento. Non mangiare tutta la pizza.
Lascia che un dietologo faccia il lavoro per te! Ordina una delle nostre scelte selezionate dal dietista la prossima volta che hai voglia di italiano!